¿Teniendo una fiesta? Aquí está cómo comprar vino para una fiesta que todos amarán

¿Teniendo una fiesta? Aquí está cómo comprar vino para una fiesta que todos amarán. El vino espumoso es una de las selecciones para fiestas más populares ya que es fácil de amar, y la mayoría de los invitados ya están familiarizados con él.

Cuando eres un coleccionista de vinos que da una fiesta, la presión es alta; tus amigos a menudo esperan que saques los mejores vinos para tus invitados, especialmente si tus amigos son recolectores de vino. Sin embargo, como señala el sumiller Jeff Kellogg , “Seamos honestos, la gente está allí para socializar y divertirse, no para aprender sobre una uva de la que nunca han oído hablar”. Los recolectores de vinos a menudo cometen el error de pensar demasiado en los vinos de la fiesta.

Aquí está cómo comprar vino para una fiesta que todos amarán

Cuando pasas la mayor parte de tu tiempo libre investigando y hablando sobre el mejor vino del mundo, es difícil dar un paso atrás y elegir un puñado de personas que complacen a todos con presupuesto limitado. Pero cuando hagas una fiesta, mantén tus mejores cosechas de DRC para ti. Es poco probable que estas botellas complejas sean apreciadas por un grupo de personas que prestan más atención a los demás huéspedes que al vino. Guarde sus mejores botellas para su bodega e invierta en algunas opciones de rango medio.

Atenerse a su presupuesto

Hace años, me invitaron a una cena en un restaurante de alta gama. El anfitrión era un buen fanático del vino, que traía su botella más antigua de Margaux de su colección personal. Emocionado por presumir, nos echó a cada uno una porción del tamaño de un dedal de la botella, dándonos a los 20 o más de nosotros un sabor. Después de la fiesta, muchos de los invitados dijeron que el vino tenía un sabor extraño; No estaban acostumbrados a beber viejos vinos de Burdeos. Aunque los expertos en vino del grupo estaban tan entusiasmados con el vino como el anfitrión, la mayoría de los otros invitados no estaban impresionados con la botella. En este sentido, la botella del huésped se desperdició.

Este anfitrión aprendió una dura lección que todos los coleccionistas deberían prestar atención: nunca sirva un vino raro en una fiesta, especialmente si sus invitados saben poco sobre el vino. La clave para una fiesta exitosa radica menos en presumir de vinos raros, y más en dejar que sus invitados se diviertan. Para hacer esto, debe calcular el número exacto de botellas que necesita comprar para asegurarse de que ningún invitado tenga sed. En general, debe comprar la mitad de una botella de vino estándar por persona que bebe por cada dos horas planeadas para su fiesta. Esto equivale a un promedio de aproximadamente dos vasos pequeños por hora por persona. Por ejemplo, si sabe que su fiesta va a durar unas cuatro horas y ha invitado a cuatro personas, debe comprar al menos cuatro botellas de vino para la ocasión.

Una vez que sepa cuánto vino necesita comprar, tenga en cuenta el precio del precio por botella. La mayoría de los anfitriones se quedan con botellas que cuestan $ 60 o menos, dependiendo de la cantidad de invitados que esperan atender. Si tiene más de 10 personas que acuden a su fiesta, necesitará una gran cantidad de botellas, por lo que es posible que desee quedarse dentro del rango de $ 30 a $ 50 por botella. Para grupos más pequeños con menos invitados, puede aumentar su presupuesto, pero solo si cree que sus invitados realmente disfrutarán del vino. Para obtener un precio objetivo exacto por botella, comience con un presupuesto general (normalmente entre $ 300 y $ 500 para reuniones de menos de 10 personas).

Luego, calcula la cantidad de botellas que beberán tus invitados, según la ecuación anterior. Finalmente, divida su presupuesto total por la cantidad de botellas que necesita para obtener su precio objetivo por botella. Esté preparado para que este número sea mucho menor de lo esperado.

Vinos de fiesta por Varietal: Vinos Blancos

Una vez que tenga una idea de lo que le gustaría gastar por botella, elija variedades que se adapten bien a una amplia gama de gustos. Recuerde atender la mayoría de sus vinos al huésped con la menor experiencia de vino, no al invitado que es un esnob. Muy a menudo, los coleccionistas desentierran vinos de culto inusuales que atraen a un grupo de nicho de amantes de los vinos serios, solo para descubrir que sus huéspedes prefieren algo simple como Merlot o Chardonnay.

Un estudio de tendencias de vinos de consumo reveló que el 87 por ciento de los Millennials y el 79 por ciento de los Baby Boomers beben vino, en lugar de cócteles, en cócteles. Un estudio similar encontró que Merlot y Chardonnay eran los varietales más populares entre los bebedores casuales, con un 55 por ciento que preferían a Merlot y un 52 por ciento que disfrutaban de Chardonnay.

Sin embargo, no tiene que atenerse a estas dos variedades limitadas para tener éxito. El vino espumoso es casi siempre una apuesta segura para una fiesta, ya que puede encontrar vinos de alta calidad a un precio razonable. La mayoría de los bebedores de vino casuales ya están familiarizados con el vino espumoso, y más personas están bebiendo este estilo que nunca , consumiendo 19,700 cajas solo en los Estados Unidos en 2014. El champán es una excelente opción, aunque las grandes casas de champaña como Moet & Chandon no siempre ajustar el presupuesto para una gran fiesta.

