Nuestro top 10 de vino de la rioja
Una buena botella de tinto dispone de la oportunidad única de transportarlo fácilmente a su sitio preferido. ¿Una cálida a última hora de calor en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo llevará de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal vez un Syrah negruzco y abisal con una esencia de placenteras noches británicas, revestido en calor y acompañando un alimento rico y tierno con familia.
Es seguro manifestar que ninguna otra bebida posee latente de cautivar a una audiencia como lo hace el tinto. Lo que significa que, sin importar el nº en la etiqueta de precio, su recipiente de tinto favorita es una inversión incalculable.
El vino se da la sensación muchísimo a las bolsas, los maridajes de cuajada y los zapatos: querrás uno distinta para cada ocasión. Pero saber cuál habría de disfrutar cuando es una extenuante, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a investigar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo cuanto precisa conocer, desde la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí hallarás excelentes vinos que querrás comunicar con tus colegas, hasta la mejor botella de tinto que mantendrás ocultada en el fondo de la alacena solo para las ocasiones singulares más destacables. También ubicarás el mejor tinto para invertir y la la más exquisita para beber este año. Siga leyendo para conocer sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el rioja?
El vino se elabora recolectando, triturando, fermentando y avejentando las uvas.
El curso arranca con la de las uvas, antes de desplazarlos a la interfaz de aplastamiento. aquí, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de uva y los aplastará ligeramente de forma simultanea. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a la hora de sacar los hollejos. El rioja blanco se prensa y se excluyen los hollejos, al tiempo que el vino cárdeno se elabora con uvas que se fermentan con la piel todavía junto.
El siguiente es la de transformación, adonde se añade diastasa a las tinas de uvas con el fin de que los azúcares se conviertan en alcohol. Al generar vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento viene a continuidad y es aquí adonde verdaderamente entran en juego la imaginación y los perfiles de gusto. Los vinos tiene la posibilidad de avejentar desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para ser embotellados después de tan solo unos meses, mientras que la mayor parte de los vinos tintos secos se favorecen de continuar hasta un par de años. El rioja también se tiene la oportunidad de criar en roble reciente, barricas utilizadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las que se usan en la crianza del Bourbon .
Los diferentes tipos de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Estos vinos están teniendo muchísimo cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y aromas terrosos. Pertence a las variedades de agraz de tinto colorado más reconocidos de todo el mundo y acostumbra a avejentar en roble galo.
Chardonnay:
Chardonnay es la diversidad de rioja más social en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca mantecosa. Une sabores restallantes como manzana y pera con aromas agrios y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es popular por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono oscuro como la tinta. Sus uvas medran especialmente en Argentina aunque inicialmente se originaba en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y mora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más delicadas y grados más bajos de taninos que otras variedades de vino teñido. Aunque sigue siendo un tipo de tinto teñido seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y se encuentran confeccionados de uvas de tinto de color cobalto obscuro. Los merlots son un rioja afrutado, con bastantes sabores, con notas especiadas y apacibles que provienen de la crianza en garrafón.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino albino ítalo popular, consabido especialmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino albino exquisito que se sirve mejor fresco. En Francia, de adonde también es nativo este tipo de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas están teniendo una inflexión añil sombrío, que es lo que les proporciona nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son públicamente complicadas de sembrar, lo que hace que hallar un gran Pinot Noir sea un enorme premio. Es un tinto tinto de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras dulces. Es popular por su dejo fuerte y duradero y une bien con todo tipo de comestibles.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de agracejo aromática que genera vinos con emanación aromático casi floral. Es un tinto blanquecino rico y acre que se emplea para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el tinto símbolo de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una pequeña proporción de azúcar excedente para extraer una solidez más rica. Es un tinto fresco y ligero con sabores cítricos como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También famoso como Shiraz, Syrah es un rioja cárdeno sabroso y osado que se cultiva en todo el mundo. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es quien se encarga de varios de los vinos con más cuerpo del mercado. Es un rioja teñido casi carnoso con muchisima hondura y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones llamado primigenio, es un tinto rojo dulce o semidulce con cabida de alcohol tenuemente mayor. Es el único género de uva que se cree que es nativa de estados unidos y se cultiva exclusivamente en California. Es un rojo atrevido y afrutado que comúnmente se envejece en roble estadounidense para subrayar sus sabores terrosos. También se puede transformar en un tinto rosado denominado White Zinfandel.
Los enumerados anteriormente son las variedades de tinto más frecuentes, pero existe muchos más modelos y variedades de rioja por detectar.
Como tomar rioja
La manera más sencilla de encontrar la garrafa de vino acondicionada para ti y su ocasión es simplemente pedirle a un experto en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a casar vinos para la comida, dígale al especialista qué platos arreglará. Si sencillamente está comprando una garrafa de tinto para ampliar sus horizontes, lo más relevante que ha de indicar son su rango de costes y preferencias de degustación.
A el momento de preparar y tomar tinto, existen diferencias en función del matiz del tinto. Los vinos tintos y fortificados deben servirse algo abajo de la temperatura habitual, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un fresco. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de valer, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de continuar frescos durante unas dos horas.
Las copas de rioja blanco suelen ser más chicas que las copas de tinto colorado, ya que no necesitan esta misma superficie para oxidarse. Al beber el tinto, sustente la copa por el tallo en lugar del vaso. Esto ayudará a que el rioja se mantenga a esta misma temperatura, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de tinto en un vaso para testearlo previamente de servir. Remueve el vino en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el vino mientras lo bate para soltar los sabores y olores variados. Un vino de más grande eficacia va a ofrecer varios olores en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al gustillo: un rioja de exquisita calidad perdurará.
