Requisitos para ser vino de propiedad
La pregunta de «¿Qué es un vino de propiedad?» se pregunta a menudo.
¿Qué hay en la etiqueta?
Hoy puede entrar en su tienda de vinos favorita, tomar una botella e inmediatamente leer un montón de información que probablemente haya visto muchas veces antes, pero en la que nunca pensó. Lo que las bodegas ponen en la etiqueta no solo le informa sobre el vino en sí, sino que también lo examina la ATF (Oficina de Alcohol, Tabaco, Armas de Fuego y Explosivos). Ahora, la parte confusa es que algunos términos están controlados por leyes y otros no. Tomemos, por ejemplo, «Reserve» o «Old Vine» … lo crea o no, ninguno de esos términos tiene reglas detrás de ellos en absoluto. Sí, es verdad. Pero otros términos, como «Estate» o «Estate Bottled» tienen que cumplir con reglas específicas.
Las normas
Los términos de «finca» son realmente simples, pero la pregunta «¿Qué es un vino de finca?» requiere un poco de explicación. En primer lugar, cualquier bodega que ponga esa palabra en la etiqueta tiene que cumplir con sus definiciones. Hay tres partes principales en la definición. Así que veamos la primera parte.
Parte uno
Primera parte de la normativa: Los vinos con denominación de «embotellado en finca» también deben designar una denominación de origen o una AVA, y tanto los viñedos como la bodega deben estar ubicados allí. ¿Qué significa esto? Bueno, digamos, por ejemplo, que su bodega está en el Russian River Valley del condado de Sonoma. También posee viñedos que se encuentran en otra parte del condado de Sonoma, como Alexander Valley. ¿Puedes poner Estate en la botella? ¡NO! Entonces, solo porque eres dueño del viñedo no es suficiente. Debe obtener la fruta de su viñedo de la misma AVA (Área de viticultura estadounidense) donde se encuentra su bodega.
La segunda parte
Segunda parte de las reglas: las uvas deben provenir de viñedos propiedad o controlados por la bodega. Entonces, digamos que es dueño de una bodega y compra fruta de otro propietario de viñedo. Para utilizar el término «finca» en este caso, debe tener control sobre el viñedo. ¿Qué significa esto? Bueno, el control sobre un viñedo del que obtiene la fruta significa que está haciendo todas las llamadas sobre cuánta fruta cultivar, cuánta fruta dejar caer, cuánto riego, qué tipo de manejo del dosel y cualquier otra decisión que deba tomarse. en el viñedo. Si no tiene ese control, no puede usar ese término.
Parte tres
Tercera parte de la normativa: el vino debe haber sido elaborado, desde el estrujado hasta la botella, en un proceso continuo sin salir de las instalaciones de la bodega. Esto parece una obviedad, ¿no? Algunas bodegas grandes, sin embargo, a veces tienen una instalación de crush en un lugar, y luego otras instalaciones para terminar la fermentación y el embotellado. Obviamente, si transporta el vino fuera de las instalaciones para completarlo en otro lugar, no puede usar el término «embotellado de finca».
Reseña: ¿Qué es un vino de finca?
Como resumen: «Finca» significa que la bodega y los viñedos deben estar en el mismo AVA, deben ser controlados o propiedad de la bodega, y el vino debe elaborarse de principio a fin en la bodega. Bastante fácil, ¿verdad? Solo recuerda las tres partes y listo. Por lo general, cualquier bodega que utilice ese término cobrará más por el vino. Debido al esfuerzo extra que supone pagar sus viñedos o el control de otras fuentes, el vino tiene un poco más de «TLC». Por supuesto, la bodega no está haciendo esto por la bondad de su corazón … le pasan el costo a usted, el consumidor (como lo hace cualquier negocio).
Divirtiéndose con el conocimiento
Entonces, la próxima vez que compre vino, sabrá exactamente qué es vino de propiedad y qué significa. Pruebe algunos vinos de la propiedad de sus productores favoritos, o para divertirse, puede probar vinos de la propiedad y luego otros vinos que no son de la propiedad del mismo productor y ver las diferencias de precio / sabor. ¡Salud!