Tendencias que llegan para quedarse: vinos españoles
Una buena garrafa de vino puede trasladarlo fácilmente a su lugar preferido. ¿Una cálida atardecer de verano en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo llevará de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal vez un Syrah obscuro y profundo con emanación de confortables noches británicas, revestido en bochorno y acompañando un alimento bueno y suave con familia.
Es fiable mente exponer que nadie más bebida tiene la competencia de apresar a una audiencia como lo hace el vino. Lo que quiere decir que, más allá del nº en la etiqueta de precio, su recipiente de tinto preferida es una incalculable.
El vino se semeja mucho a las bolsas, los maridajes de naterón y los zapatos: desearás uno diferente para cada oportunidad. Pero saber cuál debería de gozar cuando es una sobrehumano, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a indagar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo esto que requiere conocer, desde la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y fresco.
Aquí hallarás buenos vinos que vás a querer compartir con tus amigotes, hasta la preferible garrafa de tinto que sostendrás escondida al fondo de la alacena sólo para las oportunidades peculiares más destacables. También revelarás el más completo rioja para invertir y la añada más deliciosa para abrevar este año. Prosiga leyendo para averiguar sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el vino?
El rioja se elabora recogiendo, triturando, fermentando y envejeciendo las uvas.
El fase comienza con la recolección de las uvas, antes de desplazarlos a la plataforma de trituración. Acá, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de uva y las tenuemente al mismo tiempo. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a el instante de sacar los hollejos. El rioja blanquecino se prensa y se quitan los hollejos, al paso que el vino tinto se confecciona con uvas que se fermentan con la vaina todavía adherido.
El siguiente es el período de alteración, donde se agrega diastasa a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se transformen en antiséptico. Al producir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento llega a continuación y es aqui adonde realmente entran en juego la imaginación y los los delinees de sabor. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para ser embotellados tras tan solo unos meses, mientras la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de permanecer hasta dos años. El vino también se dispone de la oportunidad única de criar en roble reciente, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble francés, o en barricas carbonizadas, como las que se usan en la crianza del Bourbon .
Los diversos géneros de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del valle de Napa. Éstos vinos poseén bastante cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con especias y olores terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de uva de vino colorado más reconocidas del mundo y acostumbra envejecer en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de tinto más famoso en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a pleno y su efecto en boca grasosa. Une sabores crepitantes como poma y pera con olores cítricos y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es popular por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono obscuro como el color. Sus uvas medran eminentemente en Argentina aunque originalmente se originaba en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más delicadas y niveles más bajos de taninos que otras variedades de rioja rojo. Aunque sigue siendo un tipo de vino cárdeno seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y permanecen hechos de uvas de vino de color zarco lóbrego. Los merlots son un rioja afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y dulces que provienen de la crianza en odre.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanco ítalo social, famoso principalmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino blanquecino sazonado que se vale mejor fresco. En Francia, de adonde también es originario este tipo de rioja, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén una modulación añil ceniza, que es lo que les proporciona nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son evidentemente complejas de cultivar, lo que provoca que hallar un pedazo de Pinot Noir sea un enorme logro. Es un rioja rojo de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y está teniendo sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es conocido por su saborcillo fuerte y imperecedero y combina bien con todo tipo de comestibles.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de agraz aromatizada que genera vinos con un olor perfumado casi floral. Es un rioja blanquecino exquisito y avinagrado que se utiliza para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el rioja marca de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una pequeña cantidad de azúcar residual para conseguir una consistencia más rica. Es un vino fresco y ligero con sabores limones como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También notorio como Shiraz, Syrah es un vino teñido rico y arriesgado que se cultiva en todo el planeta. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es quien se encarga de varios de los vinos con más cuerpo del mundo. Es un vino cárdeno prácticamente sustancioso con muchisima profundidad y temperamento.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado primitivo, es un rioja tinto dulce o semidulce con un volumen de alcohol levemente de más nivel. Es la única género de agraz que se considera que es originaria estadounidense y se cultiva únicamente en California. Es un rojo atrevido y afrutado que generalmente se envejece en roble norteamericano para remarcar sus sabores terrosos. También se puede transformar en un tinto rosa denominado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de tinto más comunes, pero hay muchos más clases y variedades de rioja por descubrir.
Como beber vino
La manera más sencilla de encontrar la garrafa de tinto correcta para ti y su oportunidad no es más que solicitarle a un experto en vinos o escanciador que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para la cena, dígale al experto qué platos preparará. Si sencillamente compra una garrafa de tinto para agrandar sus horizontes, lo de mayor relevencia que debe indicar son su rango de costes y preferencias de gusto.
A la instante de elaborar y beber tinto, existen diferencias dependiendo del tono del vino. Los vinos tintos y fortificados han de servirse un tanto abajo de la temperatura habitual, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un frescura. Los vinos tintos tienen que preservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de valer, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos pueden permanecer frescos durante unas un par de horas.
Las copas de rioja blanco suelen resultar más pequeñas que las copas de tinto tinto, puesto que no requieren esta misma superficie para oxidarse. Al tomar el rioja, mantenga la copa por el tallo en lugar del vaso. Esto ayudará a que el tinto se sostenga a esta misma temperatura, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de vino en un vaso para testarlo previamente de valer. Remueve el tinto en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie más importante. Huele el vino mientras lo bate para soltar los sabores y aromas variados. Un tinto de más grande eficacia ofrecerá varios aromas todo lo que más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de atender al resabio: un tinto de encantadora eficacia pervivirá.
