Guía para conseguir mejores vinos santa cecilia
Una aceptable garrafa de tinto tiene la posibilidad de transportarlo facilmente a su lugar favorito. ¿Una cálida tarde de verano en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo va a llevar de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué así un Syrah oscuro y profundo con una esencia de placenteros noches británicas, revestido en calidez y acompañando un platillo rico y tierno con familia.
Es fiable mente comunicar que ninguna otra bebida está teniendo la competencia de apresar a una audiencia como lo hace el vino. Lo que significa que, sin importar el nº en la etiqueta de precio, su garrafa de vino favorita es una invaluable.
El rioja se aparenta bastante a las bolsas, los maridajes de queso y los zapatos: vás a querer uno distinto para cada ocasión. Pero averiguar cuál habría de disfrutar en el momento en que es una misión sobrehumano, pero deliciosa.
¿Y por dónde comenzar a solicitar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo esto que necesita saber, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí vas a encontrar buenos vinos que desearás comunicar con tus personas cercanas, hasta la preferible botella de tinto que mantendrás ocultada al fondo de la alacena sólo para las veces particulares más singulares. También revelarás el más completo tinto para invertir y la añada más exquisita para abrevar este año. Siga leyendo para conocer sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El vino se elabora recogiendo, triturando, fermentando y avejentando las uvas.
El proceso inicia con la recolección de las uvas, anteriormente de transportarlos a la interfaz de pulverización. Aqui, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de uva y las ligeramente al mismo tiempo. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el momento de sacar los hollejos. El vino blanquecino se prensa y se excluyen los hollejos, al tiempo que el rioja teñido se confecciona con uvas que se fermentan con el hollejo aún adherido.
El siguiente es el período de degradación, adonde se agrega levadura a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se transformen en alcohol. Al infligir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento viene a prosecución y es aquí donde realmente entran en juego la inventiva y los perfiles de gusto. Los vinos tienen la posibilidad de avejentar desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para ser embotellados después de sólo unos meses, en tanto que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de continuar hasta dos años. El tinto también se puede producir en roble nuevo, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las que se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los diversos géneros de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del valle de Napa. Estos vinos están teniendo muchísimo cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras entremezcladas con condimentas y olores terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agraz de vino rojo más reconocidos del mundo y suele envejecer en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de tinto más habitual en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca grasosa. Une sabores crepitantes como poma y pera con aromas limones y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono lóbrego como el color. Sus uvas crecen principalmente en Argentina aunque originalmente se producía en Francia. Los Malbec poseén taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot poseén sabores más delicadas y niveles más bajos de taninos que otras variedades de tinto tinto. Aunque todavía es un tipo de vino tinto seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y estan hechos de uvas de rioja de color azur oscuro. Los merlots son un tinto afrutado, con varios sabores, con notas especiadas y apacibles que surgen de la crianza en tonel.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino blanco itálico famoso, conocido eminentemente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino albino dulce que se vale mejor frío. En Francia, de donde también es originario este tipo de vino, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseen un acento azulino sombrío, que es lo que les proporciona nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente difíciles de cultivar, lo que hace que topar un pedazo de Pinot Noir sea un gran gloria. Es un rioja rojo de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras dulces. Es renombrado por su saborcillo fuerte y tenaz y une bien con todo género de comestibles.
Riesling:
Riesling es conocida por su variedad de uva aromática que origina vinos con una esencia aromático cuasi floral. Es un vino blanquecino dulce y acre que se usa para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el rioja distintivo de alemania.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una insignificante cantidad de azucar mínimo para extraer una resistencia más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores agrios como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También notorio como Shiraz, Syrah es un tinto tinto sabroso y desenfadado que se cultiva en todo el mundo. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es quien se encarga de algunos de los vinos con más cuerpo del mercado. Es un vino rojo prácticamente sustancioso con mucha hondura y temperamento.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado primitivo, es un tinto teñido dulce o semidulce con cabida de alcohol tenuemente superior. Es el único género de baya que se considera que es autóctona estadounidense y se cultiva solamente en California. Es un colorado atrevido y afrutado que comunmente se envejece en roble norteamericano para resaltar sus sabores terrosos. También se dispone de la oportunidad única de transformar en un tinto róseo denominado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de vino más frecuentes, pero existe considerablemente más modelos y variedades de tinto por averiguar.
Como abrevar rioja
La forma más sencilla de encontrar la garrafa de tinto acondicionada para ti y su oportunidad es simplemente pedirle a un especializado en vinos o escanciador que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para la comida, dígale al especialista qué platos arreglará. Si simplemente está comprando una garrafa de rioja para ampliar sus horizontes, lo más relevante que tiene que apuntar son su rango de costos y preferencias de gusto.
A la instante de preparar y beber rioja, existen diferencias dependiendo del color del rioja. Los vinos tintos y fortificados deben servirse algo por debajo de la temperatura ambiente, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un baja temperatura. Los vinos tintos han de conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de valer, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de mantenerse frescos durante unas dos horas.
Las copas de tinto albino acostumbran ser más pequeñas que las copas de rioja rojo, ya que no precisan la misma superficie para oxidarse. Al beber el tinto, sostenga la copa por el tallo en lugar del vaso. Ésto ayudará a que el rioja se mantenga a la misma temperatura, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de tinto en un vaso para testarlo previamente de servir. Remueve el tinto en la copa, sujetando el tallo, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el vino mientras lo bate para librar los sabores y aromas variopintos. Un vino de más eficacia va a ofrecer varios aromas en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de atender al regusto: un tinto de buena eficacia perdurará.