En ese caso, elija productores de champán menos conocidos, preferiblemente aquellos que ofrecen magnums. El sommelier David Michael Murphy explica: «Las fiestas son para que los eventos sean memorables, y no hay mejor manera de captar la atención de todos que tomar una gran botella de Champagne». Asegúrese de mirar fuera de Champagne, ya que Italia y Napa Valley son Elaboración de vinos espumosos de alta calidad que serían bienvenidos en cualquier fiesta.

Para una opción aún más accesible para el presupuesto que está ganando popularidad, vea el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, especialmente los vinos producidos en la región de Marlborough . Nueva Zelanda aún es relativamente nueva en el juego del vino, lo que significa que sus productores están luchando por el reconocimiento en el mercado de vinos finos. Normalmente, los vinos de esta calidad costarían mucho más si se produjeran en regiones establecidas como Burdeos, pero Nueva Zelanda en su conjunto todavía es demasiado nuevo como para cobrar mucho más de $ 50 a $ 150 por botellas de gama alta. Estos vinos son subestimados y, a menudo, subvaluados, lo que los convierte en la elección perfecta para las fiestas. Busque vinos que tengan sabores crujientes y afrutados y un paladar que sea ácido en lugar de dulce. Esto les permitirá emparejarse bien con una amplia gama de alimentos y evitar que el paladar se fatigue.

Party Wines by Varietal: Red Wines

Los vinos blancos y los vinos espumosos son una apuesta segura en la mayoría de las fiestas, pero siempre debe tener al menos una opción de vino tinto para los huéspedes que prefieren un vino más audaz. Los tintos del Nuevo Mundo generalmente se adaptan a los gustos principales más que los vinos terrosos de Francia, como hemos visto con la creciente popularidad de Napa Valley Cabernet Sauvignon entre los bebedores casuales. Si bien los taxis de Napa son una buena inversión para las fiestas, una mejor opción es California Syrah. Frutales, los vinos maduros de California siguen siendo inmensamente populares, y Syrah tiene estas cualidades con creces. Los vinos en negrilla también tendrán el mayor impacto en una fiesta, lo que hace que Merlot y Syrah sean más populares que los tintos más sutiles.

Si no te gustan los vinos pesados y poderosamente afrutados, ve con Beaujolais-Villages. Estos vinos son fáciles de amar y atraen a una variedad de paladares. Y si planea servir cualquier comida en su fiesta, los vinos de Beaujolais se combinarán bien con casi todo. El sumiller Eduardo Porto-Carreiro dice: «Cru Beaujolais (especialmente de las aldeas de Morgon y Fleurie) es una de las regiones vinícolas más versátiles para los vinos tintos de cuerpo medio y puede servir como un vino encantador para beber con bocadillos o latas. con toda una gama de platos que van desde mexicanos a tailandeses y en el medio ”.

Considere su audiencia

Después de decidir sobre algunas de sus variedades favoritas, debe mirar de manera objetiva su lista de invitados antes de comprometerse con cualquier botella. Sé lo más honesto posible con este paso. Si a su mejor amigo le encantan los vinos que saben a Manischewitz, no es probable que disfruten de un vino terroso y complejo, lo que significa que no desea una selección compuesta por vinos franceses clásicos. Esta regla se aplica a sus invitados expertos en vinos también; Si está organizando una fiesta para coleccionistas, no querrá servir a los que complacen a la multitud. Tendrás más libertad para elegir una o dos variedades inusuales. Los grandes bebedores de vino disfrutarán sin duda los vinos Beaujolais, el productor de champán y cualquier cosa un tanto extravagante e inesperada, como un Sylvaner alsaciano. Los vinos de Marlborough también son una buena opción tanto para los expertos en vinos como para los bebedores ocasionales, ya que están ganando popularidad entre los coleccionistas y los bebedores informales por igual.

Los anfitriones inevitablemente se olvidan de las dietas especiales cuando organizan una fiesta de vinos. ¿Es uno de tus amigos vegano? No puede servirles ningún vino que haya sido filtrado con productos de origen animal, así que asegúrese de visitar el sitio web del productor para obtener información sobre las prácticas de filtrado. ¿Tienes invitados kosher? Deberías considerar comprar unas cuantas botellas de vino Herzog de Napa Valley. Los sulfitos en el vino son un punto de debate polémico entre los preocupados por la salud, por lo que si uno de sus invitados solo come alimentos orgánicos, considere comprar una o dos botellas cultivadas de forma biodinámica . Una selección cuidadosamente elegida hará que cada huésped se sienta como en casa.

Para los coleccionistas, recuerde que el origen y el terruño son menos importantes que el atractivo general. El gusto es el rey a la hora de seleccionar los mejores vinos de fiesta. Si no puede responder personalmente de que un vino es delicioso, es mejor evitarlo por un vino que realmente disfrute. El vino de la fiesta consiste en mostrar a los demás lo que te apasiona y compartir la experiencia de una copa absolutamente deliciosa.

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