mentores sobre referencias y complementos para cava de vinos
Una aceptable botella de vino tiene la opción de transportarlo fácilmente a su establecimiento favorito. ¿Una cálida a última hora de estío en Italia? Ése Chianti clásico lo va a llevar de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal vez un Syrah negruzco y intenso con emanación de placenteros noches británicas, envuelto en calor y acompañando un alimento creso y tierno con familia.
Es segura mente declarar que ningún otro bebida tiene larvado de seducir a una audiencia como lo hace el vino. Lo que quiere decir que, más allá del nº en la etiqueta de valor económico, su garrafa de rioja preferida es una incalculable.
El rioja se da la sensación bastante a las bolsas, los maridajes de naterón y los zapatos: querrás uno distinta para cada oportunidad. Pero saber cuál debería gozar en cuanto es una enervante, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a registrar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo lo que necesita conocer, desde la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí vas a encontrar buenos vinos que vás a querer comunicar con tus amigos, hasta la preferible botella de rioja que mantendrás oculta al fondo de la alacena solo para las ocasiones destacables más peculiares. También detectarás el más completo rioja para invertir y la la más exquisita para tomar este año. Siga leyendo para detectar sus inéditos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El vino se elabora recolectando, desmenuzando, fermentando y avejentando las uvas.
El procedimiento arranca con la recolección de las uvas, previamente de desplazarlos a la interfaz de moledura. en este lugar, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de uva y los aplastará tenuemente al tiempo. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el tiempo de retirar los hollejos. El vino albino se prensa y se desechan los hollejos, al paso que el rioja cárdeno se confecciona con uvas que se fermentan con la película aún adherido.
El siguiente es el período de efervescencia, adonde se añade levadura a las tinas de uvas con el fin de que los azúcares se transformen en desinfectante. Al producir vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento viene a continuidad y es acá adonde en realidad entran en juego la inventiva y los perfiles de sabor. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están listos para ser embotellados a continuación de solo unos meses, al tiempo que la mayoría de los vinos tintos secos se benefician de mantenerse hasta un par de años. El rioja también se tiene la oportunidad de producir en roble nuevo, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble gabacho, o en barricas carbonizadas, como las que se emplean en la crianza del Bourbon .
Los diversos géneros de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del val de Napa. Estos vinos poseén bastante cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con especias y olores terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de baya de vino teñido más reconocidas del mundo y suele envejecer en roble franco.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de rioja más de moda en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a pleno y su efecto en boca grasosa. Combina sabores restallantes como poma y pera con aromas agrios y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es notorio por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad negruzco como el color. Sus uvas medran eminentemente en Argentina aunque inicialmente se originaba en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot están teniendo sabores más delicadas y grados más bajos de taninos que otras variedades de rioja colorado. Aunque todavía es un tipo de tinto tinto seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y estan confeccionados de uvas de tinto de color azulón negruzco. Los merlots son un tinto afrutado, con bastantes sabores, con notas especiadas y dulces que proceden de la crianza en barril.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un tinto albino itálico de moda, renombrado eminentemente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja albino apetecible que se vale mejor fresco. En Francia, de donde también es nativo este género de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen una escala garzo grisaceo, que es lo que les proporciona nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son evidentemente bastante difíciles de cultivar, lo que hace que encontrar un gran Pinot Noir sea un enorme premio. Es un vino rojo de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y posee sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras dulces. Es renombrado por su regusto potente y perenne y une bien con todo tipo de comestibles.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de agracejo aromática que genera vinos con un bálsamo perfumado cuasi floral. Es un tinto blanco sabroso y acedo que se utiliza para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el tinto símbolo de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen soltar una reducida proporción de azúcar sobrante para obtener una firmeza más poderosa. Es un rioja fresco y ligero con sabores cítricos como manzana verde, lima y vainilla.
Syrah:
También famoso como Shiraz, Syrah es un rioja cárdeno rico y atrevido que se cultiva en todo el planeta. Da sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es quien se encarga de ciertos vinos con más cuerpo del mercado. Es un tinto colorado cuasi carnoso con cantidad de hondura y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones denominado primigenio, es un rioja cárdeno dulce o semidulce con una capacidad de alcohol levemente mayor. Es la única género de agracejo que se estima que es originaria de estados unidos y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un colorado osado y afrutado que comunmente se envejece en roble norteamericano para destacar sus sabores terrosos. También se puede transformar en un vino asalmonado denominado White Zinfandel.
Los enumerados anteriormente son las variedades de rioja más frecuentes, pero se hallan muchos más modelos y variedades de rioja por conocer.
Como abrevar vino
La forma más sencilla de hallar la botella de rioja correcta para ti y su ocasión no es más que solicitarle a un experto en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para la cena, dígale al especialista qué platos planificará. Si simplemente está comprando una botella de tinto para agrandar sus horizontes, lo de mayor relevencia que ha de indicar son su rango de precios y preferencias de gustillo.
A el momento de elaborar y tomar vino, existen diferencias dependiendo del color del vino. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un tanto abajo de la temperatura ambiente, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un frescor. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos antes de valer, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de permanecer frescos durante unas un par de horas.
Las copas de tinto albino suelen resultar más chicas que las copas de vino rojo, ya que no necesitan esta misma superficie para oxidarse. Al tomar el vino, sustente el vaso por el tallo en lugar del cuenco. Esto ayudará a que el tinto se sostenga a esta misma temperatura, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de tinto en un vaso para probarlo anteriormente de servir. Remueve el rioja en la copa, manteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el vino a medida que lo bate para liberalizar los sabores y aromas variopintos. Un vino de más calidad ofrecerá distintos aromas qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al dejo: un tinto de espléndida eficacia pervivirá.
