20 productores de vino italianos reconocidos por zona
Es imposible caracterizar el vino italiano. Desde los Alpes italianos hasta la isla de Sicilia, el terreno produce una gran cantidad de uvas junto con una cantidad igualmente amplia de diversidad, todo lo cual ha evolucionado a lo largo de 3.500 años de cultivo constante.
Reglamento de vinos italianos
Italia produce y exporta más vino que cualquier otro país del mundo. Como todos los países productores de vino de Europa occidental, el gobierno italiano ha instituido un conjunto de regulaciones diseñadas para proteger la calidad. En la parte superior del montón están los DOCG o Denominazione di Origine Controllata et Garantita. Por debajo de este ranking se encuentran los vinos DOC o Denominazione di Origine Controllata. Generalmente estos son los vinos que se exportan al exterior. Se supone que estas etiquetas garantizan una cierta autenticidad en relación con la región donde se producen.
Para obtener esta etiqueta, el vino debe cumplir con un conjunto de regulaciones mínimas, que varían según las especificaciones regionales. Debajo de estos dos se encuentran los vinos clasificados IGT o Indicazione Geografica Tipica, lo que generalmente significa que los vinos son auténticos y típicos de la amplia región de la que son originarios. Una anomalía en esta clasificación en particular es el vino de alta calidad que utiliza uvas no típicas o técnicas modernas de elaboración del vino.
Por lo tanto, algunos de los vinos más caros de Italia, como los súper toscanos, comparten la misma clasificación que el vino rural simple. Esto ha generado mucha controversia y presumiblemente en el futuro se creará una nueva categoría separada para estos vinos no típicos de alta calidad. La denominación más baja son los vinos considerados Vina da Tavola, que rara vez se encuentran fuera de Italia.
Zonas geográficas vinícolas de Italia
Italia tiene 20 regiones vinícolas distintas que aproximadamente se pueden dividir en cuatro zonas geográficas.
Noreste
Dentro de esta zona se encuentran las tres regiones: Veneto, Trentino-Alto Adige y Friuli-Venezia Giulia, que se conocen colectivamente como Tre Venezie. Veneto es el mayor productor de vinos DOC de Italia. Las tres regiones se ven afectadas por los Alpes, que protegen la zona del clima europeo frío y húmedo.
La vinificación aquí se caracteriza por una eficiencia moderna en relación con otras regiones italianas. Esta adherencia a los estándares de calidad ha dado sus frutos con un mercado de exportación en auge para Venecia. Como en toda Italia, aquí se cultiva una amplia variedad de uvas con muchas variedades autóctonas e internacionales. Algunas de las regiones más conocidas dentro de esta zona son Soave, Valpolicella, Bardolino y Prosecco.
Los enólogos más conocidos de esta región incluyen:
Noroeste
Más famoso por la región del Piamonte, el noroeste también tiene las regiones de Val d’Aosta, Lombardía, Liguria y Emilia-Romagna en su haber. Piamonte es famoso por su Barolo y Barbaresco, ambos elaborados con uva Nebbiolo. Sus Dolcettos y Barbera, más ligeros y económicos, tampoco deben pasarse por alto. Emilia-Romagna es familiar para muchos estadounidenses por su brillante Lambrusco. Los enólogos de esta región incluyen:
Central
Esta zona contiene seis regiones: Toscana, Umbría, Marcas, Abruzos, Lacio y Molise. La uva Sangiovese reina suprema en esta zona. Toscana es sin duda la región más conocida dentro de esta zona con Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano y el omnipresente Chianti.
Trebbiano y Orvieto son quizás las uvas blancas más favorecidas en esta zona. Recientemente se han plantado variedades internacionales como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc así como Pinot Noir con resultados favorables. Enólogos notables incluyen:
Sur
Esta zona contiene las regiones de Sicilia, Apulia, Cerdeña, Calabria, Basillcata y Campania. Tanto Apulia como Sicilia compiten por la región productora de mayor volumen de Italia. La mayoría de estas uvas se utilizan para productos no vinícolas como el alcohol industrial. Sin embargo, la calidad ha mejorado recientemente a medida que se reducen los rendimientos. Dada la reputación anterior del Sur de mala calidad, actualmente hay muchas buenas ofertas en el mercado, ya que los productores se enfocan en un mejor producto para el mercado de exportación. Los enólogos más conocidos incluyen:
Variedad exhaustiva
Explorar el vino de Italia es un viaje de toda la vida que requeriría varias vidas. Muchos de los vinos exportados se consideran los mejores que una determinada región tiene para ofrecer, pero aquellos que han viajado a Italia pueden no estar de acuerdo, ya que muchos vinos italianos nunca se exportan. Teniendo en cuenta que Italia tiene aproximadamente el tamaño de California, es bastante impresionante considerar que Italia produce la mayor cantidad de vino, exporta la mayor cantidad de vino y también bebe la mayor cantidad de vino.