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Una aceptable botella de vino puede trasladarlo de manera fácil a su establecimiento preferido. ¿Una cálida atardecer de bochorno en Italia? Ese Chianti tradicional lo va a llevar de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué parecido un Syrah lóbrego y abisal con una esencia de acogedores noches británicas, envuelto en ardor y acompañando un alimento sabroso y suave con familia.
Es indudable mente contar que nadie más bebida tiene la competencia de cautivar a una audiencia como lo realiza el rioja. Lo que significa que, sin importar el nº en la etiqueta de valor económico, su frasco de vino preferida es una inversión incalculable.
El rioja se se asemeja a mucho a bolsitas, los maridajes de cuajada y los zapatos: querrás uno distinto para cada ocasión. Pero averiguar cuál habría de gozar cuando es una fatigante, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a preguntar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo aquello que requiere averiguar, a partir de la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí hallarás excelentes vinos que vás a querer compartir con tus amigotes, hasta la mejor garrafa de rioja que mantendrás oculta en el fondo de la alacena sólo para las situaciones destacables más particulares. También averiguarás el mejor vino para invertir y la añada más exquisita para beber este año. Siga leyendo para descubrir sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El tinto se elabora recogiendo, triturando, creciendo y avejentando las uvas.
El proceso arranca con la de las uvas, previamente de trasladarlos a la interfaz de pulverización. Aqui, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de uva y los aplastará levemente al tiempo. El siguiente paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a la hora de sacar los hollejos. El vino blanco se prensa y se prescinden los hollejos, mientras que el vino teñido se elabora con uvas que se fermentan con la vaina todavía adherido.
El siguiente es el período de alteración, adonde se agrega diastasa a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se conviertan en desinfectante. Al originar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento llega a prosecución y es aqui donde verdaderamente entran en juego la imaginación y los los delinees de paladar. Los vinos pueden avejentar desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para ser embotellados a continuación de solo unos meses, al tiempo que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de mantenerse hasta un par de años. El vino también se dispone de la oportunidad única de criar en roble reciente, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble francés, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los varios modelos de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del valle de Napa. Estos vinos poseen bastante cuerpo y se componen de sabores de frutas negras entremezcladas con especias y aromas terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agracejo de tinto cárdeno más reconocidos de todo el mundo y frecuenta envejecer en roble galo.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de rioja más famoso en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca cremosa. Combina sabores crepitantes como manzana y pera con olores naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es notorio por sus sabores regordetes de frutas negras y su color lóbrego como el colorante. Sus uvas crecen especialmente en Argentina aunque inicialmente se originaba en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y mora.
Merlot:
Los merlot están teniendo sabores más delicadas y baremos más bajos de taninos que otras variedades de rioja rojo. Aunque sigue siendo un tipo de rioja cárdeno seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y se encuentran confeccionados de uvas de tinto de tonalidad garzo oscuro. Los merlots son un tinto afrutado, con muchos sabores, con notas especiadas y apacibles que proceden de la crianza en garrafón.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino blanco italiano social, notorio especialmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto blanquecino suculento que se vale mejor frío. En Francia, de adonde también es originario este género de rioja, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén una inflexión azur sombrío, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son manifiestamente complejas de sembrar, lo que hace que topar un enorme Pinot Noir sea un enorme premio. Es un vino tinto de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es conocido por su dejo fuerte y imperecedero y combina bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de uva aromatizada que produce vinos con emanación agradable prácticamente floral. Es un rioja albino exquisito y fermentado que se hace uso de para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas del mundo y es el tinto marca de tierras germanas.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una reducida cantidad de azúcar excedente para obtener una densidad más poderosa. Es un tinto fresco y ligero con sabores naranjas como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También famoso como Shiraz, Syrah es un rioja tinto rico y audaz que se cultiva en todo el planeta. Da sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y especias picantes y es responsable de algunos de los vinos con más cuerpo del mercado. Es un rioja tinto cuasi sustancioso con cantidad de hondura y temperamento.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado elemental, es un rioja tinto dulce o semidulce con un volumen de alcohol sutilmente superior. Es el único género de uva que se considera que es originaria estadounidense y se cultiva exclusivamente en California. Es un teñido valiente y afrutado que comúnmente se avejenta en roble estadounidense para resaltar sus sabores terrosos. También se puede transformar en un rioja rosáceo denominado White Zinfandel.
Los enumerados en el pasado son las variedades de vino más comunes, pero hay muchos más modelos y variedades de rioja por conocer.
Como abrevar vino
La forma más fácil de encontrar la botella de vino adecuada para ti y su oportunidad no es más que pedirle a un experto en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos preparará. Si sencillamente compra una botella de rioja para agrandar sus horizontes, lo más fuerte que debe señalar son su rango de costes y preferencias de degustación.
A la instante de elaborar y tomar tinto, existen diferencias en función del color del tinto. Los vinos tintos y fortificados han de servirse algo abajo de la temperatura ambiental, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un fresco. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos antes de valer, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden mantenerse frescos durante unas dos horas.
Las copas de vino blanquecino acostumbran resultar más pequeñas que las copas de vino colorado, en vista de que no precisan la misma superficie para oxidarse. Al beber el vino, sostenga la copa por el tallo en establecimiento del cuenco. Ésto ayudará a que el rioja se mantenga a la misma sensación térmica, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de tinto en un vaso para testearlo previamente de valer. Remueve el tinto en la copa, sosteniendo el junco, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el rioja a medida que lo bate para librar los sabores y aromas variados. Un vino de mayor calidad va a ofrecer diversos olores qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al saborcillo: un rioja de excelente eficacia pervivirá.
