Cómo combinar vinos y quesos

Puntuación0
Puntuación0

Cómo combinar vinos y quesos. El vino y el queso es una de las mejores parejas culinarias de todos los tiempos. Cuando se combinan correctamente, se complementan a la perfección. Cuando los huéspedes vienen, este es un bocadillo fácil y elegante para servir, sin embargo, emparejar estos dos es más complicado de lo que parece. Cada queso tiene un sabor, textura, edad e intensidad de sabor distintos. Los vinos también se diferencian en acidez, dulzura y taninos.

A la hora de maridar vino y queso, algunos puntos básicos a tener en cuenta son que los vinos dulces complementan a los quesos más salados, los quesos con mayor acidez van bien con más vino alcohólico, y los quesos con alto contenido graso tienden a ir mejor con vinos más suaves. Los quesos y vinos de la misma región o de regiones similares suelen ser una buena combinación. Busque el equilibrio entre el vino y la comida que sirve, teniendo en cuenta su contenido de humedad, grasa, riqueza y textura.

Cómo combinar vinos y quesos

Aquí hay una guía de todo lo que necesitas saber y cómo maridar perfectamente el vino y el queso:

Queso cremoso

Se trata de quesos blandos, frescos y de sabor suave, elaborados con una base de nata y una corteza suave. No han madurado de forma natural y están destinados a ser consumidos en fresco. Estos quesos funcionan muy bien con vinos blancos y espumosos crujientes, pero asegúrese de elegir algo con un cuerpo ligero. Los quesos del lado más cremoso, con mayor contenido graso, combinan muy bien con los blancos mantecosos y rebozados. Los vinos tintos de cuerpo ligero también funcionan, preferiblemente con notas cítricas, tropicales y de bayas.

Queso: Camembert, Feta, Mozzarella, Chèvre, Brie, Robiola, Taleggio, Havarti

Vino: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Grigio, Riesling, Pinot Gris, Moscato, Chenin Blanc, Champagne, Sauvignon Blanc, Cabernet, Brouil, Bourgeuil

TOP VENTAS No. 1
Queso Tetilla - Queixo Tetilla - Denominación de Origen Protegida
  • Queso de Tetilla Gallego Denominación de Origen. Fundente al paladar. El queso Tetilla está hecho con leche de vacas criadas con pastos Gallegos.
  • El queso de Tetilla procedente de leche controlada de vacas criadas en los pastos gallegos, su elaboración y maduración, adaptados a las mas puras...
  • Su delicioso sabor convierte al queso de Tetilla en un postre único y en complemento ideal de multitud de platos.
  • Quixo Tetilla. Fundente al paladar. Denominación de Orixe Protexida.
  • Peso: 700-800 gr
TOP VENTAS No. 1
Raimat Castell Chardonnay Ecológico - Vino Blanco - 75cl
  • Varietales: Chardonnay 100%
  • Nota de cata (vista): Color amarillo brillante intenso y con reflejos verdosos. Lágrima densa que denota un vino estructurado.
  • Nota de cata (boca): De entrada redonda, que pone de manifiesto la estructura del vino. Muy buen equilibrio entre volumen, acidez y longitud, a la vez que...
  • Nota de cata (nariz): Gran intensidad aromática. Aromas a melón, melocotón, nectarina y lichis. Sutiles notas de fruta tropical entrelazadas con notas...
  • Se encuentra en un momento óptimo de consumo, aunque se desarrollará favorablemente en botella durante los próximos dos años. Conservar el vino a unos...

Queso semiduro

Son de mediana edad, tienen una textura firme pero fina y un sabor más intenso. Mientras unos se inclinan hacia el lado dulce, otros se inclinan hacia el lado salado. Los quesos salados como el Gouda y el feta funcionan bien con vinos dulces o ácidos. Para estos quesos, escoja un vino con cuerpo y estructura medianos.

Queso: Emmental, Edam, Cheddar, Chaource, Livarot, Reblochon, Pecorino, Swiss

Vino: Merlot, Zinfandel, Burdeos, Barbera, Dolcetto, Pinot Noir, Rhône white, Viognier, Malvasia, Riesling, Gewürztraminer

¡ÚLTIMAS UNIDADES!TOP VENTAS No. 1
cabilock 2 Piezas Cortadores de Alambre de Queso de Mantequilla de Acero...
  • - Con esta rebanadora de queso de acero inoxidable, utilizará este artículo muy resistente, duradero y duradero gracias a su material.
  • - Ese producto de mano de acero inoxidable de calidad le brinda la oportunidad de limpiar y almacenar fácilmente hasta el primer y último uso.
  • - El Cortador de Queso Hecho de material metálico de alta calidad, con alambre de acero inoxidable de alta calidad. Muy robusto y duradero.
  • - Este producto fácil de usar corta no sus quesos duros y blandos, sino que también puede ajustar el grosor de sus rebanadas modificando el ángulo en el...
  • - La cortadora de queso está equipada con un mango ergonómico, nuestro producto es eficiente y cómodo de usar.
TOP VENTAS No. 1
Jean Leon 3055 Merlot, Vino Tinto Ecológico - 3 botellas de 750 ml, Total:...
  • Color rojo cereza. Aroma a fruta roja madura yespecias. En boca goloso, cuerpo medio-alto y taninos suaves.
  • Combina tanto con platos de pescado como de carne. Excelente con el bacalao con pisto.
  • Origen: DO Penedès
  • Puede disfrutarlo desde ahora, bien conservado aguantará 5 años.
  • Graduación: 14,5% vol.

