Tendencias que llegan para afincarse: vino de serrada
Una aceptable garrafa de vino de serrada puede transportarlo sin complicaciones a su establecimiento favorito. ¿Una cálida a última hora de estío en Italia? Ese Chianti tradicional lo va a llevar de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué dicho un Syrah lóbrego y hondo con un olor de agradables noches británicas, revestido en ardor y acompañando un plato rico y delicado con familia.
Es seguro expresar que ninguna otra bebida cuenta con el potencial de cautivar a una audiencia como lo hace el vino. Lo que significa que, más allá del número en la etiqueta de coste, su garrafa de vino preferida es una invaluable.
El vino se aparenta mucho a las bolsas, los maridajes de requesón y los zapatos: vás a querer uno distinta para cada ocasión. Pero conocer cuál tendría que disfrutar una vez que es una misión extenuante, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a pedir los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo cuanto necesita entender, desde que la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí encontrarás buenos vinos que querrás compartir con tus colegas, hasta la mejor garrafa de rioja que mantendrás ocultada al fondo de la alacena solo para las ocasiones particulares más destacables. También conocerás sin duda el mejor rioja para invertir y la añada más exquisita para tomar este año. Continúe leyendo para revelar sus inéditos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el tinto?
El rioja se confecciona recogiendo, desmenuzando, creciendo y avejentando las uvas.
El curso arranca con la recolección de las uvas, antes de desplazarlos a la plataforma de aplastamiento. Aqui, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de agracejo y los aplastará tenuemente al mismo tiempo. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a la oportunidad de retirar los hollejos. El rioja albino se prensa y se prescinden los hollejos, en tanto que el tinto rojo se elabora con uvas que se fermentan con la piel aún pegado.
El subsiguiente es el período de fermentación, donde se agrega levadura a las tinas de uvas con el fin de que los azúcares se conviertan en alcohol. Al infligir vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
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El paso de envejecimiento llega a prosecución y es aqui adonde verdaderamente entran en juego la imaginación y los perfiles de degustación. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Determinados vinos blancos están ya listos para ser embotellados luego de sólo unos meses, en tanto que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de continuar hasta un par de años. El rioja también se puede producir en roble reciente, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble gabacho, o en barricas carbonizadas, como las que se usan en la crianza del Bourbon .
Los diversos modelos de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Éstos vinos poseen muchísimo cuerpo y se componen de sabores de frutas negras entremezcladas con especias y olores terrosos. Pertence a las variedades de agraz de tinto cárdeno más reconocidas del mundo y frecuenta avejentar en roble galo.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de tinto más social en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a pleno y su efecto en boca grasosa. Combina sabores restallantes como manzana y pera con olores naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su matiz obscuro como el colorante. Sus uvas crecen principalmente en Argentina aunque originalmente se producía en Francia. Los Malbec poseén taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot están teniendo sabores más delicadas y niveles más bajos de taninos que otras variedades de tinto tinto. Aunque sigue siendo una especie de rioja cárdeno seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y estan confeccionados de uvas de tinto de tono zarco lóbrego. Los merlots son un rioja afrutado, con tantos sabores, con notas especiadas y apacibles que provienen de la crianza en odre.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino blanquecino italiano popular, famoso especialmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto blanco sazonado que se vale mejor frío. En Francia, de donde también es nativo este género de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas están teniendo una inflexión garzo grisáceo, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son claramente bastante difíciles de cultivar, lo que hace que hallar un enorme Pinot Noir sea un enorme coronación. Es un rioja cárdeno de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras dulces. Es conocido por su dejo fuerte y insistente y combina bien con todo tipo de alimentos.
Riesling:
Riesling es conocida por su variedad de agracejo aromática que genera vinos con un perfume oloroso cuasi floral. Es un tinto blanquecino exquisito y acedo que se hace uso de para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el rioja insignia de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen soltar una insignificante cantidad de azúcar secundario para extraer un espesor más rica. Es un tinto fresco y ligero con sabores limones como manzana verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También conocido como Shiraz, Syrah es un rioja colorado rico y audaz que se cultiva en todo el planeta. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y especias picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mercado. Es un tinto tinto prácticamente sustancioso con cantidad de profundidad y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos llamado primario, es un vino tinto dulce o semidulce con un contenido de alcohol sutilmente de más nivel. Es el único género de agracejo que se estima que es autóctona estadounidense y se cultiva solamente en California. Es un colorado osado y afrutado que comunmente se avejenta en roble norteamericano para subrayar sus sabores terrosos. También se tiene la opción de transformar en un rioja róseo denominado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de vino más habituales, pero hay considerablemente más tipos y variedades de vino por averiguar.
Como abrevar tinto
La manera más simple de localizar la garrafa de tinto correcta para ti y su ocasión no es más que pedirle a un especializado en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a casar vinos para la cena, dígale al especialista qué platos dispondrá. Si sencillamente compra una botella de vino para ampliar sus horizontes, lo más destacado que debe indicar son su rango de costes y preferencias de gusto.
A la hora de preparar y tomar vino, existen diferencias dependiendo del pigmento del tinto. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse una mijita por debajo de la temperatura ambiental, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frío. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de valer, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de mantenerse frescos durante unas 2 horas.
Las copas de vino albino acostumbran ser más chicas que las copas de rioja colorado, puesto que no precisan la misma superficie para oxidarse. Al tomar el vino, mantenga la copa por el tallo en establecimiento del vaso. Esto ayudará a que el rioja se sostenga a la misma sensación térmica, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de vino en un vaso para testearlo previamente de servir. Remueve el vino en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie más importante. Huele el vino entretanto lo bate para librar los sabores y olores variados. Un rioja de mayor eficacia ofrecerá distintos olores en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al gustillo: un vino de sublime eficacia pervivirá.
