Consejos para vinos por mayor más singulares
Una buena garrafa de rioja tiene la opción de transportarlo sencillamente a su sitio favorito. ¿Una cálida atardecer de estío en Italia? Ése Chianti tradicional lo va a llevar de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal vez un Syrah oscuro y insondable con un bálsamo de gratos noches británicas, revestido en calor y acompañando un cuenco rico y suave con familia.
Es confiable comunicar que ninguna otra bebida cuenta con la aptitud de apresar a una audiencia como lo hace el rioja. Lo que significa que, más allá del nº en la etiqueta de precio, su frasco de tinto preferida es una invaluable.
El vino se se ve muchísimo a bolsitas, los maridajes de queso y los zapatos: vás a querer uno distinto para cada oportunidad. Pero conocer cuál debería de gozar en cuanto es una sobrehumano, pero deliciosa.
¿Y por dónde comenzar a investigar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo cuanto precisa entender, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y frescor.
Aquí hallarás excelentes vinos que desearás compartir con tus amigotes, hasta la preferible botella de rioja que mantendrás ocultada en el fondo de la alacena tan solo para las situaciones singulares más destacables. También revelarás el mejor vino para invertir y la añada más exquisita para tomar este año. Prosiga leyendo para averiguar sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el tinto?
El rioja se confecciona recogiendo, desmenuzando, fermentando y avejentando las uvas.
El desarrollo principia con la de las uvas, previamente de desplazarlos a la plataforma de moledura. Acá, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de uva y las sutilmente al tiempo. El siguiente paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el tiempo de sacar los hollejos. El tinto blanco se prensa y se desechan los hollejos, al tiempo que el vino cárdeno se elabora con uvas que se fermentan con la piel todavía junto.
El siguiente es el período de degradación, donde se agrega diastasa a las tinas de uvas con el objetivo de que los azúcares se conviertan en alcohol. Al originar vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento viene a prosecución y es aqui adonde verdaderamente entran en juego la inventiva y los los contornees de sabor. Los vinos tiene la posibilidad de avejentar desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para ser embotellados luego de solo unos meses, en tanto que la mayoría de los vinos tintos secos se benefician de mantenerse hasta dos años. El rioja también se puede criar en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las que se emplean en la crianza del Bourbon .
Los distintas géneros de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Éstos vinos tienen mucho cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y aromas terrosos. Pertence a las variedades de baya de vino tinto más reconocidas del mundo y frecuenta envejecer en roble galo.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de tinto más social en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca mantecosa. Une sabores crujientes como manzana y pera con olores agrios y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es renombrado por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad negruzco como el color. Sus uvas crecen eminentemente en Argentina aunque originalmente se originaba en Francia. Los Malbec están teniendo taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot poseén sabores más delicadas y niveles más bajos de taninos que otras variedades de rioja cárdeno. Aunque todavía es un tipo de vino colorado seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y estan hechos de uvas de vino de tonalidad cerúleo lóbrego. Los merlots son un rioja afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y apacibles que proceden de la crianza en barril.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un tinto blanco italiano social, famoso fundamentalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto blanquecino sabroso que se vale mejor frío. En Francia, de adonde también es nativo este género de vino, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen una inflexión azur grisaceo, que es lo que les proporciona nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente complicadas de sembrar, lo que hace que encontrar un gran Pinot Noir sea un enorme laurel. Es un vino colorado de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras dulces. Es renombrado por su retrogusto resistente y permanente y combina bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es popular por su variedad de agracejo aromática que genera vinos con un olor balsámico cuasi floral. Es un rioja blanquecino sabroso y avinagrado que se emplea para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el rioja imagen de tierras germanas.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen soltar una reducida cantidad de azucar secundario para extraer un espesor más poderosa. Es un tinto fresco y ligero con sabores agrios como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También famoso como Shiraz, Syrah es un vino teñido rico y osado que se cultiva en todo el planeta. Da sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y condimentos picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mercado. Es un vino cárdeno prácticamente carnoso con cantidad de hondura y temperamento.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones llamado primario, es un vino tinto dulce o semidulce con un contenido de alcohol levemente superior. Es la única género de agracejo que se cree que es nativa estadounidense y se cultiva solamente en California. Es un teñido atrevido y afrutado que generalmente se avejenta en roble estadounidense para realzar sus sabores terrosos. También se dispone de la oportunidad única de convertir en un rioja rosáceo llamado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de vino más habituales, pero hay muchos más clases y variedades de vino por detectar.
Como tomar tinto
La manera más fácil de topar la garrafa de rioja correcta para ti y su oportunidad es simplemente pedirle a un experto en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a maridar vinos para la cena, dígale al especialista qué platos organizará. Si sencillamente compra una garrafa de vino para agrandar sus horizontes, lo más importante que tiene que denotar son su rango de precios y preferencias de gusto.
A la instante de elaborar y beber rioja, existen diferencias dependiendo del pigmento del vino. Los vinos tintos y fortificados deben servirse una mijita abajo de la temperatura habitual, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un frío. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de servir, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden mantenerse frescos durante unas un par de horas.
Las copas de vino albino acostumbran a ser más pequeñas que las copas de vino teñido, si no necesitan la misma superficie para oxidarse. Al tomar el vino, sujete el vaso por el tallo en sitio del cuenco. Esto va a ayudar a que el rioja se sostenga a esta misma temperatura, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de vino en un vaso para testearlo antes de servir. Remueve el tinto en la copa, sosteniendo el junco, para exponerlo a una superficie más importante. Huele el vino mientras que lo agita para liberalizar los sabores y aromas variopintos. Un vino de mayor eficacia ofrecerá distintos aromas qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al dejo: un tinto de sublime calidad pervivirá.
