Los mejores tipos de vino perfectos para maridar con pavo

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Vino con pavo

Hay un vino para acompañar prácticamente con cualquier comida, incluido el pavo. El maridaje de vino y pavo es una cuestión de preferencia personal, pero ciertos maridajes mejorarán los perfiles de sabor tanto del vino como del pavo. Si bien muchas personas buscan específicamente maridajes de vino con pavo para la cena de Acción de Gracias, estos vinos sabrán muy bien con pavo en cualquier época del año.

Combine vinos blancos atrevidos o aromáticos con pavo

Los vinos blancos con sabor audaz, como el Borgoña blanco, son el maridaje ideal para el pavo. El pavo tiene un fuerte sabor terroso que combina bastante bien con varios vinos blancos.

Vino blanco con pavo

Chardonnay y Borgoña Blanco

Chardonnay viene en una variedad de estilos y combina increíblemente bien con otras aves de corral de pavo. Por ejemplo,

  • Un Chardonnay potente y bueno del Valle de Napa tiene fuertes notas tostadas de vainilla que complementan los sabores de un pavo asado o ahumado.
  • Chablis de Borgoña, Francia tiene un perfil de sabor fresco y magro que combina especialmente bien con la pechuga de pavo y platos como el tetrazzini de pavo u otros platos cremosos de pavo. Las notas frescas de Chablis atravesarán las notas cremosas del plato.
  • Borgoña blanco cítrico de regiones como Montrachet combina bien con cualquier cantidad de platos de pavo.
  • Buttery Meursault de Borgoña funciona bien con ricos platos de pavo o pavo asado.

Riesling o Gewürztraminer

La crujiente acidez de los dos potentes vinos blancos alemanes, Riesling y Gewürztraminer, es una combinación especialmente deliciosa con platos de pavo picantes como el chile de pavo, tacos, hamburguesas o pastel de carne. Otros países también producen estos dos vinos, pero tienden a carecer de la ácida acidez de las variaciones alemanas, por lo que el maridaje no es tan exitoso, pero sigue siendo bastante bueno.

Sauvignon Blanc

Con notas herbáceas y herbáceas, el vino Saugvignon Blanc (particularmente de Nueva Zelanda) es el complemento perfecto para platos de pavo más ligeros, como la pechuga de pavo escalfado o un pavo asado con hierbas.

Torrontés

Torrontés tiene un perfil de sabor claramente afrutado, acidez moderada y excelentes aromas. Este vino blanco argentino de cuerpo ligero está ganando popularidad en todo el mundo y es el complemento perfecto para el pavo. Pruébelo con una ensalada de verano con pavo o un plato de pavo ácido como la piccata de pavo.

Albariño

Albariño es un vino blanco aromático español que tiene una acidez moderada y un perfil de sabor similar al Torrontés. Por lo tanto, combina bien con el pavo de la misma manera que lo hará el Torrontés.

Disfrute de vinos espumosos con pavo

Los vinos espumosos combinan bien con muchos alimentos, incluido el pavo. Usado a menudo como aperitivo, el vino espumoso va a la perfección desde antes de la cena hasta la cena, especialmente con aves de corral como pavo o pollo. Estos son especialmente buenos para comidas con muchos acompañamientos, como la cena de Acción de Gracias, pero pueden hacer que incluso una comida promedio entre semana parezca especial.

Vino espumoso con pavo

champán

El champán francés siempre es una buena opción, ya sea que sirva pavo o panqueques (mimosas a alguien?). Con sabores de galletas tostadas y hermosas burbujas, es delicioso con cenas de pavo de todo tipo, pero es especialmente bueno con pavo asado.

Prosecco

Las burbujas en Prosecco son más finas que las de Champagne gracias a una forma diferente de hacer el vino espumoso, pero este vino espumoso italiano varía de seco a dulce, y a menudo tiene perfiles de sabor crujientes que combinan especialmente bien con sabores más ligeros como el pavo con hierbas. pecho.

Moscato d’Asti

Este vino italiano semidulce y semiespumante elaborado con la uva Moscato (Moscatel) es ligero y burbujeante con sabores de albaricoques y almendras. Sus ligeros aromas no abrumarán los delicados sabores de la pechuga de pavo. Es un gran vino para las personas que no aman el vino, por lo que es bueno para ofrecerlo en reuniones en las que el pavo está en el menú y ha invitado a personas que no son necesariamente amantes del vino.

Sirva vinos rosados ​​crujientes

Si no prefiere un vino blanco o espumoso audaz o aromático con su pavo, opte por un rosado crujiente que también combinará bien con una variedad de platos de pavo.

Cena de vino rosado con pavo

Rosado de Pinot Noir

Un rosado seco y crujiente de Pinot Noir es un maridaje fragante y delicado para pavo asado o a la parrilla. Tendrá una versión más ligera de la característica nariz aromática y notas terrosas del Pinot Noir, por lo que también es delicioso con un plato de pavo y champiñones, como el stroganoff de pavo molido.

