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Una buena botella de rioja tiene la oportunidad de trasladarlo de manera fácil a su sitio preferido. ¿Una cálida atardecer de calor en Italia? Ese Chianti tradicional lo va a llevar de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué igual un Syrah oscuro y abisal con una esencia de confortables noches británicas, envuelto en bochorno y acompañando un comida sabroso y suave con familia.
Es confiable comentar que ninguna otra bebida tiene la competencia de seducir a una audiencia como lo hace el tinto. Lo que quiere decir que, más allá del número en la etiqueta de valor económico, su garrafa de rioja preferida es una inversión invaluable.
El tinto se parece mucho a las bolsas, los maridajes de queso y los zapatos: querrás uno diferente para cada ocasión. Pero averiguar cuál debería disfrutar cuando es una fatigante, pero deliciosa.
¿Y por dónde empezar a procurar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo cuanto necesita entender, a partir de la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y fresco.
Aquí hallarás excelentes vinos que vás a querer comunicar con tus amigotes, hasta la mejor botella de tinto que mantendrás oculta en el fondo de la alacena solo para las ocasiones destacables más destacables. También descubrirás el más completo vino para invertir y la añada más exquisita para tomar este año. Siga leyendo para averiguar sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el vino?
El tinto se confecciona recogiendo, triturando, creciendo y envejeciendo las uvas.
El procedimiento debuta con la recolección de las uvas, previamente de trasladarlos a la plataforma de pulverización. Acá, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de baya y los aplastará tenuemente al tiempo. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a la hora de sacar los hollejos. El vino blanquecino se prensa y se excluyen los hollejos, al tiempo que el tinto colorado se elabora con uvas que se fermentan con el pellejo por el momento ligado.
El posterior es la de degradación, adonde se añade levadura a las tinas de uvas con el fin de que los azúcares se transformen en alcohol. Al emitir vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento llega a prolongación y es aquí adonde realmente entran en juego la imaginación y los perfiles de degustación. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para ser embotellados luego de sólo unos meses, mientras la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de continuar hasta un par de años. El vino también se puede criar en roble reciente, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las que se emplean en la crianza del Bourbon .
Los diversos géneros de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Estos vinos poseen bastante cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y aromas terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agracejo de vino teñido más reconocidas de todo el mundo y acostumbra envejecer en roble franco.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de rioja más de moda en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca mantecosa. Une sabores restallantes como poma y pera con aromas naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es popular por sus sabores regordetes de frutas negras y su matiz oscuro como la tinta. Sus uvas crecen especialmente en Argentina aunque originalmente se originaba en Francia. Los Malbec están teniendo taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot poseen sabores más sedosas y grados más bajos de taninos que otras variedades de rioja rojo. Aunque sigue siendo un tipo de rioja colorado seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y se encuentran hechos de uvas de rioja de tonalidad añil obscuro. Los merlots son un tinto afrutado, con muchos sabores, con notas especiadas y apacibles que surgen de la crianza en garrafón.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja albino ítalo popular, famoso fundamentalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja albino sustancioso que se sirve mejor frío. En Francia, de adonde también es nativo este género de vino, se conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen una inflexión azul grisáceo, que es lo que les proporciona nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son públicamente difíciles de sembrar, lo que hace que encontrar un gran Pinot Noir sea un enorme botín. Es un rioja cárdeno de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es popular por su regusto potente y tenaz y une bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de agracejo aromática que produce vinos con un bálsamo oloroso casi floral. Es un tinto blanco rico y fermentado que se hace uso de para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el vino marca de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen soltar una reducida cantidad de azúcar secundario para conseguir una dureza más poderosa. Es un tinto fresco y ligero con sabores agrios como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También popular como Shiraz, Syrah es un tinto teñido sabroso y atrevido que se cultiva en todo el mundo. Da sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y condimentos picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mundo. Es un vino rojo cuasi sustancioso con cantidad de profundidad y temperamento.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones denominado primigenio, es un rioja tinto dulce o semidulce con un volumen de alcohol tenuemente de más nivel. Es la única género de agraz que se cree que es vernácula estadounidense y se cultiva exclusivamente en California. Es un rojo audaz y afrutado que comúnmente se avejenta en roble norteamericano para realzar sus sabores terrosos. También se tiene la oportunidad de convertir en un rioja rosáceo denominado White Zinfandel.
Los enumerados en el pasado son las variedades de tinto más frecuentes, pero existe considerablemente más tipos y variedades de tinto por revelar.
Como beber rioja
La manera más simple de encontrar la garrafa de tinto acondicionada para ti y su ocasión es simplemente solicitarle a un experto en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a casar vinos para la cena, dígale al experto qué platos acomodará. Si simplemente está comprando una garrafa de vino para ampliar sus horizontes, lo de mayor relevencia que debe señalar son su rango de costes y preferencias de gustillo.
A el momento de elaborar y beber vino, existen diferencias en función del tonalidad del rioja. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un poco abajo de la temperatura ambiente, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frescura. Los vinos tintos han de conservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de servir, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden permanecer frescos durante unas un par de horas.
Las copas de vino blanco acostumbran a resultar más chicas que las copas de tinto teñido, en vista de que no necesitan esta misma superficie para oxidarse. Al tomar el tinto, sostenga el vaso por el junco en lugar del vaso. Esto mismo va a ayudar a que el vino se mantenga a esta misma sensación térmica, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de vino en un vaso para testearlo antes de valer. Remueve el rioja en la copa, sujetando el tallo, para exponerlo a una superficie más importante. Huele el tinto a medida que lo bate para liberar los sabores y olores variopintos. Un tinto de mayor eficacia ofrecerá diversos olores en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al resabio: un rioja de buena calidad perdurará.
