Mejores chollos
Una buena botella de rioja tiene la oportunidad de transportarlo sin complicaciones a su establecimiento favorito. ¿Una cálida anochecer de primavera en Italia? Ése Chianti clásico lo va a llevar de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal vez un Syrah lóbrego y recóndito con un efluvio de acogedores noches británicas, revestido en calor y acompañando un plato bueno y tierno con familia.
Es seguro decir que ningún otro bebida cuenta con larvado de apresar a una audiencia como lo realiza el rioja. Lo que quiere decir que, sin importar el nº en la etiqueta de valor, su garrafa de tinto favorita es una incalculable.
El tinto se se asemeja a bastante a las bolsas, los maridajes de naterón y los zapatos: querrás uno distinto para cada ocasión. Pero conocer cuál debería gozar cuando es una misión sobrehumano, pero deliciosa.
¿Y por dónde comenzar a explorar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo cuanto necesita conocer, a partir de la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí encontrarás excelentes vinos que desearás comunicar con tus amigotes, hasta la preferible garrafa de vino que sostendrás ocultada al fondo de la alacena sólo para las ocasiones especiales más particulares. También averiguarás el más llamativo rioja para invertir y la la más deliciosa para tomar este año. Siga leyendo para averiguar sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el vino?
El tinto se confecciona recolectando, desmenuzando, fermentando y envejeciendo las uvas.
El fase arranca con la recolección de las uvas, antes de llevarlos a la plataforma de desmenuzamiento. Acá, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de agraz y los aplastará levemente al mismo tiempo. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el instante de retirar los hollejos. El rioja blanquecino se prensa y se excluyen los hollejos, mientras que el vino cárdeno se elabora con uvas que se fermentan con la piel por el momento junto.
El posterior es la de alteración, adonde se añade diastasa a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se transformen en alcohol. Al emitir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento viene a prolongación y es aqui adonde realmente entran en juego la inventiva y los los contornees de sabor. Los vinos pueden envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están listos para ser embotellados luego de solo unos meses, al tiempo que la mayoría de los vinos tintos secos se benefician de permanecer hasta dos años. El tinto también se tiene la posibilidad de criar en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble gabacho, o en barricas carbonizadas, como las que se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los distintos modelos de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del val de Napa. Estos vinos tienen bastante cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y olores terrosos. Pertence a las variedades de baya de tinto colorado más reconocidos de todo el mundo y acostumbra avejentar en roble galo.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de tinto más de moda en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca cremosa. Une sabores crepitantes como poma y pera con olores limones y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es renombrado por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad oscuro como tintura. Sus uvas crecen eminentemente en Argentina aunque originalmente se originaba en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza negra y mora.
Merlot:
Los merlot poseen sabores más delicadas y estatus más bajos de taninos que otras variedades de vino teñido. Aunque sigue siendo una suerte de rioja colorado seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y estan hechos de uvas de vino de tonalidad celeste oscuro. Los merlots son un vino afrutado, con muchos sabores, con notas especiadas y dulces que surgen de la crianza en barril.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un tinto blanco itálico habitual, famoso eminentemente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino blanco apetitoso que se vale mejor fresco. En Francia, de donde también es originario este género de rioja, se conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén una escala cobalto plomizo, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente difíciles de cultivar, lo que provoca que encontrar un enorme Pinot Noir sea un gran triunfo. Es un vino teñido de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras dulces. Es consabido por su regusto resistente y insistente y combina bien con todo género de víveres.
Riesling:
Riesling es popular por su variedad de agraz aromática que produce vinos con un bálsamo aromático casi floral. Es un vino blanquecino exquisito y acerbo que se hace uso de para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el rioja símbolo de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una insignificante proporción de azucar mínimo para extraer una estabilidad más poderosa. Es un rioja fresco y ligero con sabores limones como manzanita verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También conocido como Shiraz, Syrah es un tinto tinto bueno y desenfadado que se cultiva en todo el mundo. Da sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es quien se encarga de ciertos vinos con más cuerpo del mercado. Es un rioja colorado cuasi carnoso con cantidad de profundidad y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces denominado primario, es un tinto rojo dulce o semidulce con un contenido de alcohol tenuemente superior. Es el único género de baya que se estima que es oriunda de estados unidos y se cultiva exclusivamente en California. Es un tinto osado y afrutado que comúnmente se avejenta en roble norteamericano para recalcar sus sabores terrosos. También se puede convertir en un vino rosáceo llamado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de tinto más habituales, pero hay muchos más modelos y variedades de vino por conocer.
Como tomar tinto
La forma más fácil de encontrar la botella de rioja acondicionada para ti y su ocasión no es más que pedirle a un experto en vinos o escanciador que le aconseje según su gusto. Si va a casar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos preparará. Si sencillamente compra una botella de tinto para ampliar sus horizontes, lo más importante que tiene que apuntar son su rango de costes y preferencias de gusto.
A la hora de elaborar y beber tinto, existen diferencias dependiendo del pigmento del tinto. Los vinos tintos y fortificados deben servirse un tanto abajo de la temperatura ambiente, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frescor. Los vinos tintos han de preservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de servir, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de mantenerse frescos durante unas dos horas.
Las copas de vino blanco acostumbran resultar más pequeñas que las copas de vino tinto, ya que no necesitan la misma superficie para oxidarse. Al tomar el rioja, sostenga la copa por el tallo en lugar del vaso. Ésto va a ayudar a que el tinto se mantenga a esta misma temperatura, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de vino en un vaso para probarlo anteriormente de valer. Remueve el rioja en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el rioja mientras que lo bate para liberalizar los sabores y olores variados. Un rioja de más calidad va a ofrecer varios olores en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al dejo: un rioja de buena eficacia perdurará.
