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Una buena garrafa de vino puede transportarlo sin complicaciones a su establecimiento preferido. ¿Una cálida a última hora de bochorno en Italia? Ese Chianti tradicional lo va a llevar de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué dicho un Syrah negruzco y abismal con un perfume de gratos noches británicas, revestido en ardor y acompañando un plato bueno y tierno con familia.
Es seguro decir que ningún otro bebida están teniendo el encubierto de cautivar a una audiencia como lo realiza el vino. Lo que significa que, más allá del nº en la etiqueta de valor, su botella de vino favorita es una inversión invaluable.
El tinto se se ve bastante a las bolsas, los maridajes de requesón y los zapatos: querrás uno diferente para cada ocasión. Pero entender cuál habría de disfrutar cuando es una misión extenuante, pero deliciosa.
¿Y por dónde empezar a tantear los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo lo que necesita conocer, desde que la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y frescor.
Aquí vas a encontrar excelentes vinos que desearás comunicar con tus amigos, hasta la preferible botella de rioja que sostendrás escondida al fondo de la alacena sólo para las ocasiones peculiares más peculiares. También descubrirás sin duda el mejor vino para invertir y la añada más deliciosa para beber este año. Prosiga leyendo para ubicar sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el vino?
El rioja se elabora recogiendo, desmenuzando, creciendo y envejeciendo las uvas.
El proceso debuta con la de las uvas, antes de desplazarlos a la interfaz de moledura. aquí, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de baya y los aplastará tenuemente simultáneamente. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el momento de sacar los hollejos. El rioja albino se prensa y se excluyen los hollejos, mientras que el tinto teñido se confecciona con uvas que se fermentan con el pellejo aún adherido.
El siguiente es el período de descomposición, adonde se añade diastasa a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se conviertan en antiséptico. Al originar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento llega a continuidad y es acá donde verdaderamente entran en juego la creatividad y los perfiles de paladar. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Determinados vinos blancos están ya listos para ser embotellados tras tan solo unos meses, mientras que la mayor parte de los vinos tintos secos se benefician de permanecer hasta dos años. El rioja también se tiene la posibilidad de criar en roble nuevo, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las que se usan en la crianza del Bourbon .
Los distintas modelos de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Éstos vinos están teniendo bastante cuerpo y se componen de sabores de frutas negras entremezcladas con condimentas y aromas terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agracejo de vino teñido más reconocidos del mundo y frecuenta avejentar en roble franco.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de vino más famoso en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a pleno y su efecto en boca mantecosa. Combina sabores crujientes como manzanita y pera con olores cítricos y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es conocido por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad negruzco como la tinta. Sus uvas crecen eminentemente en Argentina aunque inicialmente se generaba en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más suaves y baremos más bajos de taninos que otras variedades de tinto colorado. Aunque todavía es un tipo de rioja rojo seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y permanecen hechos de uvas de rioja de pigmento índigo lóbrego. Los merlots son un rioja afrutado, con bastantes sabores, con notas especiadas y apacibles que surgen de la crianza en barrica.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanco italiano habitual, renombrado eminentemente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto blanco apetitoso que se sirve mejor frío. En Francia, de adonde también es originario este tipo de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén un tono cerúleo grisáceo, que es lo que les proporciona nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente difíciles de sembrar, lo que provoca que encontrar un enorme Pinot Noir sea un enorme logro. Es un tinto rojo de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras dulces. Es renombrado por su saborcillo fuerte y insistente y combina bien con todo tipo de alimentos.
Riesling:
Riesling es conocida por su variedad de uva aromatizada que produce vinos con un aroma oloroso prácticamente floral. Es un rioja albino sabroso y avinagrado que se hace uso de para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas del mundo y es el tinto insignia de tierras germanas.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una insignificante cantidad de azucar mínimo para obtener una consistencia más rica. Es un vino fresco y ligero con sabores agrios como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También popular como Shiraz, Syrah es un rioja teñido bueno y audaz que se cultiva en todo el planeta. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mercado. Es un tinto teñido cuasi carnoso con mucha hondura y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones llamado primario, es un vino rojo dulce o semidulce con una capacidad de alcohol sutilmente superior. Es el único tipo de uva que se estima que es originaria de estados unidos y se cultiva únicamente en California. Es un teñido valiente y afrutado que comúnmente se envejece en roble norteamericano para remarcar sus sabores terrosos. También se puede convertir en un rioja rosado denominado White Zinfandel.
Los enumerados anteriormente son las variedades de rioja más frecuentes, pero existen muchos más tipos y variedades de tinto por conocer.
Como beber vino
La forma más sencilla de localizar la garrafa de vino adecuada para ti y su oportunidad es simplemente solicitarle a un experto en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a casar vinos para la cena, dígale al especialista qué platos acomodará. Si sencillamente compra una garrafa de rioja para agrandar sus horizontes, lo más destacado que debe denotar son su rango de costos y preferencias de gusto.
A el momento de elaborar y beber rioja, existen diferencias en función del pigmento del rioja. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un poco abajo de la temperatura ambiental, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un baja temperatura. Los vinos tintos tienen que conservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de valer, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de continuar frescos durante unas un par de horas.
Las copas de vino blanquecino suelen ser más chicas que las copas de vino cárdeno, ya que no precisan la misma superficie para oxidarse. Al beber el rioja, sostenga el vaso por el junco en establecimiento del cuenco. Ésto ayudará a que el tinto se mantenga a esta misma sensación térmica, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de vino en un vaso para probarlo anteriormente de servir. Remueve el vino en la copa, manteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el vino mientras tanto lo agita para soltar los sabores y aromas variopintos. Un vino de mayor eficacia va a ofrecer diversos olores cuanto más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al dejo: un tinto de exquisita eficacia pervivirá.
