Cómo combinar vinos y quesos
Cómo combinar vinos y quesos. El vino y el queso es una de las mejores parejas culinarias de todos los tiempos. Cuando se combinan correctamente, se complementan a la perfección. Cuando los huéspedes vienen, este es un bocadillo fácil y elegante para servir, sin embargo, emparejar estos dos es más complicado de lo que parece. Cada queso tiene un sabor, textura, edad e intensidad de sabor distintos. Los vinos también se diferencian en acidez, dulzura y taninos.
A la hora de maridar vino y queso, algunos puntos básicos a tener en cuenta son que los vinos dulces complementan a los quesos más salados, los quesos con mayor acidez van bien con más vino alcohólico, y los quesos con alto contenido graso tienden a ir mejor con vinos más suaves. Los quesos y vinos de la misma región o de regiones similares suelen ser una buena combinación. Busque el equilibrio entre el vino y la comida que sirve, teniendo en cuenta su contenido de humedad, grasa, riqueza y textura.
Cómo combinar vinos y quesos
Aquí hay una guía de todo lo que necesitas saber y cómo maridar perfectamente el vino y el queso:
Queso cremoso
Se trata de quesos blandos, frescos y de sabor suave, elaborados con una base de nata y una corteza suave. No han madurado de forma natural y están destinados a ser consumidos en fresco. Estos quesos funcionan muy bien con vinos blancos y espumosos crujientes, pero asegúrese de elegir algo con un cuerpo ligero. Los quesos del lado más cremoso, con mayor contenido graso, combinan muy bien con los blancos mantecosos y rebozados. Los vinos tintos de cuerpo ligero también funcionan, preferiblemente con notas cítricas, tropicales y de bayas.
Queso: Camembert, Feta, Mozzarella, Chèvre, Brie, Robiola, Taleggio, Havarti
Vino: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Grigio, Riesling, Pinot Gris, Moscato, Chenin Blanc, Champagne, Sauvignon Blanc, Cabernet, Brouil, Bourgeuil
- BOLSA ORGÁNICA Algodón MUY FUERTE: Diseñadas para ser más fuertes que la estopilla o muselina, con tamaño comercial y tiene un borde cosido muy fuerte...
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- Tipo de uva de 100% Chardonnay
- Cosecha del año 2019
- Debe ser servido a una temperatura entre 8 y 10 grados
- Adecuado para servir con ensaladas, cremas, quiches y pescados
- Capacidad de la botella de 0.75 litros
Queso semiduro
Son de mediana edad, tienen una textura firme pero fina y un sabor más intenso. Mientras unos se inclinan hacia el lado dulce, otros se inclinan hacia el lado salado. Los quesos salados como el Gouda y el feta funcionan bien con vinos dulces o ácidos. Para estos quesos, escoja un vino con cuerpo y estructura medianos.
Queso: Emmental, Edam, Cheddar, Chaource, Livarot, Reblochon, Pecorino, Swiss
Vino: Merlot, Zinfandel, Burdeos, Barbera, Dolcetto, Pinot Noir, Rhône white, Viognier, Malvasia, Riesling, Gewürztraminer
- Cortador de queso de grosor ajustable: la posición del alambre del cortador de queso se puede ajustar libremente, puede ajustar el grosor de la rodaja...
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- Materiales seguros y de calidad: el cortador de queso de acero inoxidable está hecha de rodillo de aluminio y alambre de acero 201 con revestimiento de...
- Diseño práctico: hecho de acero inoxidable de calidad con un mango redondo, el cortador de queso se adapta bien a su mano para un trabajo sin esfuerzo;...
- Color: En la fase visual nos muestra un atractivo ribete violáceo sobre capa media
- Olor: En nariz nos ofrece una expresión muy limpia de los aromas que emanan de la copa rápidamente, entre los que destacan frutas negras maduras y dulce...
- Sabor: En boca el ataque es suave, seguido de un agradable y redondo paso, liberando un sabor muy agradable y persistente en el tiempo.
- Maridaje: Es un vino que puede disfrutarse tomándolo sólo o con todo tipo de entrantes, carnes, platos ligeros y pescados, siempre servido a una...
Queso duro
Estos quesos son duros y de sabor fuerte y a menudo maduran. Son mejores con vinos blancos de gran cuerpo o vinos tintos fuertes, ya que sus taninos y peso trabajarán bien con el sabor del queso.
Queso: Comté, Gruyère, Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Lincolnshire Poacher, Manchego, Asiago, Cheshire, Fontina
Vino: Viognier, Borgoña Roja, Borgoña Blanca, Cabernet Sauvignon, Barolo, Vinos de Jerez, Nebbiolo, Rioja, Vin Jaune, Condrieu, Shiraz
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- Servido frío es un acompañamiento perfecto con carnes blancas, pescado fresco y queso maduro
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Queso azul
Son conocidos por sus atrevidos sabores salados, salados y picantes, que combinan bien con el vino dulce. Debido a que el queso está en el lado cremoso, da un buen contraste con las texturas complementarias del queso y la estructura de los vinos más dulces.
Queso: Bleu des Causses, Cabrales, Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Bresse Blue, Cambozola, Bleu d’Auvergne
Vino: Oporto tinto, Sauternes, Recioto, Riesling, Eiswein, Rutherglen Muscat, Monbazillac, vinos de Jerez
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Queso de Cabra
Cada vez más maduros, estos quesos fuertes e intensos deben acompañarse con cuidado. Si son demasiado maduros, puede hacer que el sabor sea abrumador, por lo que siempre es mejor elegir un vino con una acidez viva.
Queso: Crottin de Chavignol, Picodon, Tymsboro, Wigmore, Roncal, Azeitão, Serra de Estrella
Vino: Sancerre, Ródano meridional, Ródano blanco, Rosados españoles, Chenin Blanc, Albariño, Sauvignon Blanc
- Queso Puro de Cabra.
- Peso: 0,650 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Villanueva de la Vera - Cáceres - Extremadura.
- White, 750ml
- Por Beaumont weingut, Bot River , South Africa
- Alcohol l12.47%
- Uva: Chenin Blanc, Uva: Chenin Blanc
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Maridajes con los que puedes equivocarte
- Camembert y champán
- Crottin de Chavignol y Sancerre
- Gouda y Merlot
- Gloucester doble y Zinfandel
- Chèvre y Chenin Blanc
- Parmigiano Reggiano y Chianti
- Gruyère y Pinot Noir
