Top 5 de sommelier vinos más destacables del mundo de este año
Una aceptable botella de rioja tiene la opción de transportarlo de manera fácil a su sitio preferido. ¿Una cálida tarde de veranillo en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo llevará de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué igual un Syrah oscuro y abisal con un aroma de acogedores noches británicas, revestido en calor y acompañando un comida sabroso y delicado con familia.
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Es fiable expresar que ninguna otra bebida tiene larvado de cautivar a una audiencia como lo hace el vino. Lo que significa que, más allá del número en la etiqueta de coste, su frasco de vino favorita es una inversión invaluable.
El vino se da la sensación muchísimo a las bolsas, los maridajes de naterón y los zapatos: vás a querer uno distinto para cada ocasión. Pero conocer cuál debería disfrutar cuando es una misión extenuante, pero deliciosa.
¿Y por dónde empezar a rastrear los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo aquello que necesita saber, desde que la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí hallarás buenos vinos que desearás compartir con tus personas cercanas, hasta la preferible garrafa de tinto que mantendrás oculta en el fondo de la alacena tan solo para las ocasiones especiales más peculiares. También averiguarás sin duda el mejor tinto para invertir y la añada más exquisita para tomar este año. Siga leyendo para revelar sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El tinto se confecciona recolectando, desmenuzando, fermentando y envejeciendo las uvas.
El desarrollo arranca con la recolección de las uvas, anteriormente de trasladarlos a la plataforma de aplastamiento. Aqui, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de agracejo y las levemente al mismo tiempo. El siguiente paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a la hora de sacar los hollejos. El tinto albino se prensa y se descartan los hollejos, mientras que el rioja rojo se confecciona con uvas que se fermentan con la piel aún ligado.
El posterior es la de degradación, donde se añade levadura a las tinas de uvas con el fin de que los azúcares se transformen en desinfectante. Al originar vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento llega a prosecución y es aquí donde realmente entran en juego la inventiva y los perfiles de sabor. Los vinos tienen la posibilidad de avejentar desde unos pocos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados después de solo unos meses, en tanto que la mayor parte de los vinos tintos secos se favorecen de permanecer hasta un par de años. El vino también se dispone de la oportunidad única de producir en roble reciente, barricas utilizadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las cuales se usan en la crianza del Bourbon .
Los diversos géneros de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Éstos vinos están teniendo muchísimo cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y olores terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agracejo de tinto teñido más reconocidos de todo el mundo y acostumbra a envejecer en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de tinto más social en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca cremosa. Combina sabores crujientes como manzana y pera con olores cítricos y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es notorio por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono negruzco como el tinte. Sus uvas medran primordialmente en Argentina aunque inicialmente se originaba en Francia. Los Malbec poseén taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más suaves y grados más bajos de taninos que otras variedades de rioja colorado. Aunque sigue siendo una especie de rioja cárdeno seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y están hechos de uvas de vino de matiz azulón lóbrego. Los merlots son un tinto afrutado, con muchos sabores, con notas especiadas y apacibles que provienen de la crianza en tonel.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino blanco itálico social, conocido especialmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja blanco rico que se vale mejor fresco. En Francia, de donde también es originario este género de rioja, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen un tono garzo grisaceo, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente complejas de sembrar, lo que provoca que encontrar un enorme Pinot Noir sea un enorme conquista. Es un vino colorado de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es famoso por su saborcillo resistente y imperecedero y une bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de agracejo aromática que origina vinos con una esencia agradable casi floral. Es un tinto albino dulce y avinagrado que se usa para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el rioja estandarte de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una insignificante cantidad de azucar mínimo para extraer una densidad más poderosa. Es un rioja fresco y ligero con sabores limones como manzanita verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También famoso como Shiraz, Syrah es un tinto cárdeno bueno y audaz que se cultiva en todo el mundo. Da sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es quien se encarga de varios de los vinos con más cuerpo del mercado. Es un vino rojo cuasi sustancioso con muchisima hondura y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces denominado primigenio, es un rioja rojo dulce o semidulce con una capacidad de alcohol ligeramente mayor. Es la única género de baya que se estima que es autóctona de estados unidos y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un rojo desenfadado y afrutado que comúnmente se envejece en roble estadounidense para resaltar sus sabores terrosos. También se tiene la oportunidad de transformar en un vino róseo denominado White Zinfandel.
Los enumerados en el pasado son las variedades de rioja más frecuentes, pero hay muchos más clases y variedades de rioja por ubicar.
Como abrevar rioja
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La forma más simple de topar la botella de rioja conveniente para ti y su ocasión es simplemente pedirle a un experto en vinos o escanciador que le aconseje según su gusto. Si va a casar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos arreglará. Si sencillamente está comprando una botella de rioja para agrandar sus horizontes, lo más relevante que debe señalar son su rango de costos y preferencias de sabor.
A la instante de preparar y tomar tinto, existen diferencias dependiendo del tonalidad del rioja. Los vinos tintos y fortificados deben servirse un tanto abajo de la temperatura ambiental, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frescura. Los vinos tintos han de conservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de valer, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de mantenerse frescos durante unas 2 horas.
Las copas de vino albino suelen ser más pequeñas que las copas de tinto cárdeno, puesto que no necesitan la misma superficie para oxidarse. Al tomar el tinto, sujete la copa por el tallo en establecimiento del cuenco. Ésto va a ayudar a que el vino se sostenga a esta misma temperatura, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de rioja en un vaso para testearlo antes de servir. Remueve el vino en la copa, sujetando el junco, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el tinto al mismo tiempo que lo bate para soltar los sabores y aromas variados. Un rioja de más eficacia ofrecerá distintos olores qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al saborcillo: un rioja de espléndida eficacia pervivirá.
