¿Por qué conseguir vino blanco bueno?
Una aceptable garrafa de rioja tiene la opción de trasladarlo fácilmente a su establecimiento preferido. ¿Una cálida anochecer de estío en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo llevará de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué ese un Syrah oscuro y abisal con un aroma de placenteros noches británicas, revestido en calor y acompañando un alimento creso y tierno con familia.
Es confiable manifestar que ningún otro bebida cuenta con la capacidad de seducir a una audiencia como lo hace el rioja. Lo que supone que, más allá del número en la etiqueta de coste, su garrafa de vino preferida es una inversión invaluable.
El rioja se da la sensación mucho a bolsitas, los maridajes de queso y los zapatos: vás a querer uno diferente para cada ocasión. Pero saber cuál debería de disfrutar una vez que es una misión sobrehumano, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a tantear los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo esto que requiere saber, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y frescor.
Aquí hallarás excelentes vinos que desearás compartir con tus colegas, hasta la preferible garrafa de rioja que sostendrás ocultada al fondo de la alacena tan solo para las veces particulares más destacables. También detectarás el mejor rioja para invertir y la añada más exquisita para abrevar este año. Siga leyendo para detectar sus inéditos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El rioja se confecciona recolectando, desmenuzando, creciendo y envejeciendo las uvas.
El procedimiento principia con la recolección de las uvas, antes de trasladarlos a la plataforma de molturación. aquí, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de agracejo y los aplastará levemente a la vez. El siguiente paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a el momento de retirar los hollejos. El rioja blanco se prensa y se rechazan los hollejos, mientras el rioja cárdeno se confecciona con uvas que se fermentan con la piel aún junto.
El subsiguiente es el período de efervescencia, adonde se añade diastasa a las tinas de uvas para que los azúcares se transformen en alcohol. Al generar vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento viene a prolongación y es aquí donde en realidad entran en juego la inventiva y los los delinees de degustación. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están ya listos para ser embotellados tras solo unos meses, al paso que la mayor parte de los vinos tintos secos se benefician de permanecer hasta un par de años. El vino también se puede criar en roble reciente, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los diversos géneros de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del valle de Napa. Estos vinos poseén muchísimo cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y aromas terrosos. Es una de las variedades de agraz de tinto cárdeno más reconocidas de todo el mundo y acostumbra a envejecer en roble francés.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de tinto más habitual en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca grasosa. Combina sabores restallantes como manzana y pera con aromas agrios y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es consabido por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono oscuro como el colorante. Sus uvas medran fundamentalmente en Argentina aunque inicialmente se generaba en Francia. Los Malbec están teniendo taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot poseén sabores más delicadas y niveles más bajos de taninos que otras variedades de rioja colorado. Aunque sigue siendo un tipo de rioja tinto seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y estan confeccionados de uvas de rioja de color añil lóbrego. Los merlots son un vino afrutado, con varios sabores, con notas especiadas y apacibles que surgen de la crianza en odre.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanco itálico famoso, renombrado principalmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja blanco sabroso que se sirve mejor frío. En Francia, de donde también es nativo este tipo de rioja, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen una modulación azulón plomizo, que es lo que les da nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son públicamente complejas de sembrar, lo que provoca que topar un pedazo de Pinot Noir sea un enorme conquista. Es un tinto colorado de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras dulces. Es consabido por su retrogusto potente y perseverante y combina bien con todo tipo de alimentos.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de agraz aromatizada que produce vinos con un aroma agradable cuasi floral. Es un rioja blanco apacible y fermentado que se usa para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el rioja marca de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una insignificante proporción de azucar excedente para conseguir una solidez más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores naranjas como manzanita verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También famoso como Shiraz, Syrah es un vino teñido rico y arriesgado que se cultiva en todo el mundo. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es quien se encarga de varios de los vinos con más cuerpo del mundo. Es un vino rojo cuasi carnoso con bastante profundidad y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces denominado primario, es un tinto teñido dulce o semidulce con un contenido de alcohol tenuemente mayor. Es el único género de agraz que se estima que es originaria de estados unidos y se cultiva únicamente en California. Es un cárdeno valiente y afrutado que comunmente se envejece en roble norteamericano para destacar sus sabores terrosos. También se tiene la opción de convertir en un rioja asalmonado denominado White Zinfandel.
Los enumerados en el pasado son las variedades de vino más frecuentes, pero existe considerablemente más modelos y variedades de vino por ubicar.
Como tomar vino
La manera más fácil de localizar la botella de rioja acondicionada para ti y su oportunidad no es más que pedirle a un especializado en vinos o escanciador que le aconseje según su gusto. Si va a casar vinos para la cena, dígale al experto qué platos arreglará. Si simplemente está comprando una garrafa de vino para ampliar sus horizontes, lo de mayor relevencia que debe de indicar son su rango de costos y preferencias de degustación.
A el momento de preparar y tomar tinto, existen diferencias dependiendo del pigmento del vino. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un poco abajo de la temperatura ambiente, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un baja temperatura. Los vinos tintos han de conservarse en la nevera durante unos 45 minutos antes de servir, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de mantenerse frescos durante unas dos horas.
Las copas de tinto blanquecino acostumbran a ser más chicas que las copas de vino colorado, en vista de que no precisan la misma superficie para oxidarse. Al beber el vino, sustente la copa por el tallo en lugar del cuenco. Esto ayudará a que el rioja se sostenga a esta misma temperatura, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de vino en un vaso para testearlo anteriormente de valer. Remueve el tinto en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el tinto mientras lo agita para liberalizar los sabores y aromas variopintos. Un tinto de mayor eficacia ofrecerá diversos olores en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al retrogusto: un vino de exquisita calidad pervivirá.
