Guía para atrapar mejores jorge ordoñez vinos
Una buena garrafa de tinto tiene la posibilidad de transportarlo de forma sencilla a su establecimiento preferido. ¿Una cálida tarde de verano en Italia? Ese mismo Chianti clásico lo llevará de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué así un Syrah lóbrego y hondo con un perfume de acogedores noches británicas, revestido en calidez y acompañando un cuenco rico y delicado con familia.
Es fiable comentar que nadie más bebida tiene probable de cautivar a una audiencia como lo realiza el tinto. Lo que supone que, sin importar el nº en la etiqueta de precio, su garrafa de tinto preferida es una inversión invaluable.
El rioja se da la sensación mucho a las bolsas, los maridajes de queso y los zapatos: vás a querer uno distinta para cada ocasión. Pero saber cuál tendría que disfrutar una vez que es una extenuante, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a preguntar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo lo que necesita averiguar, desde la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y frescor.
Aquí vas a encontrar buenos vinos que vás a querer compartir con tus personas cercanas, hasta la preferible garrafa de rioja que mantendrás escondida al fondo de la alacena tan solo para las oportunidades singulares más peculiares. También detectarás el mejor vino para invertir y la la más exquisita para beber este año. Siga leyendo para averiguar sus inéditos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el rioja?
El tinto se elabora recolectando, triturando, creciendo y envejeciendo las uvas.
El transcurso arranca con la recolección de las uvas, anteriormente de llevarlos a la plataforma de desmenuzamiento. aquí, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de agraz y los aplastará tenuemente al mismo tiempo. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a el momento de sacar los hollejos. El tinto albino se prensa y se eliminan los hollejos, al paso que el rioja tinto se confecciona con uvas que se fermentan con la piel por el momento junto.
El siguiente es la de reacción, adonde se añade levadura a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se transformen en antiséptico. Al infligir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento llega a continuidad y es aquí adonde en realidad entran en juego la creatividad y los perfiles de gusto. Los vinos pueden envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados después de tan solo unos meses, mientras que la mayoría de los vinos tintos secos se benefician de permanecer hasta dos años. El tinto también se tiene la oportunidad de criar en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las que se usan en la crianza del Bourbon .
Los varios géneros de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del val de Napa. Éstos vinos están teniendo muchísimo cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras entremezcladas con condimentas y aromas terrosos. Pertence a las variedades de agraz de vino teñido más reconocidas del mundo y frecuenta avejentar en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la diversidad de tinto más habitual en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a pleno y su efecto en boca mantecosa. Une sabores crujientes como poma y pera con aromas naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es conocido por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad obscuro como el tinte. Sus uvas crecen primordialmente en Argentina aunque originalmente se originaba en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más sedosas y grados más bajos de taninos que otras variedades de rioja rojo. Aunque todavía es una suerte de rioja cárdeno seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y permanecen hechos de uvas de rioja de tono azulón obscuro. Los merlots son un rioja afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y dulces que surgen de la crianza en barril.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanquecino itálico habitual, famoso especialmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto blanco apetitoso que se sirve mejor fresco. En Francia, de donde también es nativo este tipo de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen una escala índigo plomizo, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son claramente complicadas de cultivar, lo que provoca que encontrar un gran Pinot Noir sea un enorme coronación. Es un rioja tinto de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y posee sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es notorio por su saborcillo potente y duradero y une bien con todo tipo de alimentos.
Riesling:
Riesling es popular por su variedad de uva aromatizada que origina vinos con una fragancia aromático cuasi floral. Es un tinto albino apacible y fermentado que se usa para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas del mundo y es el tinto estandarte de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una pequeña cantidad de azúcar mínimo para conseguir una firmeza más poderosa. Es un tinto fresco y ligero con sabores agrios como manzanita verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También consabido como Shiraz, Syrah es un vino cárdeno rico y atrevido que se cultiva en todo el mundo. Da sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es responsable de algunos de los vinos con más cuerpo del mundo. Es un tinto teñido prácticamente sustancioso con cantidad de hondura y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones denominado elemental, es un tinto tinto dulce o semidulce con un contenido de alcohol tenuemente superior. Es el único género de baya que se considera que es oriunda estadounidense y se cultiva exclusivamente en California. Es un teñido desenfadado y afrutado que generalmente se envejece en roble estadounidense para recalcar sus sabores terrosos. También se tiene la opción de transformar en un rioja asalmonado llamado White Zinfandel.
Los enumerados en el pasado son las variedades de tinto más habituales, pero se hallan considerablemente más tipos y variedades de tinto por descubrir.
Como tomar vino
La forma más sencilla de hallar la botella de tinto adecuada para ti y su ocasión es simplemente solicitarle a un especializado en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a casar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos acomodará. Si sencillamente está comprando una botella de tinto para agrandar sus horizontes, lo más esencial que debe de señalar son su rango de costes y preferencias de degustación.
A la hora de elaborar y tomar rioja, existen diferencias en función del tono del rioja. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse una mijita por debajo de la temperatura ambiental, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frío. Los vinos tintos han de preservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de servir, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden mantenerse frescos durante unas un par de horas.
Las copas de tinto blanco acostumbran ser más pequeñas que las copas de vino cárdeno, puesto que no requieren la misma superficie para oxidarse. Al tomar el rioja, mantenga el vaso por el junco en lugar del cuenco. Esto ayudará a que el vino se mantenga a esta misma temperatura, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de rioja en un vaso para testarlo previamente de servir. Remueve el vino en la copa, sujetando el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el tinto mientras lo bate para libertar los sabores y olores variopintos. Un rioja de mayor calidad va a ofrecer varios aromas cuanto más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de atender al resabio: un rioja de buena eficacia pervivirá.