Rosado de Garnacha

Un rosado de Garnacha (en América, a veces un vino coloreado llamado Garnacha Blanca) tiene sabores afrutados ligeramente ahumados, especiados, equilibrados con una acidez delicada y ligera. Pruébelo con pavo ahumado o platos que tengan tocino de pavo, como pasta carbonara.

Rosado de Provenza

El rosado provenzal se ha convertido en el estándar del rosado clásico francés, y es fácil ver por qué. Estos vinos ligeros y crujientes son hermosos con un plato de aves de corral que tiene sabores ligeros, como pechuga de pavo escalfado con vino blanco y hierbas.

Zinfandel blanco

White Zinfandel es un fenómeno claramente estadounidense, por lo que este es un gran rosado para servir con un banquete de Acción de Gracias estadounidense. Es una versión más ligera de Zinfandel picante con algunas de las especias todavía presentes, por lo que es sabroso con platos de pavo picante o con un perfil de sabor asiático.

Pruebe los tintos ligeros o afrutados con pavo

Los tintos de cuerpo ligero o afrutados también son deliciosos con pavo, particularmente pavo asado o ahumado o carne oscura.

Vino con pavo

Pinotage

Pinotage es un rojo oscuro elaborado a partir de una uva sudafricana de piel negra con frutas profundas y sabores atrevidos que van bien con pavo de carne oscura ahumado o asado. Encontrarás sabores de té, tabaco y frambuesa en este vino absolutamente delicioso. El pinotage también es bueno con platos de pavo muy condimentados (como el pavo glaseado con hoisin) o platos de pavo hechos con chiles, como el peri peri turkey. ¡Mmm!

Rioja o Tempranillo

Rioja es un tinto español elaborado con Tempranillo gape en la región española de Rioja. También encontrarás vinos Tempranillo de Ribera del Duero en España, así como en varietales de otros países del mundo. Es un tinto afrutado terroso con notas de cerezas y cuero. Es la lámina perfecta para pavo ahumado, asado o asado.

Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau ligero y afrutado se elabora a partir de la uva Gamay. A diferencia de otros vinos tintos, el objetivo de Beaujolais Nouveau es beberlo fresco, por lo que es ligero y afrutado de una manera que otros tintos no lo son. Debido a que se lanza el tercer jueves de noviembre, es un vino popular de Acción de Gracias y combina bastante bien con el pavo de Acción de Gracias.

Pinot Noir o Borgoña

Pinot Noir, tanto de la región de Borgoña en Francia como de otros lugares del mundo (particularmente Sonoma y el valle de Willamette en Oregón) es un vino maravilloso para servir con platos de pavo más pesados, como pavo asado, pavo a la parrilla y pavo ahumado. El Pinot Noir de Borgoña (también llamado Borgoña) tiene matices, ligereza y delicadeza, mientras que el Pinot Noir de regiones del Nuevo Mundo como Oregon o Sonoma tiende a ser más exuberante y afrutado con sabores más atrevidos y un toque terroso.

Garnacha

La garnacha ahumada y terrosa (junto con los vinos de garnacha española como el Priorat) tienen sabores de frutas negras y tabaco junto con toques de roble y humo. Estos vinos son excelentes con pavo porque no lo dominan, sino que lo complementan. Este es un gran vino para servir con una cena completa de Acción de Gracias, pero también es delicioso con patas de pavo ahumado.

Mezclas de Rhône

Las mezclas de vinos de Ródano tienen una variedad de uvas, pero tienden a ser una combinación de terroso, especiado, afrutado y ahumado con sabores ligeros a atrevidos. Algunos vinos del Ródano y los platos de pavo que complementan:

  • Châteauneuf-du-Pape es oriundo del sur del Ródano y presenta en gran medida Grenache, Syrah y Mourvèdre. A menudo es ahumado y afrutado con sabores complejos que combinan bien con un pavo asado con todas las guarniciones.
  • Côtes du Rhône, otra mezcla roja del sur del Ródano, tiende a ser menos costosa que Châteauneuf-du-Pape, pero tiene muchas características y perfiles de sabor similares que le permiten resistir bien una cena completa de pavo asado.
  • Côte-Rôtie puede parecer una elección poco convencional, pero el Syrah se mezcla con hasta un 20% de Viognier aromático, lo que aligera las profundidades profundas del Syrah y aporta aromas y frutas. La fruta concentrada y la nariz aromática hacen de este un maridaje delicioso para pavo asado o ahumado.

Maridaje de vinos con su pavo

Los vinos anteriores son opciones convencionales y no convencionales para maridar con pavo. El éxito del maridaje depende de su paladar, de lo que esté sirviendo y del vino en sí. Por lo tanto, siéntase libre de experimentar y probar vinos que le gusten con platos de pavo. Seguro que encontrarás un maridaje favorito que se adapte a tu paladar.

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