¿Qué tengo que revisar antes de conseguir ribeira sacra vinos?
Una buena garrafa de rioja tiene la opción de transportarlo de manera fácil a su establecimiento preferido. ¿Una cálida a última hora de buen tiempo en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo llevará de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué dicho un Syrah obscuro y abisal con un efluvio de confortables noches británicas, envuelto en bochorno y acompañando un comida bueno y tierno con familia.
Es fiable mente comentar que ninguna otra bebida tiene la competencia de seducir a una audiencia como lo realiza el tinto. Lo que quiere decir que, sin importar el nº en la etiqueta de coste, su frasco de tinto preferida es una inversión invaluable.
El vino se aparenta mucho a bolsitas, los maridajes de queso y los zapatos: desearás uno distinta para cada oportunidad. Pero saber cuál habría de disfrutar una vez que es una misión fatigante, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a rastrear los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo lo que necesita saber, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y fresco.
Aquí encontrarás excelentes vinos que vás a querer comunicar con tus amigotes, hasta la preferible botella de tinto que sostendrás escondida en el fondo de la alacena solo para las oportunidades especiales más particulares. También descubrirás el más completo vino para invertir y la la más deliciosa para beber este año. Siga leyendo para detectar sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el rioja?
El tinto se confecciona recogiendo, triturando, creciendo y avejentando las uvas.
El proceso inicia con la de las uvas, antes de transportarlos a la interfaz de desmenuzamiento. Acá, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de agraz y los aplastará sutilmente a la vez. El siguiente paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el tiempo de retirar los hollejos. El tinto albino se prensa y se prescinden los hollejos, mientras que el vino colorado se confecciona con uvas que se fermentan con el pellejo por el momento ligado.
El siguiente es la de reacción, adonde se añade diastasa a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se conviertan en desinfectante. Al originar vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento viene a continuidad y es acá adonde en realidad entran en juego la creatividad y los perfiles de gusto. Los vinos pueden avejentar desde unos pocos meses hasta varios años. Determinados vinos blancos están listos para poder ser embotellados luego de tan solo unos meses, al tiempo que la mayor parte de los vinos tintos secos se benefician de mantenerse hasta dos años. El tinto también se dispone de la oportunidad única de producir en roble nuevo, barricas utilizadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las que se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los diversos modelos de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del val de Napa. Estos vinos poseén muchísimo cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y olores terrosos. Pertence a las variedades de agracejo de tinto cárdeno más reconocidos del mundo y acostumbra envejecer en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de vino más famoso en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca cremosa. Combina sabores crujientes como manzana y pera con olores limones y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es renombrado por sus sabores regordetes de frutas negras y su color oscuro como tintura. Sus uvas medran fundamentalmente en Argentina aunque inicialmente se producía en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot están teniendo sabores más delicadas y niveles más bajos de taninos que otras variedades de vino colorado. Aunque todavía es un tipo de tinto rojo seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y permanecen hechos de uvas de rioja de matiz cobalto obscuro. Los merlots son un tinto afrutado, con bastantes sabores, con notas especiadas y dulces que provienen de la crianza en barril.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino blanquecino ítalo de moda, conocido principalmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja blanco sabroso que se vale mejor frío. En Francia, de donde también es nativo este género de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén una escala celeste plomizo, que es lo que les da nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente complicadas de cultivar, lo que provoca que hallar un gran Pinot Noir sea un enorme botín. Es un vino rojo de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es consabido por su resabio resistente y perenne y une bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de agraz aromatizada que origina vinos con un bálsamo oloroso prácticamente floral. Es un vino blanquecino dulce y acerbo que se utiliza para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas del mundo y es el vino distintivo de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una pequeña cantidad de azúcar mínimo para obtener una densidad más poderosa. Es un tinto fresco y ligero con sabores cítricos como poma verde, lima y vainilla.
Syrah:
También renombrado como Shiraz, Syrah es un rioja tinto rico y audaz que se cultiva en todo el planeta. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es quien se encarga de varios de los vinos con más cuerpo del mercado. Es un vino teñido casi carnoso con mucha profundidad y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces denominado primario, es un vino teñido dulce o semidulce con cabida de alcohol tenuemente mayor. Es el único tipo de uva que se estima que es vernácula de estados unidos y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un colorado valiente y afrutado que generalmente se envejece en roble norteamericano para remarcar sus sabores terrosos. También se tiene la posibilidad de convertir en un vino sonrosado denominado White Zinfandel.
Los enumerados anteriormente son las variedades de vino más frecuentes, pero existe muchos más tipos y variedades de tinto por averiguar.
Como tomar tinto
La forma más fácil de hallar la botella de rioja conveniente para ti y su ocasión es simplemente pedirle a un especializado en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a maridar vinos para la comida, dígale al experto qué platos arreglará. Si simplemente compra una botella de rioja para ampliar sus horizontes, lo de mayor relevencia que tiene que denotar son su rango de precios y preferencias de gusto.
A la hora de preparar y beber vino, existen diferencias en función del color del rioja. Los vinos tintos y fortificados deben servirse un poco abajo de la sensación térmica, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un baja temperatura. Los vinos tintos tienen que conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de valer, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de mantenerse frescos durante unas dos horas.
Las copas de rioja albino acostumbran ser más chicas que las copas de tinto teñido, ya que no precisan esta misma superficie para oxidarse. Al tomar el vino, mantenga la copa por el tallo en establecimiento del vaso. Ésto va a ayudar a que el vino se sostenga a la misma temperatura, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de rioja en un vaso para testarlo antes de servir. Remueve el vino en la copa, sujetando el junco, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el tinto a medida que lo bate para soltar los sabores y olores variopintos. Un rioja de más calidad ofrecerá diferentes aromas cuanto más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al saborcillo: un rioja de espléndida calidad perdurará.
