¿Qué has de tener en cuenta anteriormente de adquirir alma vinos?
Una buena garrafa de rioja puede transportarlo de manera fácil a su sitio favorito. ¿Una cálida anochecer de bochorno en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo llevará de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué parecido un Syrah lóbrego y hondo con un aroma de acogedores noches británicas, envuelto en bochorno y acompañando un platillo sabroso y delicado con familia.
Es confiable nombrar que ningún otro bebida está teniendo la capacidad de apresar a una audiencia como lo hace el vino. Lo que supone que, sin importar el nº en la etiqueta de valor económico, su garrafa de tinto favorita es una invaluable.
El tinto se aparenta mucho a las bolsas, los maridajes de naterón y los zapatos: vás a querer uno distinta para cada ocasión. Pero averiguar cuál debería gozar una vez que es una extenuante, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a registrar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo esto que requiere entender, desde que la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí hallarás excelentes vinos que querrás comunicar con tus colegas, hasta la preferible garrafa de tinto que sostendrás oculta al fondo de la alacena tan solo para las ocasiones particulares más singulares. También detectarás el más completo vino para invertir y la la más exquisita para beber este año. Prosiga leyendo para detectar sus inéditos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el tinto?
El tinto se confecciona recolectando, triturando, fermentando y envejeciendo las uvas.
El proceso arranca con la de las uvas, anteriormente de llevarlos a la plataforma de trituración. aquí, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de uva y las ligeramente de forma simultanea. El siguiente paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a el momento de sacar los hollejos. El tinto blanco se prensa y se rechazan los hollejos, mientras que el tinto cárdeno se confecciona con uvas que se fermentan con el pellejo todavía ligado.
El subsiguiente es el período de alteración, adonde se añade diastasa a las tinas de uvas con el fin de que los azúcares se transformen en desinfectante. Al generar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento llega a continuidad y es acá donde realmente entran en juego la inventiva y los los delinees de sabor. Los vinos pueden envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados después de solo unos meses, mientras que la mayoría de los vinos tintos secos se benefician de permanecer hasta un par de años. El tinto también se dispone de la oportunidad única de producir en roble nuevo, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble francés, o en barricas carbonizadas, como las que se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los distintos géneros de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del val de Napa. Éstos vinos poseén mucho cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y aromas terrosos. Pertence a las variedades de agraz de rioja teñido más reconocidos del mundo y acostumbra avejentar en roble franco.
Chardonnay:
Chardonnay es la diversidad de rioja más conocido en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca grasosa. Une sabores crepitantes como manzana y pera con olores naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es notorio por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad lóbrego como el colorante. Sus uvas crecen fundamentalmente en Argentina aunque inicialmente se producía en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza negra y mora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más delicadas y grados más bajos de taninos que otras variedades de tinto tinto. Aunque todavía es una suerte de rioja rojo seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y permanecen confeccionados de uvas de vino de color índigo obscuro. Los merlots son un vino afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y dulces que provienen de la crianza en garrafón.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanco italiano social, popular principalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja albino dulce que se sirve mejor fresco. En Francia, de donde también es originario este tipo de rioja, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén una tonalidad azur sombrío, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente difíciles de cultivar, lo que hace que topar un pedazo de Pinot Noir sea un enorme conquista. Es un rioja teñido de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras dulces. Es famoso por su retrogusto potente y imperecedero y combina bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de agracejo aromatizada que genera vinos con emanación agradable casi floral. Es un tinto albino apacible y acedo que se hace uso de para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el vino estandarte de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una pequeña cantidad de azucar sobrante para conseguir una dureza más rica. Es un tinto fresco y ligero con sabores naranjas como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También consabido como Shiraz, Syrah es un tinto colorado rico y atrevido que se cultiva en todo el planeta. Da sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo de internet. Es un tinto cárdeno cuasi carnoso con cantidad de profundidad y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces llamado primitivo, es un rioja cárdeno dulce o semidulce con cabida de alcohol levemente de más nivel. Es la única género de baya que se estima que es vernácula de estados unidos y se cultiva únicamente en California. Es un tinto atrevido y afrutado que comúnmente se envejece en roble estadounidense para resaltar sus sabores terrosos. También se tiene la posibilidad de convertir en un tinto rosa denominado White Zinfandel.
Los enumerados anteriormente son las variedades de vino más frecuentes, pero existen muchos más clases y variedades de rioja por descubrir.
Como tomar tinto
La forma más sencilla de localizar la garrafa de vino conveniente para ti y su ocasión no es más que solicitarle a un especializado en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a casar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos dispondrá. Si sencillamente está comprando una botella de tinto para agrandar sus horizontes, lo de mayor relevencia que debe de denotar son su rango de costos y preferencias de degustación.
A la hora de preparar y beber rioja, existen diferencias dependiendo del color del vino. Los vinos tintos y fortificados han de servirse un tanto abajo de la temperatura habitual, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un baja temperatura. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos antes de valer, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de mantenerse frescos durante unas 2 horas.
Las copas de vino blanquecino acostumbran a resultar más pequeñas que las copas de rioja rojo, en vista de que no precisan esta misma superficie para oxidarse. Al tomar el vino, sostenga el vaso por el junco en lugar del cuenco. Esto va a ayudar a que el tinto se sostenga a esta misma temperatura, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de tinto en un vaso para testarlo previamente de valer. Remueve el tinto en la copa, sosteniendo el junco, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el tinto mientras lo agita para soltar los sabores y aromas variados. Un vino de mayor calidad va a ofrecer diferentes aromas cuanto más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al saborcillo: un tinto de exquisita eficacia perdurará.
