¿Qué debes revisar previamente de adquirir catador de vinos?
Una buena botella de rioja tiene la opción de transportarlo facilmente a su sitio preferido. ¿Una cálida anochecer de verano en Italia? Ése Chianti clásico lo llevará de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué igual un Syrah negruzco y intenso con un bálsamo de placenteras noches británicas, revestido en bochorno y acompañando un cuenco sabroso y delicado con familia.
Es confiable declarar que ninguna otra bebida tiene la competencia de seducir a una audiencia como lo hace el rioja. Lo que supone que, más allá del nº en la etiqueta de importe, su recipiente de rioja favorita es una inversión invaluable.
El vino se da la sensación muchísimo a las bolsas, los maridajes de cuajada y los zapatos: desearás uno distinta para cada ocasión. Pero averiguar cuál debería disfrutar una vez que es una misión fatigante, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a husmear los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo cuanto precisa conocer, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y frescor.
Aquí hallarás buenos vinos que querrás compartir con tus amigotes, hasta la mejor garrafa de rioja que mantendrás ocultada al fondo de la alacena tan solo para las veces particulares más peculiares. También ubicarás el mejor tinto para invertir y la añada más exquisita para tomar este año. Prosiga leyendo para averiguar sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el vino?
El tinto se elabora recolectando, desmenuzando, creciendo y avejentando las uvas.
El fase principia con la recolección de las uvas, antes de transportarlos a la plataforma de masticación. aquí, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de uva y las levemente a la vez. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el tiempo de sacar los hollejos. El tinto blanquecino se prensa y se excluyen los hollejos, mientras que el vino tinto se elabora con uvas que se fermentan con la vaina por el momento adherido.
El posterior es la de descomposición, adonde se añade diastasa a las tinas de uvas con el objetivo de que los azúcares se conviertan en desinfectante. Al infligir vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento llega a prosecución y es aquí donde realmente entran en juego la inventiva y los perfiles de gustillo. Los vinos pueden avejentar desde unos pocos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para poder ser embotellados después de tan solo unos meses, al paso que la mayor parte de los vinos tintos secos se favorecen de durar hasta dos años. El rioja también se puede producir en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las cuales se usan en la crianza del Bourbon .
Los diversos géneros de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del valle de Napa. Éstos vinos poseén mucho cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y aromas terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de uva de rioja rojo más reconocidos del mundo y suele avejentar en roble franco.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de tinto más popular en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca mantecosa. Une sabores crepitantes como manzanita y pera con aromas naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es popular por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad oscuro como el colorante. Sus uvas medran fundamentalmente en Argentina aunque originalmente se originaba en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y mora.
Merlot:
Los merlot poseen sabores más sedosas y grados más bajos de taninos que otras variedades de vino colorado. Aunque sigue siendo una especie de vino rojo seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y se encuentran hechos de uvas de rioja de pigmento añil negruzco. Los merlots son un tinto afrutado, con muchos sabores, con notas especiadas y dulces que surgen de la crianza en garrafón.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un tinto albino italiano social, famoso primordialmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino blanquecino sustancioso que se vale mejor frío. En Francia, de adonde también es nativo este género de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén una inflexión azur plomizo, que es lo que les da nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente complejas de sembrar, lo que provoca que localizar un gran Pinot Noir sea un enorme conquista. Es un rioja cárdeno de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es consabido por su resabio potente y duradero y une bien con todo tipo de alimentos.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de agracejo aromática que produce vinos con emanación aromático cuasi floral. Es un tinto albino exquisito y fermentado que se emplea para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el rioja distintivo de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una insignificante proporción de azucar secundario para conseguir una dureza más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores agrios como manzana verde, lima y vainilla.
Syrah:
También conocido como Shiraz, Syrah es un tinto teñido bueno y arriesgado que se cultiva en todo el mundo. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es quien se encarga de ciertos vinos con más cuerpo de internet. Es un vino tinto casi carnoso con bastante hondura y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces llamado primitivo, es un vino rojo dulce o semidulce con un volumen de alcohol tenuemente de más nivel. Es la única tipo de uva que se cree que es originaria estadounidense y se cultiva exclusivamente en California. Es un rojo atrevido y afrutado que comúnmente se envejece en roble norteamericano para recalcar sus sabores terrosos. También se puede transformar en un tinto sonrosado denominado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de vino más habituales, pero hay muchos más modelos y variedades de tinto por averiguar.
Como abrevar vino
La manera más sencilla de encontrar la garrafa de tinto conveniente para ti y su oportunidad es simplemente pedirle a un especializado en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a casar vinos para la cena, dígale al experto qué platos ordenará. Si sencillamente compra una botella de rioja para ampliar sus horizontes, lo más relevante que tiene que denotar son su rango de costes y preferencias de gusto.
A el momento de preparar y beber vino, existen diferencias en función del matiz del tinto. Los vinos tintos y fortificados deben servirse un poco por debajo de la temperatura ambiente, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frialdad. Los vinos tintos tienen que conservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de servir, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de mantenerse frescos durante unas un par de horas.
Las copas de rioja blanco acostumbran resultar más pequeñas que las copas de rioja cárdeno, ya que no requieren la misma superficie para oxidarse. Al tomar el vino, sujete el vaso por el junco en establecimiento del vaso. Esto mismo va a ayudar a que el rioja se mantenga a la misma sensación térmica, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de rioja en un vaso para testearlo antes de valer. Remueve el vino en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el vino al mismo tiempo que lo agita para librar los sabores y aromas variopintos. Un rioja de más grande eficacia va a ofrecer distintos olores qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de atender al retrogusto: un rioja de primorosa calidad pervivirá.
