Primer vino espumoso dulce
El vino espumoso dulce no es solo para celebraciones o para novatos que buscan un vino más dulce. Estas deliciosas copas de diversión pueden ser un paraíso para el paladar en cualquier momento, y puedes disfrutar de vinos espumosos dulces con o sin comida.
Identificación del vino espumoso dulce
Si revisa la etiqueta de cualquier botella de vino, puede saber inmediatamente si está obteniendo una variedad espumosa o dulce. Los vinos espumosos varían de secos a dulces. La dulzura real del vino está determinada por la cantidad de azúcar residual que queda en el vino cuando se embotella. Los siguientes términos te ayudarán a descifrar lo que hay dentro de la botella.
- Dulce / Doux / Dolce / Dulce: este tipo de vino es el más dulce que puedes conseguir. Está hecho de uvas que contienen más azúcar (3.3 a 5 por ciento). Es perfecto para servir como vino de postre.
- Off-dry / demi-sec / amabile / semi-seco: Este es un vino semidulce.
- Extra sec: 1.2 a 2 por ciento de azúcar residual lo convierte en un vino ligeramente dulce.
- Extra seco: Esta etiqueta indica un vino más dulce que el Brut. Este tipo se puede servir como aperitivo.
- Brut: Si ve Brut en la etiqueta, significa que el vino no es dulce. Es el tipo de vino espumoso más popular, ya que combina bien con la mayoría de los alimentos.
Vinos dulces y espumosos de todo el mundo
Prácticamente cualquier variedad de uva se puede utilizar para elaborar vinos espumosos. Muchos vinos espumosos se elaboran con uvas Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Blanc, y estas uvas se pueden convertir en un vino espumoso demi-sec. En los vinos espumosos elaborados con el método champenoise (el método tradicional francés para hacer Champagne), la dulzura proviene de un proceso de vinificación llamado dosificación, en el que los enólogos agregan un poco de azúcar o jugo de uva al vino antes de embotellarlo. Otros vinos pueden ajustar la dulzura eligiendo uvas más dulces, como Moscato. Encontrará vinos espumosos dulces disponibles en todo el mundo.
Vinos dulces espumosos de Francia
En Francia, encontrará que muchos productores de champán preparan una versión demi-sec más dulce. Los vinos que no procedan de la región de Champagne y / o que no se hayan elaborado con el método champenoise podrán etiquetarse como Crémant o Mousseaux según el método utilizado para su elaboración.
Vino Espumoso Dulce Italiano
Encontrará algunos vinos espumosos dulces diferentes de Italia, que van desde un Prosecco dulce hasta un Lambrusco o Moscato d’Asti ligeramente dulce.
Vinos espumosos alemanes que son dulces
En Alemania, el vino espumoso se llama Sekt. El vino Sekt puede elaborarse con Riesling u otras uvas de vinificación alemanas. Los vinos Sweet Sekt se etiquetan como semisecos o suaves. Tratar Lothar Kettern Spaetburgunder Sekt Rose de Mosel, Alemania.
Vino Español Espumoso Dulce
Los vinos espumosos españoles se denominan Cava y van desde los secos hasta los dulces. Los vinos más dulces están etiquetados como «dulce». Tratar Anna de Codorniu Dulce, un Cava dulce asequible.
Otros vinos dulces espumosos
La selección de un excelente vino espumoso dulce realmente depende de su preferencia personal por el equilibrio entre el dulzor y la acidez.
Cómo servir vinos espumosos dulces
Una vez que haya seleccionado su botella perfecta, tenga especial cuidado en realzar su carácter enfriando y sirviendo correctamente.
Temperatura de servicio
Un vino espumoso es mejor cuando está frío. El vino debe estar a unos 45 grados cuando se sirve, generalmente el resultado de un enfriamiento en el refrigerador de tres o cuatro horas o durante la noche. Si el vino está demasiado caliente, tendrá mucha espuma al abrirlo y el sabor no será tan bueno como el de un vino que se sirve a una temperatura más fresca. Para enfriarlo más rápido, resista la tentación de poner el vino en el congelador. En su lugar, empaca la botella con hielo en el fregadero o en un cubo de hielo.
Cristalería
Para mantener la naturaleza burbujeante del vino, use copas de champán, tal como lo haría con cualquier otro vino espumoso. Cuanto más amplia sea la superficie del vino, más rápido se disiparán las burbujas.
Torrencial
Permitir que el brillo brille en su paleta comienza con la forma en que vierte el vino en la copa. Tan pronto como el vino toque la cristalería, comenzará a volver a perder su frío y burbujear. Sosteniendo el cuello de la botella, puede inclinar la botella y el vaso al mismo tiempo, vertiendo pequeñas cantidades de vino por el interior del vaso. Esto mantiene el vino burbujeante y fresco mientras minimiza cualquier espuma residual.
Disfruta de una dulce bengala
Los vinos espumosos dulces no deben guardarse para ocasiones especiales. Debido a su asequibilidad, puede disfrutarlos en cualquier época del año. Son una alternativa refrescante a una copa de vino clásica y las burbujas siempre los hacen sentir un poco festivos.
