Almacenamiento de vino para las fiestas
Para colecciones pequeñas o masivas, las soluciones de almacenamiento de vino son muy sencillas y abarcan toda la gama: literalmente no hay ninguna colección en la Tierra que nuestras mentes maestras de almacenamiento de vino no puedan acomodar. Ya sea temporal, a corto plazo o a largo plazo; desde unidades autónomas hasta organizadores sistemáticos; temporales naturales o controlados por el poder: ¡lo tenemos a usted (y a su vino) cubierto!
Conceptos básicos de almacenamiento de vino
Table could not be displayed.TEMPERATURA
Temperatura del líquido, no del aire.
Rango ideal de temperatura de almacenamiento: 52°F a 58°F. Una vez elegido, no debe fluctuar más de 4°F
Rango ideal de temperatura de servicio: 60°F a 65°F (los blancos pueden bajar.)
Vino almacenado a menos de 50°F:
- Apenas envejece.
- Arroja sedimentos en forma de cristales de ácido tartárico, (grano sin sabor.)
- Se congela entre 15°F y 20°F. Las botellas rotas son obvias, los corchos comprometidos no lo son: Los tapones de corcho pegajosos o las manchas de vino debajo de la cápsula son señales de fuga; no hay forma de saber si el vino está afectado, sino de abrirlo y saborearlo.
LIGHT
Menos = Mejor. Toma tiempo considerable para dañar a menos que esté cerca de la fuente. NO luz solar directa! (Oscuridad total ideal para el almacenamiento a largo plazo.)
NOTA: Las unidades de refrigeración no siempre son de vidrio resistente a los rayos UV: a corto plazo, no es gran cosa; a largo plazo, es un problema.
- Colocar las unidades vulnerables en lugares normalmente oscuros, o
- Compre películas anti-UV para ventanas en tiendas de artículos para el hogar.
- El papel de aluminio también funciona, pero no es bonito…
HUMEDAD
Humedad relativa ideal: 60% – 70%.
(Más alto no es ideal para el almacenamiento a largo plazo: las etiquetas pueden moldearse o caerse.)
VENTILACIÓN
El vino necesita ser guardado en un ambiente libre de olores. No almacenar cerca de compuestos químicos altamente volátiles (disolventes, limpiadores) o alimentos aromáticos como cebollas y ajo. Vigile los garajes y las despensa del sótano o los talleres. Un poco de aire siempre entrará a través del corcho, por lo tanto, las moléculas olorosas pueden y entrarán en más de un par de años o más. (No se preocupe por los trabajos de pintura del fin de semana o la remodelación de algunos meses.)
ORIENTACIÓN DE LA BOTELLA
A corto plazo: En posición vertical u horizontal.
A largo plazo: Horizontal. (Algunos expertos dicen que el champán está bien erguido o al revés.)
Vinos muy viejos: Ángulos oblicuos que minimizan el hundimiento a lo largo del cuerpo.
VIBRACIÓN
Generalmente Ninguna = Mejor.
TERMÓMETRO / HIGRÓMETRO
El mejor amigo de tu nevera, sótano o almacén.
Almacenamiento Super-Corto
DURANTE LAS FIESTAS Y LOS EVENTOS (hasta 1 día)
Bañera de refrigeración LED – Tapón de 4 botellas. Resalta los productos en cualquier fiesta con nuestra bañera de acrílico brillante, moderna, elegante y resistente a la rotura fabricada en Italia. Cargue la base de luz LED antes de insertarla en la bañera; se ilumina hasta 4 horas. Interior/exterior. Extraíble/recargable.
Cubo de champán Vino Gondola – tapón de 3 botellas. Exterior de acrílico transparente, borde grueso y fondo. Interior/exterior.
Black Ceramic Bucket & Chiller – Nuestro elegante enfriador enfría una botella tanto como 30˚F – naturalmente! Simplemente enjuague y, a medida que el agua se evapora, enfría su vino. También hay disponible un cubo de champán a juego.
LÍNEA DE TORRE DE VINO (para botellas abiertas – 4-14 días)
Práctico para los bares o áreas de servicio designados y consumido en pocas semanas. Tres modelos:
1. Basic Keeper – Descorche las botellas independientes, inserte el grifo con tapón y sirva. Elija nitrógeno o argón desechables. Conexiones de conexión rápida con grifos múltiples que protegen varias botellas.