Queso duro

Estos quesos son duros y de sabor fuerte y a menudo maduran. Son mejores con vinos blancos de gran cuerpo o vinos tintos fuertes, ya que sus taninos y peso trabajarán bien con el sabor del queso.

Queso: Comté, Gruyère, Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Lincolnshire Poacher, Manchego, Asiago, Cheshire, Fontina

Vino: Viognier, Borgoña Roja, Borgoña Blanca, Cabernet Sauvignon, Barolo, Vinos de Jerez, Nebbiolo, Rioja, Vin Jaune, Condrieu, Shiraz

TOP VENTAS No. 1
Queso Le Gruyere AOC Extra Greyerzer Queso 300gr - 16 Meses Madurado en...
  • Queso suizo de fabricación perfecta. Le Gruyère AOC - 16 meses adicionales de maduración. Con cristales de sal en el queso.
  • Queso duro de Suiza. Le Gruyère AOC es de la región con el mismo nombre en la parte de habla francesa del oeste de Suiza.
  • Envío refrigerado en épocas de temperaturas veraniegas.
  • Este queso duro leche cruda con el sello de aprobación de AOC está hecho para casi 1.000 años después de una receta sin cambios a mano en pequeñas...
  • Así que nuestros productos se entregan en perfecto estado en su casa, vamos a utilizar a temperaturas de verano el envasado de alimentos de alta calidad....
¡ÚLTIMAS UNIDADES!TOP VENTAS No. 1

Queso azul

Son conocidos por sus atrevidos sabores salados, salados y picantes, que combinan bien con el vino dulce. Debido a que el queso está en el lado cremoso, da un buen contraste con las texturas complementarias del queso y la estructura de los vinos más dulces.

Queso: Bleu des Causses, Cabrales, Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Bresse Blue, Cambozola, Bleu d’Auvergne

Vino: Oporto tinto, Sauternes, Recioto, Riesling, Eiswein, Rutherglen Muscat, Monbazillac, vinos de Jerez

TOP VENTAS No. 1
Queso Cabrales Denominación de Origen Protegida Peso Aproximado 1250...
  • Este Lote Incluye 1 Medio Queso Cabrales Peso Aproximado 1250 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
  • Premios: 🥈 2008: World Cheese Awards Medalla de Plata 🥇 2009: World Cheese Awards Medalla de Oro 🥈 2013: World Cheese Awards Medalla de Plata
  • El Cabrales de Central Lechera Asturiana ha sido galardonado en varias ediciones con el premio World Cheese Award en la categoría Quesos Azules
  • Degusta el queso mas famoso de Asturias. Toca disfrutar sin temores de una denominación de origen inigualable.
  • El queso azul asturiano por excelencia, con Denominación de Origen Protegida
¡ÚLTIMAS UNIDADES!TOP VENTAS No. 1
Ruby Porto Vino D.O. Oporto Osborne - 1 botella de 75 cl
  • Graduación: 12 grados
  • Capacidad: 75 cl
  • Color rubí, media viscosidad
  • Calidad adecuada de la bebida garantizada por el fabricante

Queso de Cabra

Cada vez más maduros, estos quesos fuertes e intensos deben acompañarse con cuidado. Si son demasiado maduros, puede hacer que el sabor sea abrumador, por lo que siempre es mejor elegir un vino con una acidez viva.

Queso: Crottin de Chavignol, Picodon, Tymsboro, Wigmore, Roncal, Azeitão, Serra de Estrella

Vino: Sancerre, Ródano meridional, Ródano blanco, Rosados españoles, Chenin Blanc, Albariño, Sauvignon Blanc

TOP VENTAS No. 1
Ludilo - Taco, Gato, Cabra, Queso, Pizza, Juegos De Mesa Para Niños De 8...
  • JUEGOS DE MESA: Las partidas de este divertidísimo juego de mesa duran alrededor de 10 minutos.
  • JUEGOS DE CARTAS: Juego de cartas para niños muy divertido, es como un trabalenguas para el cerebro. Contiene 60 cartas y las reglas de juego.
  • JUEGOS DE MESA FAMILIARES: Los juegos familiares como este son perfectos para toda la familia, ya que pueden participar en el juego de 3 a 6 jugadores.
  • JUEGOS EDUCATIVOS: Los juegos educativos 8 años como "Taco, Gato, Cabra, Queso, Pizza" desarrollan diferentes habilidades como la concentración,...
  • JUEGOS DE VIAJE: Además es un juego de viaje perfecto gracias a su tamaño compacto.

Maridajes con los que puedes equivocarte

  • Camembert y champán
  • Crottin de Chavignol y Sancerre
  • Gouda y Merlot
  • Gloucester doble y Zinfandel
  • Chèvre y Chenin Blanc
  • Parmigiano Reggiano y Chianti
  • Gruyère y Pinot Noir

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

Deje una respuesta

Vinos & Champagne
Logo
Enable registration in settings - general
Comparar artículos
  • Total (0)
Comparar
0