Los amantes de los grandes rojos miran a Alicante Bouschet

Una de las pocas uvas tintas de carne roja, Alicante Bouschet es una rareza que hace grandes y jugosos vinos tintos.

Guía del Vino Bouschet de Alicante

Algunas uvas evolucionaron a través de la naturaleza. Este fue el resultado de un experimento científico. A lo largo de sus 150 años de historia, Alicante Bouschet siempre ha estado en segundo plano, como ingrediente secreto para envalentonar a otros vinos tintos, o para hacer licor de tina durante la Prohibición.

Hoy en día, Alicante Bouschet es finalmente embotellado por su cuenta. Los amantes de los tintos ricos y frutales como Shiraz, Zinfandel y Cabernet Sauvignon toman nota: ¡Bouschet Alicante es todo un hallazgo!

Alerta: El más rojo de las uvas rojas

Si pelas la piel de una uva Alicante Bouschet, verás lo que la separa del resto. A diferencia de otras uvas, que tienen la carne clara, Alicante Bouschet tiene la carne roja. (¡Prepárate para los dientes morados!)

Alicante Bouschet es una uva teinturier. (El nombre viene de la palabra francesa para “tinte”.) Es un poco raro en el mundo del vino.

Árbol genealógico de Alicante Bouschet

A diferencia de otras variedades, el Bouschet Alicante nace de una cuidada crianza. El objetivo era crear una uva que tuviera una alta intensidad de color, productividad y frutosidad. Un botánico llamado Henri Bouschet consiguió hacerlo a mediados del siglo XIX cruzando garnacha de sabor afrutado (conocida como Alicante en el sur de Francia) con una uva teinturier desarrollada por su padre, llamada Petit Bouschet.

Luego, después de que el tizón de la filoxera devastara los viñedos franceses, hubo un brote de Alicante Bouschet – las vides crecen fácilmente y producen un montón de uvas.

Alicante Bouschet

Por supuesto, Francia no es el único reclamo de fama de Alicante Bouschet. Fue una uva de vino clave durante la Prohibición en los EE.UU. también.

En aquel entonces, un vacío legal poco publicitado permitía a las familias hacer una pequeña cantidad de vino en casa. Las pieles gruesas y llenas de taninos de Alicante Bouschet lo hacían ideal para el transporte a la costa este.

Esencialmente, usted ordenaría unos cuantos “ladrillos de uva” de Alicante Bouschet, los empaparía en agua, y ¡Voila! Hola, vino semilegal de la bañera.

Notas de Cata Alicante Bouschet

El gran y atrevido Alicante Bouschet es incuestionablemente frutal, con sabores que van desde moras frescas a mermeladas, arándanos, cerezas negras y mucho más. Tiene sabores picantes y ahumados, junto con tonos más dulces de chocolate negro, especias para hornear y vainilla. (¡Especialmente cuando se añeja en roble nuevo!)

Mientras que Alicante Bouschet tiende a ser más alto en cuerpo, alcohol y taninos, su estructura varía según el clima. En las regiones más frías, la acidez puede ser aguda (como el Nebbiolo – ¡y también digna de la edad!), pero en las zonas más calientes, se parece más al oro negro suave y listo para beber.

Dónde encontrar Alicante Bouschet

A mediados del siglo XX, muchos productores franceses y americanos se dieron cuenta de que Alicante Bouschet no era realmente necesario. Los enólogos ya no necesitaban el rico color de la uva, por lo que el crecimiento disminuyó.

No te preocupes, pequeño huérfano de Alicante Bouschet – la Península Ibérica estaba feliz de adoptar esta uva. Tanto Portugal como España han plantado más Alicante Bouschet en los últimos 50 años.

Honestamente, es probablemente mejor adaptado a los climas de estos dos países de todos modos. Alicante Bouschet madura tarde y le encantan las zonas calientes y secas con mucho sol.

Aun así, si dejas Alicante Bouschet desatendido, se convierte en un tren desbocado, produciendo toneladas de fruta de colores profundos, pero con un zumo insípido. Por lo tanto, los productores tienen que podar las vides agresivamente para reducir los rendimientos y concentrar los sabores.

Portugal

Rojos grandes y ahumados

Entre las muchas variedades autóctonas del país, la Alicante Bouschet es una de las uvas tintas más importantes del sur de Portugal. Tiene una larga historia en la cálida y seca región del Alentejo. Está cada vez más disponible como vino monovarietal o mezclado con uvas como Aragonez (también conocido como Tempranillo) y Trincadeira.

Definitivamente tome nota si usted ve un Portugués Alicante Bouschet, ya que estos ofrecen un valor estupendo.

España

Tintos jugosos y afrutados

En España, Alicante Bouschet es más comúnmente conocido como Garnacha Tintorera. La cálida y central región de Almansa, dentro de Castilla-La Mancha, es la zona más importante para Alicante Bouschet.  Encontrará vinos monovarietales o mezclas de Monastrell (también conocido como Mourvèdre) y Tempranillo.

Francia

Rojos audaces y terrosos

En la tierra natal de Alicante Bouschet, la mayoría está relegada a las mezclas rojas. Lo encontrará en Languedoc-Rosellón, Suroeste, Provenza e incluso Córcega.

California, Chile y África

Alicante Bouschet crece en Chile, Toscana, Calabria, Israel e incluso Argelia. Poco menos de 1.000 acres de Alicante Bouschet crecen en California, particularmente en las regiones cálidas del valle central de Lodi y Madera.  Tal vez los productores americanos defiendan esta uva una vez más.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

Deje una respuesta