2. Vintner – Muestra botellas en una caja de madera hecha a mano. Se ve muy bien en la barra mientras oculta el bote de gas de Nitrógeno o Argón.
3. Monterey – Modelo configurable de lujo que mantiene una variedad de zonas de temperatura de almacenamiento y servicio (42° F -64° F) para acomodar rojos y blancos. Acabado en madera o metal. (Botellas de gas recargables por separado.)
Almacenamiento a corto plazo de IWA – Un par de años
AU NATUREL
45 Botella Cárcel de vino
Muestra el vino y el champán con gran belleza: construidos con hierro macizo, con un acabado de pintura en polvo negra duradera. El cierre de perno deslizante permite el uso de candados pequeños. (Candados no incluidos.)
96 Botella Vino Cárcel
Igual que la cárcel de 45 botellas de arriba, pero agrega un versátil tamaño de estantería para caber hasta 96 botellas individuales de champán más una placa metálica con la letra inicial de su elección.
Bastidores de madera maciza
Duradero bastidor para degustar 110 botellas de bambú o pino de madera dura tiene 3 ½” aberturas para adaptarse a la mayoría de los champagnes:
- Diamond Rack Configuration almacena hasta 112 botellas, además de que la superficie superior tiene espacio para un buffet.
- Los cubos apilables de bodega ofrecen 4 cuadrantes por cubo a 6 botellas por cuadrante.
- Los estantes apilables para vieiras incluyen 2 filas por juego que contienen 9 botellas por fila.
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Control de proceso
Vino “Neveras”
Tres marcas, tres de las más importantes de la categoría. Se muestran los rangos de capacidad de las botellas. Todas varían en opciones: tamaños, configuraciones internas, cajones deslizantes roll v., rangos de temperatura y acabados. (El extremo superior puede extender el almacenamiento):
Loft Wine Coolers «El mejor de su clase». Disponible en tamaños completos (30-166) y mini (8)
Armarios para vino de Transtherm«Los más silenciosos y avanzados del mercado» (165-534)
Le Cache Premium Wine CabinetsMuebles de madera noble para vino fino (152-622)
Don’t forgetBottle Tags! Cuelgue las etiquetas de los cuellos de botella para leer los detalles sin molestar.
Bodegas y Gabinetes a medida
Almacenamiento a largo plazo
¿Por qué Cellar? A diferencia del whisky, el vino carece del alcohol para conservar indefinidamente. Siempre que se almacena fuera de los rangos ideales, está sujeto a un tiempo de envejecimiento muy reducido. Por ejemplo, un vino digno de la edad que normalmente requiere 10 años de envejecimiento podría degradarse en unos pocos meses si se somete a una temperatura de 78°F debido a un mal funcionamiento de la nevera o a un apagón.
A medida que el ambiente se calienta o se enfría, el vino y el aire de la botella se expanden o contraen. ¿Lo único que puede dar? El corcho: o bien se mueve ligeramente, o bien se filtra algo de aire/vino en ambas direcciones. Múltiples fluctuaciones de temperatura causan que un poco de aire reemplace al vino que se evapora (por lo tanto, bajo llenado o ullage que se ve en los vinos más viejos; sabores oxidados en otros).
¡No deje que sus inversiones pasen prematuramente su mejor momento! Deje que los profesionales se encarguen de su bodega….
Consejos para cuando se va de vacaciones
Usted confía en que nuestros consejos le ayudarán a mimar a esos vinos jóvenes hasta que estén perfectamente preparados para el máximo disfrute, ¡asegúrese ahora de servirlos concienzudamente también!
- Descanse los vinos en posición vertical durante unos días para permitir que los sedimentos amargos se asienten silenciosamente.
- Decantar los tintos de 1 a 5 horas antes de servir, dependiendo del vino.
- 1-2 horas antes, enfríe los blancos a la temperatura perfecta varietal usando Chillers o Ice Buckets .
Don’t Judge: A algunas personas les gustan los vinos añejos por los sabores secundarios, y otras no, prefiriendo los sabores primarios de frutas. Deje que todos los huéspedes beban lo que disfrutan para que usted pueda disfrutar de la compañía de los demás!
