Una introducción al vino Shiraz exuberante y afrutado

Audaces y picantes, los vinos Shiraz aportan el estilo del Nuevo Mundo a una uva clásica. Un vino típico de Shiraz es exuberante, afrutado y complejo con sabores jugosos, casi a mermelada de frutas y bayas. También es un vino que está creciendo en popularidad a medida que Australia toma el escenario mundial del vino por asalto.

Shiraz contra Syrah

Mucha gente está confundida acerca de la diferencia entre Shiraz y Syrah. Los dos vinos son en realidad el mismo varietal, genéticamente idénticos en todos los sentidos. Todas coinciden con las uvas cultivadas en la región del norte del Ródano de Francia, que destacan en vinos como Hermitage y la deliciosa y fragante Côte-Rôtie.

Todo sobre el estilo

En general, los vinos llamados Shiraz se elaboran con uvas australianas y algunas sudafricanas, mientras que los vinos llamados Syrah provienen del resto del mundo. Sin embargo, la distinción se extiende más allá de la ubicación y se ha expandido hasta convertirse en un indicador del estilo de los vinos elaborados con uvas. Los vinos refinados al estilo del Viejo Mundo elaborados a partir de la uva a menudo se llaman Syrah, mientras que los vinos al estilo del Nuevo Mundo con una embriagadora intensidad frutal a menudo se llaman Shiraz. Si bien muchas personas creen que Shiraz solo proviene de Australia, y que todos los tintos australianos de la uva se llaman Shiraz, estas reglas han cambiado un poco a medida que Australia se ha afianzado en la industria del vino. Ahora, algunos productores de vino australianos y sudafricanos llaman a sus vinos Syrah para indicar que están elaborados con un estilo más refinado del Viejo Mundo del Ródano del Norte, mientras que los enólogos de todo el mundo pueden llamar a sus vinos Shiraz para indicar que son más maduros, más jugosos y con más fruta. – Adelante vino de estilo australiano. Por ejemplo, Clarendon Hills de Australia llama a sus vinos Syrahs como un indicador de sus vinos estilo Northern Rhône, mientras que la bodega del estado de Washington Columbia Crest etiqueta uno de sus vinos. Dos vides shiraz debido a su poderosa sensibilidad del Nuevo Mundo.

Regiones

Si bien la uva crece en todo el mundo, los vinos denominados Shiraz son a menudo los que se cultivan en ambientes cálidos que crean un vino dulce, exuberante y altamente concentrado. En Australia, las principales regiones que producen este vino seductor y de pura sangre se encuentran en Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra en Australia del Sur y Hunter Valley en Nueva Gales del Sur. Entre este grupo, el Valle de Barossa y Coonawarra compiten por el primer puesto pero con personajes distintivos. El valle de Barossa produce Shiraz afrutado, herbáceo y picante, mientras que los vinos Shiraz de Coonawarra son intensos con sabores especiados. Los vinos de ambas regiones tienen taninos robustos y una estructura compleja que envejece bien.

En Sudáfrica, las regiones vinícolas se encuentran principalmente en Western Cape, cerca de Ciudad del Cabo, que producen vinos de frutas grandes con chocolate, humo y especias. En otras partes del mundo, puede encontrar algunos enólogos que etiquetan sus vinos como Shiraz como una indicación del estilo del vino.

Contenedores y combinaciones

Los Shiraz australianos a menudo contienen números de ubicación en las etiquetas como nombre calificado o referencia. Por ejemplo, Lindemans Bin 50 identifica su Shiraz fácil de beber de varias regiones. Esta práctica común ha existido al menos desde la década de 1930, y muchos enólogos siguen la tradición. El contenedor puede hacer referencia a un estilo particular de envejecimiento y mezcla, o podría indicar una ubicación física donde se almacenó un vino específico. Otro enfoque australiano es mezclar variedades y etiquetar sus vinos según la combinación. Shiraz se mezcla regularmente en varias combinaciones con uvas tradicionales del Ródano como Grenache, Mourvèdre y Viognier. Cuando los enólogos mezclan Shiraz de esta manera, ponen los nombres de la mezcla en la etiqueta. Si la etiqueta de un vino dice -Grenache-Mourvèdre-Shiraz (GSM), sabes lo que hay dentro. A los australianos también les gusta producir espumosos rojos y vinos de estilo oporto de Shiraz y los resultados, aunque poco convencionales, son atractivos y desinhibidos.

Vinos para Probar

La buena noticia sobre el Shiraz australiano es que las condiciones de cultivo de la uva son tan buenas en el país que dan como resultado vinos universalmente buenos. Incluso los vinos Aussie Shiraz de bajo precio tienden a ser muy buenos, y es posible encontrar una botella Vinos & Champagne de más de 90 puntos de Shiraz australiano por menos de $ 50. Algunos de los mejores productores de Shiraz de Australia incluyen:

• Pliegues produce vinos consistentemente buenos que van desde el económico Thomas Hyland Shiraz hasta los mejores Penfolds Grange.
• Elderton produce vinos galardonados de Barossa Valley Shiraz, incluido el espectacular Elderton Command, que puntúa constantemente en el rango de más de 90 puntos y cuesta menos de $ 100 por botella.
• Dos manos es una bodega de Barossa Valley que produce una variedad de vinos Shiraz consistentemente deliciosos con excelentes diseños de etiquetas.
• d’Arenberg Los vinos en McLaren Vale cumplen con los estándares de los vinos del Nuevo Mundo: audaces, audaces, atrevidos y completamente intrigantes. Prueba el Urraca riendo, una deliciosa y fragante mezcla de Shiraz Viognier, o la opulenta e intensa El brazo muerto Shiraz.

También puede disfrutar de los siguientes vinos Shiraz sudafricanos:

Los vinos y mezclas de Shiraz son populares en todo el mundo por sus sabores atrevidos, especias, frutas maduras y fácil acceso. Para muchos, estos maravillosos vinos sirven como puerta de entrada al consumo de vino tinto debido a su opulenta mermelada. Con una variedad tan amplia de vinos del Nuevo Mundo asequibles y deliciosos que salen de Australia y Sudáfrica, seguramente encontrará un Shiraz que se adapte a su presupuesto y se adapte a su gusto por el vino.