Los mejores vinos del mes de febrero

Hay pocas palabras que alegran tanto los oídos de un amante del vino como «venta de vino fino». Abajo están algunos de los vinos franceses incluidos en la venta de vino fino de la cadena irlandesa O’Briens que he probado y disfrutado este año. ¡Dejaré la discusión sobre lo que constituye «vino fino» para otro día!

Los mejores vinos del mes de febrero

Julien Brocard La Boissonneuse Chablis 2017

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Después de estudiar ingeniería, Julien Brocard se unió a la empresa familiar en los 90.  Al principio se concentró en algunos vinos especiales antes de tomar las riendas de su padre.  Aunque no necesariamente usa el término en sí, ha seguido el principio de Kaizen – mejora continua en el viñedo, la bodega y en adelante.

Este es un vino muy especial, y no sólo porque es de uvas orgánicas y biodinámicas, algo que no es fácil en los climas del norte de Chablis.  Es simplemente el Chablis más logrado e interesante que he probado.  Sí, está en oferta en la venta de vino fino, pero para ser honesto, es un robo absoluto a su precio regular.  Tiene limón y lima vibrantes y un toque funk que encuentro muy atractivo.  ¡La única razón para que no compres este vino es para dejarme más!

Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Rouge 2015

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Este vino tiene dos nombres prestigiosos detrás de él – Châteauneuf-du-Pape, por supuesto, y la familia JM Cazes de la fama de Lynch Bages.  La complejidad viene a través de tres tipos de suelo distintos: arcilla-caliza pedregosa, arena profunda y arenisca mollásica.  El conjunto es la mezcla tradicional de GSM, con 64% de Garnacha, 19% de Syrah y 15% de Mourvèdre más un toque de Vaccarèse y Cinsault (2% juntos).  Es un gran ejemplo de CNDP que tiene una seria competencia a 44 euros, pero es un robo absoluto a 30 euros!

Domaine L’Ostal Cazes Grand Vin Minervois La Livinière 2015

L Ostal Cazes Grand Vin

El Grand Vin de L’Ostal Cazes es probablemente mi vino favorito de la familia JM Cazes, especialmente cuando la relación calidad-precio entra en la ecuación.  Se hace en una de las denominaciones de origen más importantes del Languedoc – Minervois La Livinière – que tiene tan sólo 30 productores.  La mezcla es 90% Syrah más 10% Garnacha, todos envejecidos durante 15 meses en barricas de roble francés.  No hay duda de que es predominantemente basada en Syrah, aunque es más rica y picante que los tintos del norte del Ródano.  Este es el vino perfecto para las frías noches de invierno.

Gérard Bertrand Cigalus Rouge 2015

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Se trata de un cuvée premium de Gérard Bertrand, rugbyman (palabra que funciona igual de bien en francés que en inglés irlandés) convertido en bodeguero biodinámico. La mezcla para Cigalus es (espero que estés sentado): Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Garnacha y Caladoc. La última uva es un cruce de Garnacha y Malbec que se cultiva aquí y allá en el Languedoc, pero no está generalmente permitido en los vinos de AOC. Como esto es una IGP no hay problema! Dada la larga lista de uvas no es sorprendente que el vino sea un bocado, pero en el buen sentido, suave y rico, es un vino muy satisfactorio lleno de frutos del bosque. ¡Definitivamente uno para beber con un guiso o un buen libro!

Château Phélan Ségur Saint-Estèphe Cru Bourgeois 2015

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Compra este vino, pero no lo bebas. ¡Estoy hablando en serio! Bueno, algo así… quiero decir que no lo bebas ahora, pero déjalo fuera de la vista y de la mente durante varios años antes de abrirlo. Cosecharás las recompensas.

Con obvias raíces irlandesas, Phélan Ségur es oficialmente un burgués de Cru, pero a menudo se habla de que es de Cru Classé… erm… clase. 2015 fue una gran cosecha en Burdeos, así que esta es definitivamente una de las que se puede aprovechar si se puede. La mezcla es 53% Cabernet Sauvignon y 47% Merlot dando una mezcla de grosellas negras y ciruelas con una estructura que lo soportará a largo plazo. El segundo vino, Frank Phélan, vale sus 39,95 euros, así que por diez libras más es una ganga.

Aquí hay diez fantásticos blancos que realmente me impresionaron

10. Les Deux Cols Côtes du Rhône Cuvée Zéphyr 2016

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«Les Deux Cols» se traduce literalmente como «Las Dos Colinas» pero también se refiere a los dos colegas fundadores Simon Tyrrell y Charles Derain. Ahora, junto con Gerard Maguire, tal vez busquen plantar en otra colina. Soy un admirador del principal vino tinto de Les Deux Cols, el Cuvée d’Alizé, pero para mí su mezcla de blancos es totalmente diferente. Hecho 100% de Roussanne, logra tener riqueza y frescura al mismo tiempo, una textura encantadora y sabor.

9. Lawson’s Dry Hills Marlborough Riesling 2014

lawsonsMarlborough comenzó como un área de producción bastante corporativa, pero gradualmente los cultivadores de uva más pequeños comenzaron a hacer sus propios vinos. Esta fue la historia de Ross y Barbara Lawson que comenzaron a hacer sus propios vinos en 1992 después de doce años de suministrar a otros. ¡Y qué gran decisión fue esa! Entre los muchos grandes vinos que hacen está este delicioso Riesling seco, lleno de limón y lima picantes, además de elegantes notas florales.

