14 datos interesantes sobre el vino | LoveToKnow

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Las alcachofas contienen una sustancia química llamada cinarina que altera las papilas gustativas y hace que todo tenga un sabor ligeramente dulce. Debido a esto, cuando bebes vino mientras comes alcachofas, altera los sabores del vino haciendo que incluso los vinos secos y ácidos tengan un sabor dulce y plano. Si está comiendo alcachofas, el mejor vino para maridar es un vino crujiente, muy ácido y muy seco.

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