¿Cerveza del amor? Entonces te van a encantar estos vinos
32 vinos para los amantes de la cerveza. 32 cervezas para los amantes del vino. Todos ganan con esta guía completa.
No sólo somos fanáticos del vino, ¡también somos fanáticos de la cerveza! ¿Por qué no nos encantaría la cerveza? Al igual que el vino, hay una rica historia detrás de la bebida, interminables variaciones y estilos, e innumerables compuestos de sabor para examinar.
Además, lo más importante es que sabe bien. Como, muy bien.
Si eres un bebedor de cerveza y quieres ir de la sala de tapas a la sala de degustación, o un bebedor de vino que quiere hacer lo contrario, esta es la lectura para ti.
32 Vinos para los amantes de la cerveza
Cerveza Lager y Pilsner
- Ejemplo: Czechvar Budvar, Bitburger Pilsner
- Sabores típicos: malta, pan horneado, agua mineral, flores frescas, granos
- Vino para degustar: Cava (Brut Nature)
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Los amantes de todas las cosas ligeras, crujientes y refrescantes necesitan cambiar sus jarras por una flauta de Cava Brut Nature. Esta chispa española extra brillante y extra seca es una puerta de entrada asequible y accesible al mundo del vino y se combina bien con todo tipo de comida salada de bar.
Cream Ale
- Ejemplo: New Glarus Spotted Cow
- Sabores típicos: maíz, malta, lactosa, refresco de crema, coco
- Vino para degustar: Muscadet y Sur Lie
Elaborado a partir de la variedad afrutada y ácida Melon de Bourgogne y envejecido sobre partículas de levadura muerta en suspensión, este estilo de Muscadet desarrolla un carácter más robusto y alegre que es un punto de entrada fácil para los amantes de la cerveza para saciar la sed.
Hefeweizen
- Ejemplo: Weihenstephaner Bräuweisse
- Sabores típicos: plátano, goma de mascar, cítricos, crema, clavo de olor
- Vinos para degustar: Beaujolais, Schiava
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Si te gustan los ésteres de plátano más clásicos que se encuentran en el Hefeweizen alemán, encontrarás un sabor similar (y una estructura fácil de beber) en un Beaujolais más joven. Sin embargo, si le gustan más las notas de chicle, puede que quiera decir buongiorno a la oscura uva italiana, Schiava.
Witbier
- Ejemplo: Avery White Rascal
- Sabores típicos: cilantro, cáscara de naranja, té blanco, miel
- Vino para degustar: Gewürztraminer (Seco)
Sólo me viene a la mente un vino para la nublada y refrescante cerveza al estilo belga con un toque de especias: Gewürztraminer. Preferiblemente seco, algo envejecido para obtener no sólo esas notas cítricas y florales, sino también un toque de especias cálidas. Al igual que Witbier, el Gewürztraminer también combina muy bien con la cocina india y árabe y con platos más exóticos.
Kölsch
- Ejemplo: Reissdorf Kolsch
- Sabores típicos: galleta, pan, crujiente, fruta de huerta suave
- Vino para degustar: Prosecco (Brut, Extra Dry)
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Considere en lugar de esta cerveza limpia y agradablemente amarga de Colonia, Alemania, un Prosecco Brut o Extra-Dry. El Brut más seco tendrá una sensación en boca y un acabado similar a los de la mayoría de los Kölsch, pero si le gustan los sabores a galletas y pan, elija el estilo Extra Dry, un poco más dulce y con un nombre engañoso.
Cerveza Dorada Fuerte Belga
- Ejemplo: Delirium Tremens
- Sabores típicos: especias blancas, cítricos, flores, lúpulo
- Vino para degustar: Garnacha Blanca
Apodadas la «Devil’s Ale» en Bélgica, estas cervezas se ganan su reputación luciendo tan ligeras como una cerveza lager, mientras que llevan un elegante, pero significativo ponche alcohólico (7-12% ABV). La Garnacha Blanca hace un baile similar también luciendo ligera y accesible, mientras que tiene una patada oculta similar (13-15% ABV.) Además, estos vinos pueden ser tan frutales y florales como una cerveza belga Strong Pale Ale, ¡e incluso un poco lúpulo con las características notas verdes!
