Historia de las botellas de vino con tapón de rosca

Mucha gente tiene la idea errónea de que si una botella de vino tiene un tapón de rosca, de alguna manera es de calidad inferior. De hecho, muchos enólogos que producen vinos finos creen que la tapa de rosca es superior al corcho para sellar botellas de vino por varias razones. La mayoría de los vinos australianos, incluidos los vinos muy caros y de alta calidad, ahora están sellados con tapones de rosca y la tendencia continúa creciendo en todo el mundo. Con más adeptos que nunca a esta ideología, la botella de vino con tapón de rosca va en aumento.

Tapas de rosca como alternativas al corcho

El corcho ha sido el cierre principal para las botellas de vino desde el siglo XVII, pero las botellas de vino con tapón de rosca se están volviendo populares en el siglo XXI. El corcho en sí se procesa a partir de la corteza del alcornoque, que es un tipo de roble y se encuentra en la zona del Mediterráneo occidental en Portugal, España y el norte de África. La mayor parte del corcho para tapones de botellas del mundo proviene de Portugal, donde es una exportación principal y un componente clave de la economía del país.

Buscando alternativas confiables a los corchos

¿Por qué son importantes los cierres de botellas de vino? Porque son necesarios para sellar la botella y proteger el vino del oxígeno dañino. El corcho ha cumplido admirablemente su propósito durante varios siglos. Pero los corchos son imperfectos y falibles. Pueden desmoronarse, romperse o gotear, y pueden crear un problema desagradable con el vino, el vino tapado con corcho, que puede contaminar un vino e impartir sabores y aromas. Debido a esto, la industria del vino ha comenzado a buscar cierres de botellas alternativos para mejorar la calidad y evitar costosas pérdidas financieras debido a tapones defectuosos. Una alternativa que ha hecho grandes avances para usurpar el corcho orgánico son las botellas de vino con tapón de rosca.

El vino con corcho es un problema

Según algunas estimaciones, aproximadamente una botella en una caja de doce sufre de olor a corcho. El vino tapado con corcho ocurre cuando el tricloroanisol (TCA), un compuesto que se forma cuando un agente blanqueador de cloro utilizado en la fabricación de corchos, reacciona con el moho ya presente en el corcho. El TCA también puede ocurrir en las tuberías, desagües y toneles de una bodega, pero cuando se tapa un vino, el sospechoso habitual es el corcho. La frecuencia de la presencia de TCA en los tapones de corcho en los últimos años puede atribuirse muy probablemente al aumento del volumen de vino vendido y al descenso de la calidad del corcho para satisfacer la demanda. Esta mayor frecuencia ha provocado que algunos enólogos busquen otras soluciones de tapones.

Las botellas de vino con tapa de rosca son confiables

Quizás una de las mejores alternativas es la botella de vino con tapón de rosca. Los tapones de rosca no son nuevos, han existido durante varias décadas. Sin embargo, los tapones de rosca han tenido una batalla cuesta arriba para lograr avances significativos contra el corcho. Pero a medida que tanto los enólogos como los consumidores se cansan del corcho y sus crecientes problemas, el impulso cambia hacia las botellas de vino con tapón de rosca. Estos cierres con tapón de rosca tienen una carcasa de aleación de aluminio como capa exterior con un revestimiento de polietileno expandido. A medida que se comprime la tapa, el revestimiento de polietileno se comprime y crea un sello hermético, que es exactamente lo que hace el corcho.

Tapones de rosca vs.Debate de corcho

Si un tapón de rosca es tan superior al corcho, ¿por qué no hay una avalancha de enólogos por cambiar? Muchos expertos de la industria creen que lo principal para mantener los corchos como norma y los tapones de rosca en la sombra es la tradición. El mundo del vino está plagado de ello, y muchos de los rituales de la degustación y la bebida implican el satisfactorio estallido del corcho. De alguna manera, desenroscar el vino no tiene el mismo estilo. Como racimos tradicionales, muchos enólogos, especialmente los del Viejo Mundo, tienen problemas para dejar atrás la tradición del corcho del vino.

Ventajas de los tapones de rosca de vino

• Cómodo y fácil de quitar con un giro rápido.
• Resellable
• Introduce más consistencia en el proceso de elaboración del vino.
• No se necesita equipo especial para quitar un tapón de rosca (no se necesita sacacorchos)
• Sin corcho, sin mancha
• Funciona con vinos blancos y tintos.
• Conserva bouquet, frutosidad, carácter del vino y mejora la consistencia de la calidad.
• Las botellas de vino se pueden almacenar en posición vertical o de lado.
• Sin trozos de corcho flotando en el vidrio o atascados en los dientes.
• Es menos probable que se expanda y contraiga con los cambios de temperatura o el envejecimiento, lo que mantiene el vino mejor sellado y menos propenso a la oxidación.
  

Desventajas del tapón de rosca de vino

• Elimina el aspecto ceremonial de hacer estallar el corcho.
• El corcho es un recurso renovable; los tapones de rosca no son
• No es tradicional
• Las bodegas necesitan convertir el equipo de capital para la línea de embotellado con tapón de rosca, que la mayoría de los pequeños productores no pueden pagar
• La eliminación del corcho afectaría negativamente a las economías de los países productores de corcho de la Península Ibérica y el norte de África, en particular Portugal

Tapones de rosca de vino en la parte superior

Aparentemente, los tapones de rosca presentan una alternativa viable al corcho con muchas ventajas. Sin embargo, los moldes de percepción tradicionales son difíciles de romper. Los consumidores serán la fuerza impulsora de un cambio importante en la industria del vino. Demasiada gente equipara los vinos con tapones de rosca como vinos de jarra inferiores, de menor calidad y no aptos para el envejecimiento. Pueden estar bien por una botella de Chardonnay de $ 10, pero no por ese vino de culto del Valle de Napa.