8. Turner Pageot Les Choix 2014 (13,5%, PVP 39 euros)

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Este fue uno de los puntos culminantes de la degustación del portafolio de Winemason, un vino de contacto con la piel con finura. La maceración es de cinco semanas, mucho más corta que la de algunos vinos de naranja – y personalmente creo que se muestra en que el carácter subyacente de las uvas Marsanne todavía brilla. Este no es un vino para todo el mundo, pero es muy interesante y muy bebible al mismo tiempo – ¿qué más se puede pedir?

7. Jordan Stellenbosch Barrel Fermented Chardonnay 2015

Jordan Barrel Fermented ChardonnaySólo para aclarar, este vino es elaborado por Jordan Wine Estate (de Stellenbosch, Sudáfrica) en contraposición a Jordan Vineyard & Winery (del condado de Sonoma, California); como sucede, ambos producen grandes Cabernet y Chardonnay, y es este último el que ha hecho esta lista. Como su nombre lo indica, el vino fue fermentado (y luego madurado) en barricas de roble francés, dando una encantadora cremosidad a las galletas. Me gusta este estilo de vino en general, pero este es un gran ejemplo, complejo pero equilibrado, y con un valor muy bueno.

6. Mahi Boundary Farm Marlborough Sauvignon Blanc 2015

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Un estilo de Sauvignon fermentado en barrica de un solo viñedo en Marlborough. Al igual que el Jordan de arriba, este fue un poco apretado en la liberación a principios de 2017, pero realmente había florecido en la segunda mitad del año. Mi dinero se destinaría a aumentar la complejidad en los próximos tres a cinco años. Muy buen vino por el dinero.

5. Greywacke Wild Marlborough Sauvignon Blanc 2015

Greywacke Wild Sauvignon 2El Sauvignon fermentado en barril de Kevin Judd ha aparecido regularmente en las listas del Top 10 de este blog a lo largo de los años, principalmente porque es muy interesante. No tengo nada en contra de los Marlborough Sauvignon Blancs regulares (de hecho, a menudo me gustan) pero este estilo da mucho más, y acorta la brecha con el Chardonnay para aquellos que se encuentran entre las dos uvas. La levadura silvestre y la fermentación en barril dan intrigantes notas funky y tostadas

4. La Chablisienne Grand Cuvée 1er Cru 2015

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Soy un gran fan de la gama de La Chablisienne, desde los Petit Chablis cotidianos hasta los superlativos Grands Crus. El Grand Cuvée es una mezcla de uvas de siete sitios diferentes de Premier Cru con una edad promedio de 25 años. Tiene un poco de roble, más de lo que se podría esperar de un Chablis, pero se integra perfectamente, dando un poco de cuerpo y notas de tostado y especias. Este es un vino elegante que elimina las manchas de muchos vinos más caros de la Côte d’Or.

3. Lienzo en blanco Marlborough Chardonnay 2016

Blank Canvas ChardonnaySería un poco engañoso llamar a Matt Thomson «el Michel Roland del hemisferio sur», sobre todo porque su participación como consultor no eclipsa los vinos, pero su consejo es muy solicitado. Después de más de 20 cosechas en cada uno de los hemisferios sur (para Saint Clair y otros) y norte (para Alpha Zeta y otros), Matt decidió salir de la alegre ronda y centrarse en su proyecto personal Blank Canvas. Esta 2016 es la primera cosecha de Chardonnay y es una gran ganadora! Tiene las notas funky que esperaría de un fermento en barrica de levadura salvaje pero con un acabado deslizante y etéreo que te deja con ganas de más.

2. BlankBottle Momento de silencio 2016

BlankBottle Moment of Silence 2016

Y así a una botella que ha hecho que casi todos los que la han probado se sienten y presten atención – no menos para el concepto de un vino cuya mezcla puede cambiar de cosecha a cosecha – y el no nombrar las variedades constituyentes en el frente significa que el bebedor de vino no está pensando en ellas (¡aparte de mí porque soy un geek del vino!) El 2016 está hecho de Chenin Blanc de cuatro sitios diferentes, además de Grenache Blanc y Viognier (el Chardonnay ya no está en la mezcla). Después de ser fermentado en barrica, el vino descansa sobre sus lías durante doce meses. Este vino tiene una gran boca; melocotón y albaricoque con crema y nueces.

1. Domaine Zinck Pinot Gris Grand Cru Rangen 2011

gc-rangen-pinot-grisEra difícil elegir entre las ofertas del Grand Cru de Philippe Zinck (problemas del primer mundo) pero la complejidad y riqueza añadida del Pinot Gris me convenció. El Grand Cru de Rangen es el más meridional de Alsacia, así que, cuando se combina con la vertiginosa inclinación de sus laderas, le da a los vinos un poder considerable. Por supuesto, la potencia por sí sola no es nada – cuando se combina con la acidez y la complejidad puede hacer un gran vino como este. ¡Muévase sobre el Riesling, el Pinot Gris es el rey!

 

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