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Una aceptable garrafa de vino tiene la posibilidad de trasladarlo de forma sencilla a su sitio preferido. ¿Una cálida tarde de estío en Italia? Ese Chianti clásico lo llevará de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué igual un Syrah lóbrego y insondable con un perfume de placenteras noches británicas, revestido en bochorno y acompañando un platillo creso y delicado con familia.
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Es segura mente nombrar que ningún otro bebida tiene el encubierto de seducir a una audiencia como lo realiza el rioja. Lo que supone que, más allá del número en la etiqueta de precio, su garrafa de rioja preferida es una incalculable.
El vino se semeja mucho a bolsitas, los maridajes de requesón y los zapatos: desearás uno distinta para cada ocasión. Pero entender cuál habría de disfrutar una vez que es una agotador, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a husmear los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo lo que requiere averiguar, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí vas a encontrar buenos vinos que desearás comunicar con tus personas cercanas, hasta la mejor garrafa de rioja que mantendrás ocultada al fondo de la alacena solo para las oportunidades particulares más especiales. También averiguarás el más llamativo vino para invertir y la la más exquisita para abrevar este año. Prosiga leyendo para conocer sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el rioja?
El rioja se confecciona recogiendo, desmenuzando, creciendo y envejeciendo las uvas.
El desarrollo principia con la de las uvas, antes de moverlos a la interfaz de masticación. Acá, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de agraz y los aplastará sutilmente simultáneamente. El siguiente paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la ocasión de sacar los hollejos. El tinto blanco se prensa y se quitan los hollejos, en tanto que el rioja colorado se elabora con uvas que se fermentan con el pellejo todavía pegado.
El posterior es la de alteración, donde se añade diastasa a las tinas de uvas con el objetivo de que los azúcares se transformen en alcohol. Al producir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento llega a continuación y es aquí adonde realmente entran en juego la creatividad y los los contornees de sabor. Los vinos pueden envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para ser embotellados tras tan solo unos meses, al paso que la mayor parte de los vinos tintos secos se favorecen de mantenerse hasta dos años. El rioja también se tiene la posibilidad de producir en roble nuevo, barricas utilizadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las que se usan en la crianza del Bourbon .
Los diversos géneros de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del valle de Napa. Estos vinos poseén mucho cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con especias y olores terrosos. Pertence a las variedades de agraz de vino tinto más reconocidos de todo el mundo y acostumbra a envejecer en roble galo.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de vino más conocido en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca grasosa. Une sabores restallantes como poma y pera con aromas naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es renombrado por sus sabores regordetes de frutas negras y su matiz oscuro como tintura. Sus uvas medran fundamentalmente en Argentina aunque originalmente se producía en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza negra y mora.
Merlot:
Los merlot poseén sabores más sedosas y estatus más bajos de taninos que otras variedades de vino tinto. Aunque sigue siendo un tipo de vino teñido seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y se encuentran hechos de uvas de tinto de tonalidad garzo obscuro. Los merlots son un tinto afrutado, con muchos sabores, con notas especiadas y apacibles que surgen de la crianza en tonel.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja albino ítalo popular, consabido primordialmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto albino apetecible que se sirve mejor frío. En Francia, de adonde también es nativo este género de vino, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas están teniendo un tono cobalto ceniza, que es lo que les da nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son claramente bastante difíciles de sembrar, lo que hace que localizar un enorme Pinot Noir sea un enorme botín. Es un tinto cárdeno de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras dulces. Es popular por su saborcillo potente y perseverante y une bien con todo género de alimentos.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de agraz aromática que origina vinos con una esencia perfumado casi floral. Es un tinto albino dulce y avinagrado que se hace uso de para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el tinto distintivo de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren soltar una pequeña proporción de azúcar mínimo para conseguir un espesor más rica. Es un tinto fresco y ligero con sabores naranjas como poma verde, lima y vainilla.
Syrah:
También conocido como Shiraz, Syrah es un rioja cárdeno bueno y osado que se cultiva en todo el planeta. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es responsable de algunos de los vinos con más cuerpo del mercado. Es un tinto rojo casi carnoso con muchisima hondura y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos llamado elemental, es un tinto teñido dulce o semidulce con cabida de alcohol ligeramente superior. Es el único género de uva que se considera que es oriunda de estados unidos y se cultiva solamente en California. Es un teñido desenfadado y afrutado que comunmente se envejece en roble estadounidense para remarcar sus sabores terrosos. También se tiene la opción de convertir en un tinto sonrosado denominado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de rioja más habituales, pero se hallan muchos más modelos y variedades de tinto por conocer.
Como abrevar vino
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La manera más simple de topar la garrafa de vino acondicionada para ti y su ocasión es simplemente solicitarle a un experto en vinos o escanciador que le aconseje según su gusto. Si va a casar vinos para la cena, dígale al especialista qué platos arreglará. Si sencillamente está comprando una botella de tinto para ampliar sus horizontes, lo más importante que ha de indicar son su rango de costes y preferencias de gustillo.
A la hora de elaborar y tomar rioja, existen diferencias en función del tonalidad del vino. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un tanto por debajo de la temperatura ambiente, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frescor. Los vinos tintos han de preservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de valer, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de continuar frescos durante unas 2 horas.
Las copas de rioja albino suelen ser más pequeñas que las copas de rioja tinto, ya que no requieren la misma superficie para oxidarse. Al beber el tinto, sostenga la copa por el junco en sitio del vaso. Esto mismo ayudará a que el rioja se mantenga a esta misma temperatura, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de vino en un vaso para probarlo previamente de servir. Remueve el tinto en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el rioja entretanto lo bate para librar los sabores y aromas variados. Un rioja de más calidad va a ofrecer diversos aromas qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al retrogusto: un tinto de excelente calidad perdurará.
