Guías sobre referencias que marcan tendencia: Todo sobre vino dulce para cocinar
Una aceptable botella de vino tiene la posibilidad de transportarlo de forma sencilla a su lugar favorito. ¿Una cálida atardecer de bochorno en Italia? Ése Chianti clásico lo va a llevar de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué ese un Syrah lóbrego y hondo con un bálsamo de gratos noches británicas, revestido en fuego y acompañando un cuenco creso y suave con familia.
Es confiable nombrar que ninguna otra bebida tiene latente de cautivar a una audiencia como lo hace el tinto. Lo que quiere decir que, más allá del número en la etiqueta de precio, su botella de vino favorita es una inversión invaluable.
El rioja se se asemeja a mucho a bolsitas, los maridajes de naterón y los zapatos: vás a querer uno dispar para cada oportunidad. Pero entender cuál debería disfrutar cuando es una sobrehumano, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a tantear los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo lo que necesita averiguar, desde la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí encontrarás buenos vinos que vás a querer comunicar con tus amigos, hasta la mejor botella de rioja que mantendrás escondida en el fondo de la alacena tan solo para las situaciones destacables más particulares. También ubicarás el más llamativo vino para invertir y la añada más deliciosa para abrevar este año. Continúe leyendo para ubicar sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el vino?
El tinto se confecciona recolectando, desmenuzando, creciendo y envejeciendo las uvas.
El curso debuta con la recolección de las uvas, anteriormente de trasladarlos a la plataforma de aplastamiento. Aquí, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de agracejo y las tenuemente al mismo tiempo. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a el tiempo de sacar los hollejos. El rioja blanco se prensa y se desechan los hollejos, mientras que el vino rojo se confecciona con uvas que se fermentan con el hollejo aún pegado.
El siguiente es la de transformación, adonde se agrega levadura a las tinas de uvas con el objetivo de que los azúcares se conviertan en antiséptico. Al emitir vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento llega a continuidad y es en este lugar donde realmente entran en juego la imaginación y los perfiles de sabor. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados a continuación de sólo unos meses, al tiempo que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de continuar hasta dos años. El vino también se dispone de la oportunidad única de criar en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las cuales se emplean en la crianza del Bourbon .
Los distintas géneros de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Estos vinos poseén muchísimo cuerpo y se componen de sabores de frutas negras entremezcladas con condimentas y aromas terrosos. Es una de las variedades de baya de rioja tinto más reconocidas del mundo y frecuenta envejecer en roble galo.
Chardonnay:
Chardonnay es la diversidad de rioja más habitual en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca grasosa. Une sabores restallantes como poma y pera con aromas cítricos y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es popular por sus sabores regordetes de frutas negras y su color oscuro como el color. Sus uvas crecen fundamentalmente en Argentina aunque originalmente se generaba en Francia. Los Malbec están teniendo taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y mora.
Merlot:
Los merlot están teniendo sabores más delicadas y niveles más bajos de taninos que otras variedades de tinto tinto. Aunque todavía es una especie de vino cárdeno seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y se encuentran confeccionados de uvas de vino de color zarco oscuro. Los merlots son un vino afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y dulces que provienen de la crianza en odre.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un tinto blanquecino itálico famoso, notorio especialmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino blanco suculento que se sirve mejor frío. En Francia, de adonde también es nativo este tipo de vino, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen una inflexión añil ceniza, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente bastante difíciles de sembrar, lo que hace que topar un enorme Pinot Noir sea un gran logro. Es un rioja tinto de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y posee sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es consabido por su resabio resistente y perseverante y une bien con todo género de víveres.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de agraz aromatizada que genera vinos con un bálsamo fragante casi floral. Es un rioja blanquecino exquisito y avinagrado que se emplea para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el vino símbolo de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una insignificante cantidad de azucar residual para obtener una dureza más poderosa. Es un tinto fresco y ligero con sabores agrios como manzanita verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También conocido como Shiraz, Syrah es un tinto cárdeno bueno y audaz que se cultiva en todo el planeta. Da sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y especias picantes y es responsable de algunos de los vinos con más cuerpo del mercado. Es un rioja teñido casi sustancioso con cantidad de profundidad y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones llamado primario, es un vino teñido dulce o semidulce con un contenido de alcohol ligeramente mayor. Es la única género de uva que se considera que es originaria estadounidense y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un tinto osado y afrutado que comunmente se envejece en roble americano para realzar sus sabores terrosos. También se dispone de la oportunidad única de convertir en un rioja sonrosado denominado White Zinfandel.
Los enumerados anteriormente son las variedades de rioja más habituales, pero se hallan muchos más tipos y variedades de tinto por averiguar.
Como tomar rioja
La forma más fácil de localizar la garrafa de tinto acondicionada para ti y su ocasión es simplemente solicitarle a un especializado en vinos o escanciador que le aconseje según su gusto. Si va a maridar vinos para la comida, dígale al experto qué platos dispondrá. Si sencillamente compra una botella de vino para ampliar sus horizontes, lo más importante que tiene que denotar son su rango de costos y preferencias de gustillo.
A la hora de preparar y beber tinto, existen diferencias dependiendo del tono del tinto. Los vinos tintos y fortificados deben servirse una mijita por debajo de la temperatura ambiente, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un frescura. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de valer, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de mantenerse frescos durante unas 2 horas.
Las copas de rioja albino suelen ser más pequeñas que las copas de vino colorado, puesto que no precisan esta misma superficie para oxidarse. Al tomar el rioja, mantenga el vaso por el tallo en sitio del vaso. Esto va a ayudar a que el vino se mantenga a la misma sensación térmica, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de vino en un vaso para testearlo antes de valer. Remueve el rioja en la copa, sujetando el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el rioja mientras lo agita para soltar los sabores y aromas variados. Un vino de más grande calidad va a ofrecer diversos olores qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al regusto: un tinto de buena eficacia pervivirá.
