¿Por qué conseguir catar vinos?
Una aceptable garrafa de vino tiene la opción de trasladarlo de forma sencilla a su lugar favorito. ¿Una cálida atardecer de buen tiempo en Italia? Ese Chianti tradicional lo llevará de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal un Syrah oscuro y intenso con una fragancia de confortables noches británicas, revestido en calidez y acompañando un platillo creso y suave con familia.
Es fiable declarar que ningún otro bebida posee condicional de seducir a una audiencia como lo hace el vino. Lo que significa que, más allá del número en la etiqueta de valor, su garrafa de rioja preferida es una invaluable.
El tinto se da la sensación bastante a bolsitas, los maridajes de queso y los zapatos: querrás uno distinta para cada oportunidad. Pero conocer cuál habría de gozar en cuanto es una misión enervante, pero deliciosa.
¿Y por dónde comenzar a tantear los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo lo que necesita entender, a partir de la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y frescor.
Aquí hallarás buenos vinos que vás a querer compartir con tus personas cercanas, hasta la preferible garrafa de rioja que mantendrás escondida en el fondo de la alacena tan solo para las oportunidades especiales más destacables. También averiguarás el más llamativo tinto para invertir y la añada más deliciosa para abrevar este año. Continúe leyendo para descubrir sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el rioja?
El tinto se elabora recogiendo, triturando, fermentando y avejentando las uvas.
El proceso principia con la de las uvas, antes de trasladarlos a la interfaz de desmenuzamiento. Aquí, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de agraz y los aplastará tenuemente simultáneamente. El siguiente paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el instante de sacar los hollejos. El vino albino se prensa y se prescinden los hollejos, al tiempo que el vino teñido se elabora con uvas que se fermentan con la película aún adherido.
El posterior es la de efervescencia, adonde se añade diastasa a las tinas de uvas para que los azúcares se conviertan en antiséptico. Al generar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento llega a prolongación y es en este lugar donde verdaderamente entran en juego la imaginación y los perfiles de degustación. Los vinos tiene la posibilidad de envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Determinados vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados tras sólo unos meses, mientras que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de durar hasta un par de años. El tinto también se puede criar en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble gabacho, o en barricas carbonizadas, como las cuales se emplean en la crianza del Bourbon .
Los distintas géneros de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Estos vinos poseén bastante cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con especias y olores terrosos. Es una de las variedades de uva de tinto rojo más reconocidos del mundo y suele avejentar en roble francés.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de tinto más conocido en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca grasosa. Combina sabores restallantes como manzana y pera con olores cítricos y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono negruzco como el tinte. Sus uvas medran primordialmente en Argentina aunque originalmente se producía en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más suaves y grados más bajos de taninos que otras variedades de tinto cárdeno. Aunque todavía es un tipo de rioja colorado seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y se encuentran confeccionados de uvas de rioja de color índigo oscuro. Los merlots son un vino afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y apacibles que proceden de la crianza en odre.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanquecino itálico popular, conocido especialmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja blanquecino suculento que se sirve mejor frío. En Francia, de adonde también es nativo este tipo de rioja, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseen un acento añil grisáceo, que es lo que les proporciona nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notablemente difíciles de sembrar, lo que hace que topar un enorme Pinot Noir sea un enorme botín. Es un rioja cárdeno de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es conocido por su saborcillo potente y insistente y une bien con todo tipo de alimentos.
Riesling:
Riesling es popular por su variedad de uva aromática que origina vinos con un aroma aromático cuasi floral. Es un rioja blanquecino rico y ácido que se hace uso de para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el rioja insignia de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una pequeña cantidad de azúcar secundario para obtener un espesor más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores limones como manzana verde, lima y vainilla.
Syrah:
También conocido como Shiraz, Syrah es un vino rojo rico y desenfadado que se cultiva en todo el planeta. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es quien se encarga de varios de los vinos con más cuerpo del mundo. Es un vino teñido cuasi carnoso con muchisima hondura y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos llamado elemental, es un vino tinto dulce o semidulce con un volumen de alcohol tenuemente superior. Es el único género de uva que se cree que es nativa estadounidense y se cultiva exclusivamente en California. Es un colorado osado y afrutado que comunmente se avejenta en roble americano para destacar sus sabores terrosos. También se puede convertir en un tinto sonrosado llamado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de tinto más comunes, pero existe considerablemente más clases y variedades de rioja por averiguar.
Como tomar rioja
La manera más sencilla de localizar la garrafa de tinto correcta para ti y su ocasión no es más que solicitarle a un experto en vinos o escanciador que le recomiende según su gusto. Si va a casar vinos para la comida, dígale al experto qué platos dispondrá. Si sencillamente está comprando una garrafa de tinto para agrandar sus horizontes, lo más esencial que debe de denotar son su rango de precios y preferencias de sabor.
A la instante de elaborar y beber tinto, existen diferencias en función del tono del vino. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse algo por debajo de la temperatura ambiente, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un fresco. Los vinos tintos han de conservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de valer, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de mantenerse frescos durante unas un par de horas.
Las copas de vino albino acostumbran ser más pequeñas que las copas de tinto teñido, ya que no requieren esta misma superficie para oxidarse. Al beber el vino, sujete la copa por el tallo en sitio del vaso. Ésto ayudará a que el tinto se sostenga a la misma temperatura, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de rioja en un vaso para testarlo previamente de servir. Remueve el tinto en la copa, sujetando el tallo, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el tinto entretanto lo agita para liberalizar los sabores y aromas variopintos. Un vino de más calidad va a ofrecer varios aromas en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al retrogusto: un rioja de primorosa calidad perdurará.