Malteado, de cuerpo medio y lúpulo
Amber Ale / Red Ale
- Ejemplo: Tröegs Nugget Nectar
- Sabores típicos: malta, caramelo, pan integral, fruta suave
- Vino para degustar: Jerez (Amontillado)
Es hora de fortificarse. Es difícil encontrar un vino que esté en la misma longitud de onda que el ocasionalmente lupulado Amber/Red Ale. Al hacer la correlación, nuestras mentes se dirigieron directamente al jerez, más específicamente, al jerez amontillado, por su nuez, riqueza y finos sabores oxidados. ¡Sólo asegúrate de servirte un vaso más pequeño con ese ABV elevado!
Cerveza Brown Ale
- Ejemplo: La cerveza Brown Ale de Samuel Smith
- Sabores típicos: tierra, fruta oscura, caramelo, galleta, especias oscuras
- Vino para degustar: Teroldego
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¿Grande en los marrones? Vamos a darle una variedad de moda a considerar: Teroldego. Esta uva tinta del norte de Italia es conocida por elaborar vinos oscuros, amargos y equilibrados con espinas dorsales terrosas y floridas. Como es conocido por ser algo astringente, no es el más suave de los paralelismos con la cerveza marrón, pero estamos apostando a que, al igual que nosotros, se trata de esos sabores terrosos.
Bock
- Ejemplo: Ayinger Celebrator Doppelbock
- Sabores típicos: ciruela, fruta cristalizada, melaza
- Vino para degustar: Malbec
Esta cerveza más gruesa de lo normal pide un vino más atrevido. Plumoso, oscuro y con cuerpo, no tendrá ningún problema en cambiar uno por un Malbec argentino suave.
Pale Ale
- Ejemplo: Sierra Nevada Pale Ale
- Sabores típicos: cítricos, lúpulo, paja, pan, galleta, pino
- Vinos para degustar: Sauvignon Blanc (clima frío), Vermentino (di Sardinia), Soave
Obtenga los sabores limpios y herbáceos que anhela con el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, el Valle del Loira y Chile. Confía en nosotros, es como tomar un césped recién cortado. Si hay un vino que está seguro de convertirle de una cabeza de lúpulo en ciernes a un entusiasta del vino blanco serio, esto sólo podría ser…
Pro-Tip: Si ya has experimentado la irreal conexión Pale Ale-Sauvignon Blanc, da el salto para aprender Vermentino desde Cerdeña o el elástico Soave Classico.
India Pale Ale
- Ejemplo: Bell’s Two-Hearted IPA
- Sabores típicos: cítricos, lúpulo, cannabis, hierba fresca, flores, resina
- Vinos para degustar: Grüner Veltliner, Riesling (Seco)
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Hopheads y obsesivos al estilo de Nueva Inglaterra, por favor llamen su atención sobre Grüner Veltliner. Esta variedad austriaca es conocida por producir vinos secos, ácidos y cítricos que han hecho que los bebedores de IPA digan: «Vaya». Cuidado, un sorbo y puede que no vuelvas a beber cerveza nunca más….
Pro-Tip: Si Grüner es un poco difícil de encontrar, tome un buen Riesling seco y únase a nosotros en la pregunta de cómo alguien no puede amar a esta uva.
Sucumbir al Lado Oscuro
Porter
- Ejemplo: Deschutes Black Butte Porter
- Sabores típicos: café, chocolate agridulce, humo, pan negro
- Vino para degustar: Sagrantino
Amargo, moreno, sabroso… espera, ¿estamos describiendo a tu moderno Porter o Sagrantino? Sin embargo, considérate advertido: puedes encontrar que la cerveza es un poco más fácil de beber. Sagrantino di Montefalco es uno de los vinos más tánicos del planeta! Puede que tu boca no sepa qué lo golpeó.
Stout
- Ejemplo: Guinness Stout
- Sabores típicos: chocolate amargo, café, regaliz, piedra, hierbas aromáticas.
- Vino para degustar: Médoc Clásico Burdeos
Conocida por sus suelos de grava y sus vinos tintos dominantes en Cabernet Sauvignon, la orilla izquierda es el lugar donde se quiere mirar cuando se cambia de cerveza negra, específicamente en la región de Médoc. Los vinos de esta sección de Burdeos son conocidos por ser audaces, concentrados y llenos de aromas y sabores secundarios complejos (caja de puros, cuero, tabaco) que serán música para la boca de cualquier amante.
