¿Por qué comprar vinos excelentes?
Una aceptable garrafa de tinto puede transportarlo fácilmente a su lugar favorito. ¿Una cálida atardecer de verano en Italia? Ése Chianti clásico lo va a llevar de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué semejante un Syrah obscuro y profundo con una fragancia de acogedores noches británicas, envuelto en ardor y acompañando un alimento rico y suave con familia.
Es seguro expresar que nadie más bebida tiene condicional de cautivar a una audiencia como lo realiza el vino. Lo que significa que, sin importar el nº en la etiqueta de precio, su botella de rioja favorita es una invaluable.
El vino se semeja mucho a las bolsas, los maridajes de naterón y los zapatos: querrás uno diferente para cada ocasión. Pero entender cuál tendría que disfrutar cuando es una misión sobrehumano, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a explorar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo aquello que precisa averiguar, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí encontrarás buenos vinos que vás a querer comunicar con tus colegas, hasta la mejor garrafa de vino que sostendrás oculta en el fondo de la alacena solo para las veces particulares más peculiares. También revelarás el mejor rioja para invertir y la añada más exquisita para abrevar este año. Siga leyendo para descubrir sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el tinto?
El rioja se confecciona recolectando, desmenuzando, creciendo y envejeciendo las uvas.
El proceso comienza con la recolección de las uvas, anteriormente de llevarlos a la plataforma de desmenuzamiento. Acá, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de uva y los aplastará levemente al tiempo. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el instante de retirar los hollejos. El rioja blanco se prensa y se rechazan los hollejos, mientras el tinto teñido se confecciona con uvas que se fermentan con el pellejo todavía ligado.
El posterior es el período de descomposición, donde se agrega levadura a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se transformen en alcohol. Al emitir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento llega a sucesión y es aquí donde en realidad entran en juego la creatividad y los los delinees de gusto. Los vinos pueden avejentar desde unos poquitos meses hasta varios años. Determinados vinos blancos están ya listos para ser embotellados luego de tan solo unos meses, mientras que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de durar hasta dos años. El rioja también se dispone de la oportunidad única de criar en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las cuales se usan en la crianza del Bourbon .
Los diversos modelos de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Estos vinos poseén bastante cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con especias y olores terrosos. Pertence a las variedades de agracejo de vino cárdeno más reconocidas de todo el mundo y acostumbra a avejentar en roble franco.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de vino más popular en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca mantecosa. Combina sabores crujientes como manzanita y pera con olores limones y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad oscuro como el tinte. Sus uvas crecen principalmente en Argentina aunque inicialmente se producía en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y mora.
Merlot:
Los merlot poseén sabores más suaves y baremos más bajos de taninos que otras variedades de tinto teñido. Aunque todavía es una suerte de tinto cárdeno seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y estan confeccionados de uvas de tinto de tonalidad celeste obscuro. Los merlots son un tinto afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y apacibles que provienen de la crianza en barrica.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino albino ítalo habitual, renombrado principalmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja albino exquisito que se sirve mejor fresco. En Francia, de donde también es nativo este género de vino, se conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen una tonalidad celeste grisáceo, que es lo que les da nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son públicamente bastante difíciles de sembrar, lo que provoca que encontrar un enorme Pinot Noir sea un enorme premio. Es un rioja colorado de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es consabido por su regusto potente y tenaz y combina bien con todo género de comestibles.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de baya aromatizada que produce vinos con un olor balsámico cuasi floral. Es un tinto albino apacible y ácido que se emplea para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas del mundo y es el rioja insignia de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una insignificante proporción de azúcar residual para extraer una resistencia más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores agrios como poma verde, lima y vainilla.
Syrah:
También notorio como Shiraz, Syrah es un tinto teñido rico y audaz que se cultiva en todo el planeta. Da sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es responsable de varios de los vinos con más cuerpo del mercado. Es un tinto teñido casi carnoso con cantidad de hondura y temperamento.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones llamado primario, es un rioja tinto dulce o semidulce con una capacidad de alcohol tenuemente de más nivel. Es el único género de agraz que se cree que es oriunda de estados unidos y se cultiva exclusivamente en California. Es un rojo desenfadado y afrutado que comúnmente se avejenta en roble estadounidense para recalcar sus sabores terrosos. También se tiene la opción de convertir en un tinto rosáceo llamado White Zinfandel.
Los enumerados en el pasado son las variedades de tinto más comunes, pero se hallan muchos más tipos y variedades de vino por revelar.
Como tomar vino
La forma más fácil de topar la garrafa de vino correcta para ti y su ocasión es simplemente pedirle a un experto en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a maridar vinos para la comida, dígale al experto qué platos planificará. Si sencillamente compra una botella de vino para ampliar sus horizontes, lo más destacado que debe de señalar son su rango de precios y preferencias de degustación.
A la instante de preparar y tomar vino, existen diferencias en función del color del rioja. Los vinos tintos y fortificados deben servirse un tanto abajo de la temperatura habitual, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un frescura. Los vinos tintos tienen que preservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de servir, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden continuar frescos durante unas 2 horas.
Las copas de rioja blanco acostumbran a resultar más pequeñas que las copas de tinto cárdeno, ya que no requieren esta misma superficie para oxidarse. Al beber el rioja, sujete la copa por el tallo en lugar del vaso. Ésto ayudará a que el rioja se mantenga a la misma sensación térmica, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de vino en un vaso para testearlo anteriormente de valer. Remueve el tinto en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el tinto mientras que lo agita para liberalizar los sabores y olores variados. Un rioja de más grande calidad ofrecerá distintos olores en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al retrogusto: un rioja de buena calidad pervivirá.
