¿Por qué comprar vinos de borja?
Una aceptable botella de vino puede trasladarlo fácilmente a su lugar favorito. ¿Una cálida a última hora de veranillo en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo llevará de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué parecido un Syrah oscuro y profundo con emanación de placenteras noches británicas, envuelto en ardor y acompañando un plato sabroso y suave con familia.
Es fiable expresar que ninguna otra bebida tiene eventual de apresar a una audiencia como lo realiza el rioja. Lo que significa que, más allá del nº en la etiqueta de valor económico, su botella de tinto favorita es una incalculable.
El tinto se se asemeja a mucho a las bolsas, los maridajes de queso y los zapatos: vás a querer uno diferente para cada oportunidad. Pero conocer cuál debería gozar cuando es una misión extenuante, pero deliciosa.
¿Y por dónde empezar a procurar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo lo que requiere saber, a partir de la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí vas a encontrar excelentes vinos que querrás comunicar con tus colegas, hasta la preferible garrafa de rioja que mantendrás oculta en el fondo de la alacena sólo para las ocasiones especiales más especiales. También detectarás el más llamativo tinto para invertir y la la más exquisita para tomar este año. Siga leyendo para detectar sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el vino?
El vino se confecciona recolectando, desmenuzando, fermentando y envejeciendo las uvas.
El procedimiento debuta con la recolección de las uvas, previamente de llevarlos a la plataforma de desmenuzamiento. Aqui, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de baya y los aplastará levemente simultáneamente. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la hora de sacar los hollejos. El rioja albino se prensa y se quitan los hollejos, mientras que el rioja rojo se elabora con uvas que se fermentan con el hollejo aún ligado.
El posterior es el período de efervescencia, adonde se añade diastasa a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se conviertan en antiséptico. Al originar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento viene a sucesión y es aqui adonde realmente entran en juego la creatividad y los los delinees de sabor. Los vinos pueden envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados luego de solo unos meses, al paso que la mayor parte de los vinos tintos secos se benefician de durar hasta dos años. El vino también se tiene la oportunidad de criar en roble reciente, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble francés, o en barricas carbonizadas, como las cuales se emplean en la crianza del Bourbon .
Los distintos modelos de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del val de Napa. Éstos vinos poseen mucho cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras entremezcladas con especias y aromas terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de uva de rioja colorado más reconocidas de todo el mundo y acostumbra a avejentar en roble francés.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de tinto más habitual en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca grasosa. Combina sabores crujientes como manzana y pera con olores naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es renombrado por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad oscuro como el color. Sus uvas medran primordialmente en Argentina aunque originalmente se producía en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más sedosas y estatus más bajos de taninos que otras variedades de tinto rojo. Aunque sigue siendo una especie de vino tinto seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y están confeccionados de uvas de rioja de matiz azulino negruzco. Los merlots son un tinto afrutado, con varios sabores, con notas especiadas y apacibles que proceden de la crianza en tonel.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanquecino italiano famoso, conocido fundamentalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino blanco rico que se vale mejor fresco. En Francia, de adonde también es nativo este tipo de vino, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen una tonalidad añil grisáceo, que es lo que les proporciona nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son evidentemente complejas de sembrar, lo que hace que hallar un pedazo de Pinot Noir sea un enorme trofeo. Es un tinto rojo de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es conocido por su gustillo potente y persistente y une bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de baya aromatizada que produce vinos con un perfume perfumado prácticamente floral. Es un vino albino exquisito y acerbo que se emplea para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el vino imagen de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen soltar una insignificante proporción de azúcar excedente para conseguir una solidez más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores limones como manzana verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También consabido como Shiraz, Syrah es un tinto cárdeno rico y audaz que se cultiva en todo el mundo. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es responsable de varios de los vinos con más cuerpo del mercado. Es un tinto tinto prácticamente sustancioso con cantidad de profundidad y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces llamado elemental, es un rioja teñido dulce o semidulce con un volumen de alcohol tenuemente superior. Es el único género de agracejo que se considera que es autóctona estadounidense y se cultiva exclusivamente en California. Es un teñido atrevido y afrutado que comunmente se avejenta en roble norteamericano para destacar sus sabores terrosos. También se puede convertir en un tinto rosa llamado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de tinto más habituales, pero existe considerablemente más tipos y variedades de tinto por revelar.
Como tomar tinto
La manera más fácil de localizar la botella de vino acondicionada para ti y su oportunidad no es más que solicitarle a un experto en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para la comida, dígale al especialista qué platos preparará. Si simplemente está comprando una botella de vino para agrandar sus horizontes, lo más relevante que ha de indicar son su rango de costos y preferencias de degustación.
A el momento de preparar y tomar tinto, existen diferencias dependiendo del tonalidad del tinto. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse algo por debajo de la sensación térmica, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frialdad. Los vinos tintos deben preservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de servir, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de permanecer frescos durante unas 2 horas.
Las copas de vino blanco acostumbran a resultar más chicas que las copas de vino rojo, puesto que no precisan la misma superficie para oxidarse. Al beber el tinto, sujete el vaso por el tallo en establecimiento del cuenco. Esto mismo va a ayudar a que el tinto se mantenga a la misma sensación térmica, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de tinto en un vaso para testearlo antes de valer. Remueve el rioja en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el rioja mientras lo bate para soltar los sabores y aromas variados. Un tinto de más grande eficacia va a ofrecer varios olores cuanto más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al retrogusto: un tinto de encantadora calidad pervivirá.