Dubbel & Cerveza Fuerte Oscura Belga
- Ejemplo: North Coast Thelonious Monk
- Sabores típicos: caramelo, azúcar oscura, ciruela, dátiles, higos
- Vino para degustar: Oporto (Rubí, Vendimia en Botella Tardía)
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La Dubbel y la Dark Strong Ale belga pueden ser estilos de cerveza considerablemente diferentes, y normalmente no los enlazaríamos. El problema aquí es que encontramos el vino perfecto para darle a todos esos deliciosos sabores de azúcar oscura, ciruela y dátiles en la nariz: A babor. Específicamente, los estilos Ruby y Late Bottle Vintage que son más frutales, asequibles y pensados para ser disfrutados jóvenes.
Cerveza escocesa / Wee Heavy
- Ejemplo: Orkney Skullsplitter
- Sabores típicos: caramelo, malta, turba, té, brezo
- Vino para degustar: Coñac (V.S.)
Como los Ales escoceses son suaves, malteados y piden ser saboreados en lugar de ser devueltos rápidamente, recomendamos tomar un Coñac V.S. (Muy Especial) más joven. Con notas de caramelo, caramelo, cuero, coco y notas de especias, el coñac está garantizado como lo tuyo. Consiga la cristalería derecha, el remolino, y goce. Tal vez hasta un espejo para ver lo guay que te ves mientras lo bebes.
Winter Warmer / Christmas Ale
- Ejemplo: Great Lakes Christmas Ale
- Sabores típicos: canela, cáscara de naranja, vainilla, clavo de olor.
- Vino para degustar: Vino caliente/Glühwein
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Los bebedores de cerveza usan calentadores de invierno para pasar la temporada de frío. Los bebedores de vino usan Glühwein. ¿Por qué no beber los dos? Si está buscando hacer su propio vino desde cero, vaya con un vino tinto con mucho cuerpo como el Syrah o el Malbec.
Territorio High-ABV
Tripel
- Ejemplo: Tripel Karmeliet
- Sabores típicos: pera, limón, cereza blanca, pan blanco, refresco de crema
- Vino para degustar: Vino espumoso rosado (Cremant D’Alsace)
Dorada, densa y compleja, la singular Tripel es una de nuestras cervezas favoritas. Por magnífico que sea, necesita ser consumido con cierta precaución. Al igual que la cerveza belga Golden Strong Ale, parece engañosamente ligera, pero contiene suficiente alcohol como para acortar la noche. Así que si se le antojan esos sabores más dulces y afrutados y una sensación similar en boca, considere un vino espumoso rosado de menor octanaje, ya sea doméstico o de los estilos Cremant de Francia.
Pro-Tip: ¿El costo no es un problema? Investigar más loco, más panadero, y tan decadente Champagne Vintage. Sí, podría romper tu presupuesto. Pero también te romperá el cerebro (en el buen sentido).
Doble/Imperial India Pale Ale
- Ejemplo: Alchemist Heady Topper
- Sabores típicos: pino, pomelo, savia de árbol, resina, cannabis
- Vino para degustar: Retsina
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Grüner Veltliner y Dry Riesling siguen siendo el truco para la mayoría de los IPAs, pero si te gustan más húmedos y pegajosos, te enviaremos en la dirección general de Retsina. Este vino griego no es para los débiles de corazón (incluso para aquellos que aman el vino), con su perfil de sabor a pino, resina y cáscara de limón. Pero oye, si te gustan los DIPA/IIPAs, probablemente te teníamos en «¡no para los débiles de corazón!»
Doble/Imperial/Russian Stout
- Ejemplo: North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout
- Sabores típicos: café/espresso fuerte, azúcar quemado, avena abundante, frutos negros secos.
- Vino para degustar: Shiraz australiano
Grande, musculoso y conocido por su perfil de sabor agresivo, este fornido souped-up necesita algo que sea igualmente ancho de hombros. Entró el viejo Shiraz australiano. Robusto y animalista, este estilo de Syrah presenta sabores de moca, grafito, carne salada, así como un alto contenido de alcohol gracias a la abundante luz del sol.
Bourbon-Barrel-Aged Stout
- Ejemplo: Goose Island Bourbon County Stout
- Sabores típicos: bourbon, madera, azúcar quemada, vainilla, fudge, char
- Vino para degustar: Jerez (Oloroso)
Caro de producir y que requiere un poco de paciencia para preparar, el Bourbon Barrel-Aged Stout es a menudo la joya en la bodega de cualquier entusiasta de la cerveza. Son ricos, complejos, y una de las apuestas más seguras para mejorar con la edad. Para los vinos, Oloroso, el bello error del negocio del Jerez, es un gran recurso. Ocasionalmente, la flor (una levadura especial usada para hacer jerez) muere, y entonces ese jerez se toma en barriles para envejecer. El resultado final es un vino fortificado profundo, oscuro y seco con notas paralelas de madera, fudge y vainilla quemada.
