¿Qué debes de tener en cuenta anteriormente de comprar vinos de borgoña?
Una aceptable botella de tinto puede trasladarlo de forma fácil a su lugar preferido. ¿Una cálida a última hora de estío en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo va a llevar de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué así un Syrah negruzco y recóndito con emanación de placenteras noches británicas, revestido en calor y acompañando un platillo bueno y suave con familia.
Es fiable formular que ninguna otra bebida tiene condicional de cautivar a una audiencia como lo hace el rioja. Lo que quiere decir que, sin importar el número en la etiqueta de importe, su garrafa de tinto favorita es una inversión invaluable.
El vino se parece bastante a bolsitas, los maridajes de requesón y los zapatos: vás a querer uno distinta para cada oportunidad. Pero conocer cuál tendría que disfrutar una vez que es una sobrehumano, pero deliciosa.
¿Y por dónde comenzar a examinar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo aquello que requiere saber, desde la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí encontrarás excelentes vinos que querrás comunicar con tus personas cercanas, hasta la preferible garrafa de rioja que mantendrás ocultada al fondo de la alacena sólo para las veces singulares más singulares. También conocerás sin duda el mejor rioja para invertir y la la más deliciosa para beber este año. Siga leyendo para conocer sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El rioja se elabora recogiendo, triturando, creciendo y avejentando las uvas.
El fase principia con la de las uvas, antes de moverlos a la plataforma de trituración. en este lugar, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de agraz y los aplastará sutilmente de forma simultanea. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a la oportunidad de retirar los hollejos. El vino blanquecino se prensa y se descartan los hollejos, al tiempo que el vino tinto se confecciona con uvas que se fermentan con la piel por el momento junto.
El siguiente es el período de descomposición, adonde se agrega diastasa a las tinas de uvas para que los azúcares se conviertan en alcohol. Al emitir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento llega a prolongación y es aquí adonde realmente entran en juego la creatividad y los perfiles de gustillo. Los vinos pueden avejentar desde unos poquitos meses hasta varios años. Determinados vinos blancos están ya listos para ser embotellados a continuación de tan solo unos meses, en tanto que la mayoría de los vinos tintos secos se benefician de durar hasta dos años. El rioja también se puede criar en roble reciente, barricas utilizadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los distintas tipos de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del valle de Napa. Éstos vinos poseen mucho cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con especias y olores terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de uva de vino cárdeno más reconocidos del mundo y acostumbra a avejentar en roble franco.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de rioja más de moda en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca mantecosa. Une sabores crujientes como manzana y pera con olores agrios y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es renombrado por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad obscuro como la tinta. Sus uvas crecen primordialmente en Argentina aunque inicialmente se generaba en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más sedosas y estatus más bajos de taninos que otras variedades de vino cárdeno. Aunque todavía es una especie de vino teñido seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y estan hechos de uvas de rioja de tono celeste lóbrego. Los merlots son un tinto afrutado, con bastantes sabores, con notas especiadas y dulces que surgen de la crianza en tonel.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanquecino ítalo de moda, notorio especialmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto albino rico que se sirve mejor frío. En Francia, de adonde también es originario este género de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas están teniendo una escala garzo grisaceo, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son públicamente difíciles de sembrar, lo que hace que topar un gran Pinot Noir sea un enorme honor. Es un rioja colorado de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es renombrado por su gustillo resistente y imperecedero y combina bien con todo género de víveres.
Riesling:
Riesling es conocida por su variedad de agraz aromática que produce vinos con un bálsamo agradable casi floral. Es un vino albino exquisito y acedo que se hace uso de para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el vino insignia de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una insignificante proporción de azucar residual para conseguir un espesor más poderosa. Es un tinto fresco y ligero con sabores limones como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También consabido como Shiraz, Syrah es un vino rojo bueno y arriesgado que se cultiva en todo el mundo. Da sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y condimentos picantes y es quien se encarga de algunos de los vinos con más cuerpo del mundo. Es un tinto colorado cuasi sustancioso con mucha profundidad y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces denominado primario, es un tinto teñido dulce o semidulce con una capacidad de alcohol ligeramente de más nivel. Es la única género de uva que se estima que es vernácula de estados unidos y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un teñido desenfadado y afrutado que generalmente se envejece en roble estadounidense para remarcar sus sabores terrosos. También se tiene la posibilidad de transformar en un vino asalmonado llamado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de vino más comunes, pero existen considerablemente más clases y variedades de rioja por descubrir.
Como tomar tinto
La forma más sencilla de encontrar la garrafa de tinto adecuada para ti y su ocasión es simplemente solicitarle a un experto en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para la comida, dígale al experto qué platos arreglará. Si sencillamente compra una botella de rioja para ampliar sus horizontes, lo más importante que debe de señalar son su rango de costos y preferencias de gustillo.
A la hora de preparar y tomar vino, existen diferencias en función del pigmento del tinto. Los vinos tintos y fortificados deben servirse un poco por debajo de la temperatura ambiente, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frescor. Los vinos tintos tienen que preservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de servir, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de continuar frescos durante unas un par de horas.
Las copas de vino albino acostumbran a resultar más chicas que las copas de vino tinto, si no requieren la misma superficie para oxidarse. Al beber el vino, sostenga el vaso por el junco en sitio del vaso. Esto va a ayudar a que el tinto se mantenga a esta misma temperatura, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de vino en un vaso para testarlo antes de valer. Remueve el rioja en la copa, sosteniendo el junco, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el vino mientras que lo bate para soltar los sabores y olores variados. Un rioja de más eficacia va a ofrecer distintos olores cuanto más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al gustillo: un vino de espléndida calidad pervivirá.
