Guías sobre productos que están marcando tendencia: Todo sobre vinos enrique mendoza
Una aceptable garrafa de rioja tiene la posibilidad de trasladarlo facilmente a su sitio preferido. ¿Una cálida atardecer de verano en Italia? Ese Chianti clásico lo va a llevar de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué así un Syrah oscuro y recóndito con una fragancia de gratos noches británicas, envuelto en calor y acompañando un plato creso y tierno con familia.
Es seguro exponer que ningún otro bebida está teniendo la aptitud de apresar a una audiencia como lo hace el vino. Lo que quiere decir que, más allá del número en la etiqueta de importe, su garrafa de tinto preferida es una inversión incalculable.
El tinto se parece muchísimo a las bolsas, los maridajes de queso y los zapatos: desearás uno diferente para cada ocasión. Pero saber cuál habría de gozar en cuanto es una misión extenuante, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a indagar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo esto que requiere entender, a partir de la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí hallarás excelentes vinos que querrás compartir con tus amigos, hasta la mejor garrafa de tinto que mantendrás ocultada al fondo de la alacena solo para las veces especiales más particulares. También revelarás el más destacable vino para invertir y la la más exquisita para abrevar este año. Continúe leyendo para revelar sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el vino?
El tinto se elabora recogiendo, desmenuzando, fermentando y envejeciendo las uvas.
El fase principia con la de las uvas, anteriormente de desplazarlos a la plataforma de pulverización. Aqui, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de baya y los aplastará sutilmente simultáneamente. El siguiente paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la oportunidad de sacar los hollejos. El rioja blanco se prensa y se desechan los hollejos, en tanto que el tinto tinto se elabora con uvas que se fermentan con el hollejo todavía junto.
El posterior es la de efervescencia, donde se añade diastasa a las tinas de uvas con el objetivo de que los azúcares se transformen en alcohol. Al generar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento viene a sucesión y es en este lugar donde realmente entran en juego la inventiva y los los contornees de degustación. Los vinos pueden avejentar desde unos pocos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para ser embotellados después de sólo unos meses, mientras la mayor parte de los vinos tintos secos se benefician de continuar hasta dos años. El rioja también se puede criar en roble reciente, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los diferentes tipos de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del valle de Napa. Éstos vinos tienen muchísimo cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y aromas terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agraz de rioja cárdeno más reconocidas del mundo y acostumbra a avejentar en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de vino más conocido en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca mantecosa. Combina sabores crepitantes como manzana y pera con olores naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono obscuro como tintura. Sus uvas medran eminentemente en Argentina aunque inicialmente se producía en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más sedosas y baremos más bajos de taninos que otras variedades de tinto teñido. Aunque todavía es un tipo de rioja cárdeno seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y están hechos de uvas de rioja de pigmento cobalto obscuro. Los merlots son un rioja afrutado, con tantos sabores, con notas especiadas y dulces que proceden de la crianza en tonel.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un tinto blanco italiano social, notorio eminentemente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino blanquecino gustoso que se vale mejor frío. En Francia, de adonde también es originario este género de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén un tono azulón sombrío, que es lo que les da nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notablemente bastante difíciles de cultivar, lo que provoca que encontrar un enorme Pinot Noir sea un enorme botín. Es un tinto rojo de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es renombrado por su retrogusto resistente y perseverante y une bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de uva aromática que genera vinos con un olor fragante cuasi floral. Es un vino blanquecino dulce y fermentado que se emplea para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas del mundo y es el tinto marca de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una reducida cantidad de azucar sobrante para obtener una densidad más poderosa. Es un rioja fresco y ligero con sabores limones como manzana verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También conocido como Shiraz, Syrah es un rioja tinto rico y osado que se cultiva en todo el planeta. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y especias picantes y es quien se encarga de algunos de los vinos con más cuerpo del mercado. Es un rioja rojo prácticamente carnoso con mucha profundidad y temperamento.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado primitivo, es un tinto tinto dulce o semidulce con cabida de alcohol ligeramente mayor. Es el único género de uva que se cree que es originaria de estados unidos y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un rojo osado y afrutado que generalmente se avejenta en roble norteamericano para recalcar sus sabores terrosos. También se puede transformar en un vino róseo denominado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de vino más habituales, pero existen considerablemente más tipos y variedades de vino por averiguar.
Como beber rioja
La manera más fácil de hallar la botella de rioja conveniente para ti y su oportunidad es simplemente solicitarle a un especializado en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a maridar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos dispondrá. Si simplemente compra una botella de rioja para ampliar sus horizontes, lo de mayor relevencia que ha de apuntar son su rango de costes y preferencias de gustillo.
A el momento de elaborar y beber rioja, existen diferencias dependiendo del tonalidad del rioja. Los vinos tintos y fortificados deben servirse algo por debajo de la temperatura habitual, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un fresco. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos antes de valer, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de continuar frescos durante unas un par de horas.
Las copas de tinto albino suelen ser más chicas que las copas de rioja colorado, si no requieren la misma superficie para oxidarse. Al tomar el rioja, sujete el vaso por el tallo en sitio del vaso. Ésto ayudará a que el tinto se mantenga a esta misma temperatura, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de rioja en un vaso para probarlo previamente de servir. Remueve el tinto en la copa, sujetando el junco, para exponerlo a una superficie más importante. Huele el vino mientras que lo bate para libertar los sabores y aromas variopintos. Un tinto de más calidad va a ofrecer varios aromas en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al resabio: un rioja de exquisita eficacia perdurará.