Quadrupel
- Ejemplo: Trappistes Rochefort 10
- Sabores típicos: pasas, dátiles, tarta de frutas, pan de jengibre, tierra, anís
- Vino para degustar: Jerez (Pedro Ximénez)
El musculoso pero delicioso Quadrupel puede haber cabido bajo el paraguas «Belgian Dark Strong Ale», pero descubrimos que en nuestras experiencias con Rochefort y Westvleteren, obtuvimos algo un poco más pesado. Después de que clavamos los sabores de pastel de frutas, pasas e incluso algo de pan de jengibre, pensamos que había un mejor ajuste que el oporto. Jarabe Pedro Ximénez (una uva, no una persona) El jerez ganó nuestros corazones con su perfil delicioso de higos, dátiles y especias de fuego.
Old Ale & Barleywine
- Ejemplo: Great Divide Old Ruffian Barleywine
- Sabores típicos: alcohol, caramelo inglés, melaza, caramelo duro, caramelo de mantequilla.
- Vino para degustar: Madeira (Bual)
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No hay nada sutil en Barleywine o incluso en Old Ale, su equivalente más agradable. El vino fortificado de la isla portuguesa, Madeira, es un gran acompañamiento con sus sabores a nueces tostadas, fruta guisada y toffee. Nos gusta especialmente el estilo Bual, más dulce, con sus aromas y sabores adicionales a caramelo salado, pasas doradas y dátiles.
Sour ‘n’ Funky
Saison / Farmhouse Ale
- Ejemplo: Fantome Saison
- Sabores típicos: heno/paja, granero, pimienta blanca, naranja, limón, lima
- Vino para degustar: Rosado de Tempranillo, Rosado de Syrah, Vino Natural
Oh, una decisión difícil. Puede haber una gran variedad de sabores cuando se trata de la temporada, pero tenemos algunas buenas opciones para uno de nuestros estilos favoritos de cerveza. Si te gusta el estilo más picante de la temporada, considera el Rosado de Tempranillo o el Syrah. Encontrará que estos estilos específicos de rosado son más herbáceos y sabrosos, en lugar de abundantemente afrutados.
Pro-Tip: Si te gusta el funk/brettanomyces de la casa de campo en tu cerveza, es posible que te guste un vino natural más salvaje (vino hecho con una mínima interacción humana).
Sour (Gueuze, Gose, & Berlinerweisse)
- Ejemplo: Gueuze Tilquin
- Sabores típicos: zumo de limón, cáscara de lima, mosto de uva, sidra de manzana, sal.
- Vino para degustar: Vino Naranja
Este es muy sencillo. El vino anaranjado, que es un vino blanco que se obtiene manteniendo la piel y las semillas en contacto con el jugo, está diseñado para el amante de la cerveza agria. Es ácido, ácido y asertivo, con aromas y sabores atípicos (jackfruit, aceite de linaza, nueces de Brasil, masa ácida). Suena como cualquier cerveza, ¿sabes?
Lambic de frutas
- Ejemplo: Lindemans Framboise Lambic
- Sabores típicos: sabores de frutas frescas
- Vino para degustar: Lambrusco, Beaujolais Nouveau
Si le gustan las cervezas frutales lambic (Kriek, Cassis, Framboise), entonces debería, no, DEBE probar el Lambrusco. Este vino tinto espumoso viene en una gama de estilos secos y secos, pero siempre con sabores frutales. Dependiendo del estilo, usted puede incluso encontrar algunas notas adicionales de crema, chocolate y flores. ¿Quién puede resistirse?
Pro-Tip: ¿Hiciste la conexión Lambic-Lambrusco? Cavar un Beaujolais Nouveau. (Bojo Nouveau, si eres desagradable.) Este vino ultraácido y de rápida elaboración presenta exuberantes y jugosos aromas a frambuesa, arándano, frutas confitadas, plátano e incluso goma de mascar.
Flandes Red Ale & Oud Bruin
- Ejemplo: Duquesa de Borgoña
- Sabores típicos: manzana verde, vinagre balsámico, uvas agrias, fruta oxidada.
