Guía para atrapar mejores neveras para vinos
Una buena botella de rioja puede transportarlo de manera fácil a su lugar favorito. ¿Una cálida atardecer de estío en Italia? Ése Chianti clásico lo va a llevar de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué parecido un Syrah oscuro y intenso con un perfume de placenteras noches británicas, envuelto en fuego y acompañando un alimento bueno y delicado con familia.
Es fiable mente declarar que ninguna otra bebida están teniendo probable de apresar a una audiencia como lo hace el vino. Lo que significa que, sin importar el número en la etiqueta de valor, su garrafa de tinto preferida es una inversión incalculable.
El tinto se se asemeja a mucho a bolsitas, los maridajes de queso y los zapatos: desearás uno distinto para cada oportunidad. Pero averiguar cuál habría de gozar una vez que es una sobrehumano, pero deliciosa.
¿Y por dónde empezar a buscar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo lo que precisa conocer, desde que la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí vas a encontrar buenos vinos que vás a querer comunicar con tus amigos, hasta la preferible garrafa de tinto que mantendrás ocultada en el fondo de la alacena sólo para las veces especiales más particulares. También ubicarás el más llamativo vino para invertir y la la más deliciosa para beber este año. Continúe leyendo para revelar sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El rioja se elabora recogiendo, triturando, fermentando y envejeciendo las uvas.
El proceso arranca con la recolección de las uvas, anteriormente de transportarlos a la plataforma de trituración. Aqui, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de agraz y los aplastará tenuemente simultáneamente. El siguiente paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a la oportunidad de sacar los hollejos. El tinto blanquecino se prensa y se quitan los hollejos, al paso que el rioja cárdeno se elabora con uvas que se fermentan con la película todavía junto.
El posterior es el período de degradación, adonde se agrega diastasa a las tinas de uvas con el objetivo de que los azúcares se conviertan en desinfectante. Al generar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento viene a prolongación y es en este lugar donde realmente entran en juego la imaginación y los perfiles de gusto. Los vinos tiene la posibilidad de envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados después de sólo unos meses, mientras la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de mantenerse hasta un par de años. El tinto también se puede producir en roble reciente, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las que se usan en la crianza del Bourbon .
Los diversos modelos de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del valle de Napa. Estos vinos poseén bastante cuerpo y se componen de sabores de frutas negras entremezcladas con condimentas y aromas terrosos. Pertence a las variedades de baya de rioja colorado más reconocidos de todo el mundo y acostumbra a avejentar en roble galo.
Chardonnay:
Chardonnay es la diversidad de vino más social en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca grasosa. Une sabores crujientes como manzanita y pera con aromas naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono obscuro como el color. Sus uvas crecen fundamentalmente en Argentina aunque originalmente se originaba en Francia. Los Malbec están teniendo taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más suaves y baremos más bajos de taninos que otras variedades de rioja cárdeno. Aunque sigue siendo una suerte de rioja tinto seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y estan hechos de uvas de vino de matiz celeste negruzco. Los merlots son un rioja afrutado, con bastantes sabores, con notas especiadas y apacibles que surgen de la crianza en barril.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino albino itálico de moda, notorio fundamentalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto albino sabroso que se sirve mejor frío. En Francia, de adonde también es nativo este tipo de vino, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas están teniendo un tono celeste ceniza, que es lo que les proporciona nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son evidentemente complejas de cultivar, lo que hace que topar un pedazo de Pinot Noir sea un enorme corona. Es un rioja rojo de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras dulces. Es notorio por su resabio resistente y permanente y combina bien con todo tipo de comestibles.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de uva aromatizada que produce vinos con emanación fragante prácticamente floral. Es un tinto blanco apacible y avinagrado que se utiliza para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas del mundo y es el vino estandarte de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una pequeña proporción de azucar excedente para extraer una estabilidad más rica. Es un rioja fresco y ligero con sabores limones como manzana verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También renombrado como Shiraz, Syrah es un vino rojo bueno y osado que se cultiva en todo el planeta. Da sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mercado. Es un rioja cárdeno casi sustancioso con mucha profundidad y temperamento.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces denominado elemental, es un tinto tinto dulce o semidulce con cabida de alcohol ligeramente superior. Es el único género de agraz que se estima que es nativa estadounidense y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un rojo audaz y afrutado que generalmente se envejece en roble norteamericano para destacar sus sabores terrosos. También se puede convertir en un rioja sonrosado llamado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de tinto más habituales, pero existen muchos más tipos y variedades de tinto por detectar.
Como beber rioja
La manera más sencilla de localizar la garrafa de vino acondicionada para ti y su oportunidad es simplemente solicitarle a un experto en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a maridar vinos para la comida, dígale al especialista qué platos organizará. Si sencillamente está comprando una botella de vino para ampliar sus horizontes, lo más destacado que debe apuntar son su rango de costos y preferencias de gustillo.
A el momento de elaborar y beber vino, existen diferencias en función del pigmento del vino. Los vinos tintos y fortificados deben servirse un tanto por debajo de la temperatura habitual, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un fresco. Los vinos tintos han de preservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de valer, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de permanecer frescos durante unas dos horas.
Las copas de tinto blanquecino acostumbran a ser más pequeñas que las copas de rioja colorado, en vista de que no necesitan esta misma superficie para oxidarse. Al tomar el vino, sustente el vaso por el junco en lugar del cuenco. Esto ayudará a que el vino se sostenga a esta misma sensación térmica, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de tinto en un vaso para probarlo anteriormente de servir. Remueve el vino en la copa, sujetando el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el vino mientras lo agita para librar los sabores y olores variopintos. Un tinto de más calidad va a ofrecer diversos olores cuanto más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al dejo: un tinto de sublime eficacia perdurará.
