¿Por qué comprar vino rosado?
Una buena garrafa de tinto dispone de la oportunidad única de trasladarlo facilmente a su establecimiento favorito. ¿Una cálida anochecer de bochorno en Italia? Ése Chianti clásico lo llevará de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué dicho un Syrah obscuro y recóndito con un aroma de acogedores noches británicas, revestido en calidez y acompañando un alimento sabroso y tierno con familia.
Es fiable mente comentar que nadie más bebida cuenta con el encubierto de seducir a una audiencia como lo hace el vino. Lo que quiere decir que, más allá del número en la etiqueta de precio, su botella de rioja preferida es una incalculable.
El tinto se aparenta muchísimo a las bolsas, los maridajes de naterón y los zapatos: desearás uno distinta para cada ocasión. Pero conocer cuál habría de disfrutar una vez que es una enervante, pero deliciosa.
¿Y por dónde empezar a rebuscar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo cuanto necesita conocer, a partir de la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y frescor.
Aquí vas a encontrar buenos vinos que desearás comunicar con tus colegas, hasta la mejor garrafa de tinto que sostendrás escondida en el fondo de la alacena solo para las situaciones destacables más singulares. También averiguarás el más destacable vino para invertir y la añada más exquisita para tomar este año. Continúe leyendo para averiguar sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El vino se elabora recogiendo, desmenuzando, fermentando y envejeciendo las uvas.
El transcurso debuta con la de las uvas, antes de portearlos a la interfaz de aplastamiento. Acá, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de agraz y las ligeramente al mismo tiempo. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la oportunidad de retirar los hollejos. El tinto blanquecino se prensa y se quitan los hollejos, en tanto que el vino colorado se confecciona con uvas que se fermentan con la vaina aún junto.
El siguiente es el período de reacción, adonde se agrega diastasa a las tinas de uvas con el fin de que los azúcares se transformen en alcohol. Al originar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento llega a continuidad y es acá adonde verdaderamente entran en juego la creatividad y los los contornees de paladar. Los vinos pueden envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están ya listos para ser embotellados después de sólo unos meses, mientras que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de continuar hasta un par de años. El tinto también se puede criar en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las que se usan en la crianza del Bourbon .
Los distintos géneros de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Éstos vinos tienen mucho cuerpo y se componen de sabores de frutas negras entremezcladas con condimentas y aromas terrosos. Pertence a las variedades de uva de tinto rojo más reconocidas de todo el mundo y suele avejentar en roble franco.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de vino más popular en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca cremosa. Combina sabores restallantes como poma y pera con olores limones y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es conocido por sus sabores regordetes de frutas negras y su pigmento oscuro como el colorante. Sus uvas crecen primordialmente en Argentina aunque inicialmente se producía en Francia. Los Malbec están teniendo taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot poseen sabores más sedosas y niveles más bajos de taninos que otras variedades de tinto tinto. Aunque sigue siendo un tipo de tinto teñido seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y están hechos de uvas de tinto de matiz celeste obscuro. Los merlots son un vino afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y dulces que proceden de la crianza en barrica.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un tinto blanquecino italiano famoso, conocido fundamentalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto albino sazonado que se sirve mejor fresco. En Francia, de donde también es originario este género de vino, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas están teniendo un tono azulado plomizo, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son evidentemente complejas de cultivar, lo que hace que encontrar un gran Pinot Noir sea un enorme conquista. Es un rioja colorado de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es popular por su dejo resistente y perenne y une bien con todo tipo de comestibles.
Riesling:
Riesling es conocida por su variedad de agraz aromatizada que origina vinos con un bálsamo fragante casi floral. Es un tinto blanquecino exquisito y acre que se utiliza para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el tinto insignia de tierras germanas.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una reducida cantidad de azúcar excedente para extraer una firmeza más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores agrios como poma verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También famoso como Shiraz, Syrah es un vino tinto rico y osado que se cultiva en todo el planeta. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es quien se encarga de ciertos vinos con más cuerpo de internet. Es un vino rojo casi carnoso con cantidad de profundidad y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado primitivo, es un tinto teñido dulce o semidulce con una capacidad de alcohol tenuemente de más nivel. Es la única género de uva que se estima que es nativa de estados unidos y se cultiva únicamente en California. Es un rojo arriesgado y afrutado que comúnmente se envejece en roble americano para remarcar sus sabores terrosos. También se tiene la posibilidad de convertir en un vino rosado denominado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de tinto más frecuentes, pero existen muchos más clases y variedades de vino por detectar.
Como abrevar vino
La manera más sencilla de hallar la botella de tinto conveniente para ti y su ocasión es simplemente solicitarle a un especializado en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para la cena, dígale al especialista qué platos preparará. Si simplemente compra una botella de tinto para agrandar sus horizontes, lo de mayor relevencia que debe de señalar son su rango de costes y preferencias de gustillo.
A la hora de preparar y beber vino, existen diferencias en función del pigmento del vino. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse algo abajo de la temperatura ambiental, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un frío. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de servir, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden continuar frescos durante unas dos horas.
Las copas de rioja albino suelen ser más pequeñas que las copas de vino rojo, ya que no requieren esta misma superficie para oxidarse. Al tomar el tinto, sujete la copa por el junco en establecimiento del vaso. Esto va a ayudar a que el vino se sostenga a esta misma sensación térmica, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de rioja en un vaso para testearlo antes de valer. Remueve el vino en la copa, sosteniendo el junco, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el tinto a medida que lo bate para libertar los sabores y olores variopintos. Un vino de más eficacia va a ofrecer diversos aromas qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al resabio: un tinto de encantadora calidad perdurará.
