Por qué los expertos en vino hacen girar su vino

Por qué los expertos en vino hacen girar su vino ¿Quién no ama un par de lágrimas o patas del  vino? Aún mejor: ¿Sabías que puedes sacar las lágrimas de tu vino favorito? Hecho real.

La próxima vez que te codees con las personas a las que más quieres impresionar, tendrás estos sofisticados detalles para conversar. Esto es lo que necesita saber sobre estos deliciosos gams y lo que significan para los bebedores de vino más devotos.

Por qué los expertos en vino hacen girar su vino

¿Qué son las patas de vino o lágrimas?

Si alguna vez has estado en una cata de vinos y escuchaste al sommelier pronunciar la palabra «patas», es posible que hayas estado un poco confundido. Pero no se preocupe, estamos aquí para informarle sobre esta desconcertante terminología sobre vinos.

El vino tiene todo tipo de características, como terruño, taninos, contenido de alcohol, contenido de azúcar, carbonatación, viscosidad y más, que se unen para crear un perfil de sabor único. Si bien nuestra forma favorita de descubrir estos rasgos es mediante la degustación, en realidad hay varias formas de aprender sobre el vino en su copa sin ni siquiera tomar un sorbo.

Como mirar las piernas del vino.

Patas de vino (también conocidas como «lágrimas», para algunos) en las finas hebras de líquido que quedan en el interior de su copa una vez que le ha dado un remolino.

En realidad, las piernas aparecen como resultado de la evaporación del alcohol de los lados del vaso.

¿Cómo puedo ver algunas piernas?

  • Coge un vaso.
  • Sírvase una modesta porción. (Recuerde: si bien la mayoría de los amantes del vino tendemos a servir porciones más grandes, una porción de vino son solo cinco onzas).
  • Remueve lentamente el vino en tu copa hasta que el líquido cubra la mayor parte de la superficie interior.
  • Mantenga su vaso quieto.
  • Observe cómo el vino se escurre por el interior de su copa y revela esos hermosos colores.

¿Quién tiene las mejores piernas?

Depende de lo que te guste.

Las patas son una señal de que su vino tiene un mayor contenido de alcohol o un mayor contenido de azúcar. Si bien todos los vinos dejan cierto grado de piernas en una copa, los vinos más ligeros como Pinot Grigio y Pinot Noir mostrarán solo las piernas más sutiles debido a su bajo contenido de azúcar.

En vinos con bajo contenido de azúcar y alcohol, las piernas serán delgadas y se moverán rápidamente. En vinos con alto contenido de azúcar o alcohol, las piernas se notarán más y se deslizarán lentamente por la copa.

Los vinos como el de Oporto son extraordinariamente ricos y tienen una viscosidad más espesa, lo que les da piernas gruesas y deliciosas.

¿Importan realmente las piernas?

Lo hacen si quieres saber más sobre el vino que estás a punto de disfrutar y al mismo tiempo impresionar a tus compañeros.

La próxima vez que salgas a cenar y disfrutes de un vino nuevo, dale un remolino y examina las piernas. Puede preparar a sus compañeros comensales con un comentario como, «Parece un vino seco» o «¡Oooh! ¡Esto será rico! «

Cuando cada uno tome un sorbo y demuestre su predicción, consolidará su lugar como el amigo más sommelier del grupo.

Comprender las piernas de un vino también puede ayudarlo durante las catas y maridajes. Si está comprando un tipo de vino en particular que puede combinar bien con un postre, opte por un vino con piernas más gruesas y persistentes. Si desea algo refrescante y brillante que combine bien con aves o pescado, seleccione los tallos más delgados.

Por supuesto, las piernas de vino son simplemente hermosas a la vista. La próxima vez que estés bebiendo tu cosecha favorita, elige una de esas hermosas piernas

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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