El Coravin: Regalo especial para el amante del vino que lo tiene todo
¿Alguna vez ha abierto una preciada botella sólo para darse cuenta de que podría haber llegado a su punto máximo hace varios años? ¿O vertió la mitad de una botella sin terminar por el desagüe porque no pudo beberla antes de que se oxidara? El Coravin es sólo la herramienta para asegurarse de que nunca más se encontrará con ninguno de estos problemas.
Desde bombas de vacío hasta rociadores de gas inerte, una variedad de productos mantienen el vino fresco una vez abierto. Sin embargo, ninguno de estos métodos de conservación ha sido tan innovador como The Coravin Wine Access System. Esta práctica herramienta es la primera de su clase y fue diseñada especialmente para los coleccionistas de vino. Parte abridor de vino, parte conservador de vino, el Coravin le permite extraer una pequeña cantidad de vino de cualquier botella sin destapar el corcho o incluso sin quitar el papel de aluminio.
¿Suena demasiado bueno para ser verdad? A continuación le presentamos un resumen de cómo funciona este producto, así como sus ventajas y desventajas, para que pueda decidir si es un accesorio imprescindible para el sótano de su casa.
Cómo funciona el Coravin
El Coravin inserta una aguja de grado médico sin corazón a través del corcho de una botella de vino. También puede perforar fácilmente la lámina. A medida que el vino es introducido en la aguja, es reemplazado en la botella por un gas de argón inerte, que evita la oxidación del vino restante. Puedes dibujar tanto o tan poco vino como quieras, sólo unos sorbos o un vaso entero. Después de retirar la aguja, el corcho se vuelve a cerrar.
Sustituir el oxígeno de una botella por gas no es un concepto nuevo para evitar que el vino se oxide. Así es como los dispensadores de vino como el WineKeeper mantienen el vino fresco. Pero este es el primer dispositivo que realmente vuelve a sellar la botella para que pueda devolverla a su bodega y disfrutarla en una fecha posterior. ¿Se pregunta qué inspiró este innovador método para disfrutar del vino de la copa en casa?
La inspiración detrás de la invención
El Coravin Wine Access System fue creado por Greg Lambrecht, quien tiene experiencia en física, ingeniería mecánica, energía nuclear y dispositivos médicos. Cuando su esposa estaba embarazada, Lambrecht no pudo encontrar una buena manera de disfrutar de una o dos copas de vino en lugar de una botella entera.
«Para mí, el vino es una bebida pensante, es algo que uno contempla[y] experimenta», dijo Lambrecht en su sitio web. «Quería probar tres o cuatro botellas diferentes, pero no iba a sacar el corcho de cuatro botellas en una noche.»
El objetivo de Lambrecht, crear un método para verter el vino sin tirar del corcho, ha sido un trabajo en curso desde 1998. Tuvo éxito con su primer prototipo y exitoso vertido en 2003, pero le llevó varios años afinar el diseño, asegurar las patentes, seleccionar el gas adecuado y probar el dispositivo. El modelo actual del Coravin fue lanzado en julio de 2013. Más tarde, ese mismo año, la revista Popular Science incluyó en su lista «Lo mejor de lo nuevo 2013», junto con productos innovadores como una estación meteorológica personal, una bombilla controlada por Wi-Fi y una cortadora de césped con dos fuentes de energía.
Por qué querrá tener un Coravin
Ahora, gracias al Coravin, usted puede acceder a las botellas más preciadas de su colección sin la presión de terminarlas inmediatamente. Pruebe la evolución de una botella específica durante años, extrayendo sólo una pequeña copa en cada degustación.
Si te gusta entretener, ahora tienes la opción de maridar un vino diferente con cada plato sin desperdiciar las botellas parciales restantes. Y para los hogares de una sola persona, poseer el Coravin significa que usted ya no tiene que beber una botella entera en unas cuantas sentadas o verter el vino restante una vez que se estropea.
En comparación con sus beneficios, las desventajas de esta herramienta son pocas. Mientras que el Coravin es fácil de usar para casi cualquier persona, insertar y extraer la aguja requiere un poco de control y fuerza en la parte superior del cuerpo. Puede no ser adecuado para los bebedores de vino menos ágiles. Si tiene una botella extremadamente vieja, tenga cuidado con el Coravin; sólo puede cortar un corcho varias veces antes de que empiece a degradarse, y destruirá un corcho viejo y quebradizo. Por último, la herramienta no funcionará para corchos sintéticos o tapones de rosca.
El Coravin también tiene un precio más alto que la mayoría de los otros preservadores y abridores en el mercado (champagne coravin). La necesidad de reemplazar las cápsulas de argón a lo largo del tiempo significa costos a largo plazo. Pero como usted puede probar vinos raros o preciados vaso por vaso y puede disfrutar de estas botellas durante un período de tiempo más largo, vale la pena invertir en esta herramienta.
Si usted es un coleccionista serio, un hogar para una sola persona, un amante del vino que lo tiene todo (o si simplemente está comprando uno), el Coravin es una herramienta innovadora y una valiosa adición a su bar.
