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Una aceptable garrafa de tinto dispone de la oportunidad única de trasladarlo sencillamente a su sitio favorito. ¿Una cálida tarde de estío en Italia? Ese Chianti clásico lo llevará de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué igual un Syrah negruzco y hondo con una fragancia de placenteras noches británicas, envuelto en bochorno y acompañando un platillo sabroso y tierno con familia.
Es seguro contar que nadie más bebida está teniendo latente de apresar a una audiencia como lo hace el rioja. Lo que significa que, más allá del nº en la etiqueta de coste, su frasco de rioja preferida es una incalculable.
El vino se se ve muchísimo a las bolsas, los maridajes de queso y los zapatos: vás a querer uno distinta para cada ocasión. Pero conocer cuál habría de disfrutar una vez que es una misión extenuante, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a pedir los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo lo que precisa entender, desde que la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y frescor.
Aquí hallarás excelentes vinos que desearás comunicar con tus colegas, hasta la mejor garrafa de vino que mantendrás oculta al fondo de la alacena sólo para las situaciones peculiares más destacables. También revelarás el más destacable rioja para invertir y la añada más deliciosa para beber este año. Siga leyendo para conocer sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el rioja?
El rioja se elabora recolectando, triturando, fermentando y avejentando las uvas.
El transcurso arranca con la de las uvas, previamente de llevarlas a la interfaz de trituración. Aquí, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de uva y los aplastará levemente al mismo tiempo. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la hora de retirar los hollejos. El vino blanco se prensa y se prescinden los hollejos, mientras el tinto colorado se elabora con uvas que se fermentan con la vaina aún pegado.
El subsiguiente es la de degradación, adonde se añade diastasa a las tinas de uvas para que los azúcares se transformen en alcohol. Al producir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento llega a sucesión y es acá adonde verdaderamente entran en juego la imaginación y los los delinees de gustillo. Los vinos tiene la posibilidad de envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están listos para poder ser embotellados a continuación de tan solo unos meses, mientras que la mayor parte de los vinos tintos secos se favorecen de permanecer hasta dos años. El rioja también se tiene la opción de producir en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las que se emplean en la crianza del Bourbon .
Los diferentes géneros de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del valle de Napa. Éstos vinos poseén mucho cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con especias y aromas terrosos. Es una de las variedades de agracejo de vino cárdeno más reconocidos del mundo y suele envejecer en roble francés.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de rioja más social en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca mantecosa. Combina sabores restallantes como manzanita y pera con aromas agrios y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono obscuro como la tinta. Sus uvas medran especialmente en Argentina aunque inicialmente se producía en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza negra y mora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más sedosas y grados más bajos de taninos que otras variedades de vino rojo. Aunque sigue siendo una suerte de rioja rojo seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y permanecen confeccionados de uvas de rioja de color azulón negruzco. Los merlots son un rioja afrutado, con bastantes sabores, con notas especiadas y dulces que surgen de la crianza en garrafón.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanquecino itálico de moda, renombrado eminentemente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto blanco gustoso que se sirve mejor fresco. En Francia, de adonde también es originario este tipo de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseen una inflexión azul grisáceo, que es lo que les proporciona nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente complicadas de sembrar, lo que provoca que localizar un gran Pinot Noir sea un gran triunfo. Es un rioja tinto de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y posee sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es popular por su retrogusto potente y insistente y combina bien con todo tipo de comestibles.
Riesling:
Riesling es popular por su variedad de uva aromática que genera vinos con un olor oloroso cuasi floral. Es un tinto albino sabroso y ácido que se hace uso de para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el rioja distintivo de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una reducida cantidad de azúcar sobrante para extraer una solidez más poderosa. Es un tinto fresco y ligero con sabores naranjas como manzana verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También famoso como Shiraz, Syrah es un rioja teñido rico y desenfadado que se cultiva en todo el mundo. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es quien se encarga de ciertos vinos con más cuerpo del mercado. Es un tinto colorado cuasi carnoso con mucha hondura y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones denominado elemental, es un rioja tinto dulce o semidulce con un contenido de alcohol levemente superior. Es el único tipo de agracejo que se considera que es nativa de estados unidos y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un tinto osado y afrutado que generalmente se envejece en roble norteamericano para destacar sus sabores terrosos. También se dispone de la oportunidad única de transformar en un vino asalmonado llamado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de tinto más habituales, pero se hallan muchos más clases y variedades de rioja por detectar.
Como beber rioja
La forma más simple de hallar la botella de vino adecuada para ti y su ocasión es simplemente pedirle a un experto en vinos o escanciador que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para la cena, dígale al experto qué platos arreglará. Si sencillamente está comprando una botella de rioja para agrandar sus horizontes, lo más esencial que tiene que señalar son su rango de costos y preferencias de gusto.
A el momento de elaborar y beber vino, existen diferencias dependiendo del matiz del tinto. Los vinos tintos y fortificados deben servirse algo abajo de la temperatura habitual, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frescor. Los vinos tintos han de conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de valer, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de continuar frescos durante unas 2 horas.
Las copas de vino blanquecino acostumbran a resultar más chicas que las copas de vino cárdeno, ya que no precisan esta misma superficie para oxidarse. Al beber el vino, sustente el vaso por el tallo en lugar del vaso. Esto mismo va a ayudar a que el vino se sostenga a esta misma sensación térmica, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de rioja en un vaso para testarlo previamente de servir. Remueve el vino en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie más importante. Huele el rioja mientras que lo agita para liberar los sabores y aromas variopintos. Un rioja de mayor calidad va a ofrecer distintos aromas qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al retrogusto: un rioja de sublime eficacia perdurará.
