Consejos para atrapar campo de borja vinos superiores
Una buena botella de rioja tiene la posibilidad de transportarlo sencillamente a su lugar favorito. ¿Una cálida tarde de bochorno en Italia? Ése Chianti clásico lo llevará de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal vez un Syrah obscuro y hondo con una fragancia de confortables noches británicas, revestido en ardor y acompañando un platillo sabroso y tierno con familia.
Es fiable mente comunicar que ningún otro bebida tiene el encubierto de apresar a una audiencia como lo realiza el rioja. Lo que supone que, sin importar el nº en la etiqueta de valor económico, su frasco de vino preferida es una inversión incalculable.
El rioja se aparenta muchísimo a las bolsas, los maridajes de naterón y los zapatos: querrás uno dispar para cada oportunidad. Pero entender cuál debería de gozar cuando es una misión enervante, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a indagar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo lo que requiere saber, a partir de la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y fresco.
Aquí encontrarás buenos vinos que vás a querer comunicar con tus personas cercanas, hasta la preferible botella de vino que mantendrás escondida en el fondo de la alacena sólo para las veces particulares más singulares. También revelarás el mejor tinto para invertir y la añada más exquisita para abrevar este año. Prosiga leyendo para averiguar sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el rioja?
El tinto se elabora recogiendo, triturando, creciendo y avejentando las uvas.
El curso inicia con la recolección de las uvas, antes de llevarlos a la plataforma de trituración. Aquí, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de uva y los aplastará levemente a la vez. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a el momento de sacar los hollejos. El vino blanco se prensa y se prescinden los hollejos, mientras que el tinto cárdeno se elabora con uvas que se fermentan con el pellejo todavía adherido.
El siguiente es el período de transformación, adonde se añade diastasa a las tinas de uvas con el objetivo de que los azúcares se conviertan en desinfectante. Al producir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento viene a continuidad y es aqui adonde en realidad entran en juego la creatividad y los perfiles de degustación. Los vinos tiene la posibilidad de envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados luego de solo unos meses, al tiempo que la mayor parte de los vinos tintos secos se benefician de continuar hasta dos años. El tinto también se dispone de la oportunidad única de criar en roble reciente, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los varios modelos de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del valle de Napa. Éstos vinos poseen bastante cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras entremezcladas con condimentas y aromas terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agraz de tinto teñido más reconocidos de todo el mundo y frecuenta avejentar en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la diversidad de rioja más famoso en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca grasosa. Une sabores crujientes como manzanita y pera con aromas cítricos y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es popular por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono lóbrego como el tinte. Sus uvas medran eminentemente en Argentina aunque originalmente se generaba en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más sedosas y grados más bajos de taninos que otras variedades de rioja cárdeno. Aunque todavía es un tipo de rioja rojo seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y estan confeccionados de uvas de tinto de color azur negruzco. Los merlots son un rioja afrutado, con varios sabores, con notas especiadas y dulces que surgen de la crianza en odre.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja albino ítalo social, consabido principalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto blanquecino suculento que se sirve mejor fresco. En Francia, de donde también es originario este tipo de vino, se conoce como Pinot Gris y sus uvas poseen un acento añil grisáceo, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son ciertamente difíciles de cultivar, lo que hace que encontrar un pedazo de Pinot Noir sea un enorme honor. Es un tinto colorado de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras dulces. Es conocido por su dejo potente y persistente y combina bien con todo género de víveres.
Riesling:
Riesling es popular por su variedad de uva aromatizada que genera vinos con una esencia agradable casi floral. Es un rioja blanco exquisito y acre que se usa para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el vino distintivo de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una pequeña cantidad de azucar secundario para obtener una solidez más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores naranjas como manzana verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También notorio como Shiraz, Syrah es un tinto teñido rico y audaz que se cultiva en todo el planeta. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y especias picantes y es responsable de varios de los vinos con más cuerpo del mercado. Es un rioja rojo casi sustancioso con mucha profundidad y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones llamado elemental, es un rioja tinto dulce o semidulce con un contenido de alcohol ligeramente mayor. Es el único género de uva que se considera que es oriunda de estados unidos y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un rojo arriesgado y afrutado que generalmente se avejenta en roble americano para remarcar sus sabores terrosos. También se tiene la opción de transformar en un tinto rosado llamado White Zinfandel.
Los enumerados anteriormente son las variedades de tinto más habituales, pero hay considerablemente más clases y variedades de rioja por averiguar.
Como abrevar tinto
La manera más sencilla de encontrar la botella de rioja correcta para ti y su ocasión es simplemente solicitarle a un experto en vinos o escanciador que le aconseje según su gusto. Si va a casar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos arreglará. Si simplemente compra una garrafa de vino para ampliar sus horizontes, lo más esencial que ha de apuntar son su rango de precios y preferencias de gustillo.
A la hora de elaborar y tomar tinto, existen diferencias en función del pigmento del vino. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un poco por debajo de la temperatura ambiental, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un frescor. Los vinos tintos han de conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de servir, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden continuar frescos durante unas un par de horas.
Las copas de vino albino suelen resultar más chicas que las copas de tinto teñido, ya que no necesitan la misma superficie para oxidarse. Al beber el tinto, mantenga la copa por el junco en lugar del vaso. Ésto ayudará a que el rioja se mantenga a la misma sensación térmica, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de tinto en un vaso para testearlo previamente de servir. Remueve el tinto en la copa, sujetando el junco, para exponerlo a una superficie más importante. Huele el vino mientras tanto lo agita para liberalizar los sabores y aromas variopintos. Un tinto de más grande calidad ofrecerá diversos aromas todo lo que más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al resabio: un rioja de espléndida eficacia pervivirá.