- Vino para degustar: Blanquette de Limoux / Mauzac
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Con vinagre fuerte, manzana verde y sabores terrosos, estas dos comidas pueden ser un poco curvas para los no iniciados. Afortunadamente, el vino que estamos recomendando es mucho más accesible, si bien un poco pasado por alto. Nos sometemos a ti: Blanquette de Limoux, un estilo seco de vino espumoso de la región francesa de Languedoc-Roussillon que destaca la antigua y esotérica variedad Mauzac Blanc. Aterciopelado, herboso y lleno de notas de manzana verde, lo mejor es ir a su tienda de vinos local ahora mismo.
Pongámonos un poco raros
Weizenbock
- Ejemplo: Schneider Weisse Tap 6 Unser Aventinus
- Sabores típicos: vainilla, clavo de olor, malta, nuez moscada, canela
- Vino para degustar: Vin Santo
Los entusiastas de este Dunkelweizen malteado, con apariencia de éster, deben buscar Vin Santo, un intrigante vino italiano de postre conocido por sus sabores a vainilla, caramelo, miel, avellana y albaricoque seco. Al igual que Weizenbock, es un equilibrio maravilloso de deliciosidad e intensidad que se pegará al lado de su vaso. Bebe.
Cascadian Dark Ale / Black IPA
- Ejemplo: Firestone Walker Wookey Jack
- Sabores típicos: posos de café, cáscara de lima, resina de árbol, grano tostado
- Vino para degustar: Carménère
Ya una hermosa mezcla de frutas, dulces y amargas, este IPA de grano oscuro es un poco más ahumado y complejo. (La mejor descripción: como una lima exprimida en una taza de café. Yum.) Carménère sudamericano sabroso, herbáceo e igualmente afrutado podría ser justo lo que usted está buscando.
Baltic Porter
- Ejemplo: Black Boss Porter
- Sabores típicos: grano tostado, alcohol, regaliz negro, bálsamo, zarzaparrilla
- Vino para degustar: Aglianico, Valpolicella (Ripasso, Amarone)
Diseñadas originalmente para resistir climas y condiciones más frías, esta lager (¡sí, son fermentadoras de fondo!) tienen todo el cuerpo, el alcohol y los sabores que se esperan de las cervezas más pesadas, con algo más. Algo tan abundante, tan melancólico que necesita un vino a juego. Es por eso que nuestra mente de colmena se fue a Aglianico, un vino tinto de gran cuerpo y alto tanino con notas de humo, caza y frutas especiadas. Aglianico del Taburno y Aglianico del Vulture son grandes y asequibles vinos de entrada.
Pro-Tip: Aunque dudamos que podamos convencer a alguien para que cambie su Porter Báltico (~$8) por el rico y embriagador Amarone della Valpolicella ($50+) de la tradición, si tienes el dinero, ve por él.
Sahti
- Ejemplo: Dogfish Head Sah’Tea
- Sabores típicos: enebro, resina, pimienta, cardamomo, ramitas
- Vino para degustar: Vermut
Con una cabeza aromática y un cuerpo de hombros anchos, esta primitiva cerveza finlandesa es una delicia única. Vamos a asumir que, si estáis locos por Sahti, probablemente estéis locos por su característico enebro. Eso requiere Vermouth. Caso abierto y cerrado.
Oyster Stout
- Ejemplo: 21st Amendment Marooned on Hog Island
- Sabores típicos: molusco, salmuera, sal marina, grano oscuro
- Vino para degustar: Muscadet
Las gargantas secas hacen un buen maridaje con los mariscos. También hacen un gran maridaje en la propia cerveza, dando un carácter salado y salino a una cerveza oscura y fácil de beber. Recomendar un vino blanco ligero y refrescante como el Muscadet se siente como estar lejos de una cerveza negra, es decir, hasta que te das cuenta de que también es seco, salino, y va muy bien con los tesoros del mar.
Rauchbier
- Ejemplo: Aecht Schlenkerla Rauchbier
- Sabores típicos: ahumado, leña, malta, tocino, especias saladas
- Vino para degustar: Rioja (Envejecido), Syrah (Viejo Mundo)
Hay muchas bebidas que podrían ser descritas como ahumadas, pero pocas están tan en tu cara como un Rauchbier. No es sólo humo, tampoco. También es picante, sabroso y carnoso, y algunas personas incluso notan un sabor a tocino. El humo y el cuero de un riojano envejecido suena como un excelente sustituto, pero también lo harías bien con un Syrah del Viejo Mundo y sus características de tierra y tocino.
Última palabra: ¿Nos perdimos tu estilo favorito de cerveza? ¿Busca un vino para acompañar? Háganoslo saber en los comentarios y trataremos de trabajar nuestra magia de recomendación.
