¿Por qué comprar vinos blancos gallegos?
Una aceptable garrafa de vino puede trasladarlo sin complicaciones a su establecimiento favorito. ¿Una cálida atardecer de estío en Italia? Ese Chianti tradicional lo llevará de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal vez un Syrah obscuro y recóndito con emanación de agradables noches británicas, revestido en fuego y acompañando un platillo creso y tierno con familia.
Es indudable mente comunicar que ningún otro bebida tiene latente de seducir a una audiencia como lo hace el rioja. Lo que quiere decir que, más allá del número en la etiqueta de precio, su botella de rioja preferida es una inversión invaluable.
El tinto se se ve muchísimo a las bolsas, los maridajes de cuajada y los zapatos: vás a querer uno distinta para cada oportunidad. Pero averiguar cuál debería de disfrutar en el momento en que es una fatigante, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a indagar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo aquello que requiere saber, a partir de la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y frescor.
Aquí hallarás excelentes vinos que desearás comunicar con tus amigotes, hasta la mejor botella de vino que mantendrás escondida al fondo de la alacena sólo para las oportunidades particulares más particulares. También detectarás el mejor vino para invertir y la la más exquisita para abrevar este año. Siga leyendo para detectar sus inéditos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el vino?
El rioja se elabora recogiendo, desmenuzando, fermentando y avejentando las uvas.
El transcurso empieza con la recolección de las uvas, anteriormente de llevarlos a la interfaz de pulverización. Acá, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de uva y las ligeramente de forma simultanea. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el instante de retirar los hollejos. El rioja blanquecino se prensa y se descartan los hollejos, en tanto que el vino teñido se elabora con uvas que se fermentan con el hollejo por el momento pegado.
El subsiguiente es la de fermentación, donde se agrega levadura a las tinas de uvas para que los azúcares se transformen en desinfectante. Al originar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento llega a continuidad y es aqui adonde en realidad entran en juego la inventiva y los perfiles de gusto. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Determinados vinos blancos están listos para ser embotellados después de sólo unos meses, al paso que la mayor parte de los vinos tintos secos se benefician de permanecer hasta un par de años. El vino también se tiene la oportunidad de producir en roble reciente, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble gabacho, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los distintos modelos de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del val de Napa. Estos vinos poseén mucho cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con especias y aromas terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agracejo de rioja teñido más reconocidas del mundo y acostumbra avejentar en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de tinto más famoso en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca cremosa. Une sabores restallantes como manzana y pera con aromas cítricos y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su color obscuro como el colorante. Sus uvas crecen eminentemente en Argentina aunque inicialmente se generaba en Francia. Los Malbec están teniendo taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza negra y mora.
Merlot:
Los merlot poseen sabores más delicadas y grados más bajos de taninos que otras variedades de vino tinto. Aunque todavía es una suerte de tinto teñido seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y están confeccionados de uvas de vino de tono cerúleo negruzco. Los merlots son un rioja afrutado, con tantos sabores, con notas especiadas y dulces que proceden de la crianza en garrafón.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanco ítalo habitual, notorio eminentemente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto albino rico que se vale mejor fresco. En Francia, de adonde también es originario este tipo de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen un acento zarco ceniza, que es lo que les proporciona nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente complicadas de cultivar, lo que hace que encontrar un gran Pinot Noir sea un enorme conquista. Es un rioja rojo de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras dulces. Es popular por su resabio resistente y imperecedero y combina bien con todo género de alimentos.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de baya aromatizada que origina vinos con un olor agradable prácticamente floral. Es un vino albino sabroso y acedo que se usa para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas del mundo y es el rioja distintivo de tierras germanas.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen soltar una insignificante proporción de azúcar excedente para obtener una consistencia más rica. Es un rioja fresco y ligero con sabores limones como manzanita verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También famoso como Shiraz, Syrah es un tinto colorado sabroso y atrevido que se cultiva en todo el planeta. Da sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mercado. Es un rioja rojo cuasi carnoso con mucha hondura y temperamento.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces llamado elemental, es un tinto cárdeno dulce o semidulce con una capacidad de alcohol sutilmente superior. Es el único género de uva que se considera que es originaria estadounidense y se cultiva únicamente en California. Es un rojo atrevido y afrutado que comunmente se avejenta en roble americano para resaltar sus sabores terrosos. También se puede transformar en un tinto rosado llamado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de rioja más frecuentes, pero hay considerablemente más modelos y variedades de vino por revelar.
Como tomar vino
La forma más simple de encontrar la garrafa de rioja conveniente para ti y su oportunidad no es más que solicitarle a un especializado en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos ordenará. Si sencillamente está comprando una garrafa de rioja para agrandar sus horizontes, lo más importante que tiene que señalar son su rango de precios y preferencias de sabor.
A la instante de elaborar y beber rioja, existen diferencias en función del tono del tinto. Los vinos tintos y fortificados han de servirse algo por debajo de la temperatura ambiental, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un fresco. Los vinos tintos tienen que preservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de valer, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de mantenerse frescos durante unas 2 horas.
Las copas de rioja blanco acostumbran a ser más chicas que las copas de rioja colorado, ya que no necesitan esta misma superficie para oxidarse. Al beber el rioja, sustente la copa por el tallo en sitio del cuenco. Ésto va a ayudar a que el tinto se sostenga a esta misma sensación térmica, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de vino en un vaso para probarlo antes de valer. Remueve el tinto en la copa, manteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie más importante. Huele el rioja a medida que lo agita para libertar los sabores y aromas variopintos. Un tinto de más grande calidad va a ofrecer distintos aromas qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al retrogusto: un tinto de excelente calidad perdurará.
