Los mejores vinos españoles
Los mejores vinos españoles. La Denominación de Origen (DO) de Navarra es a menudo pasada por alto en favor de su vecino más famoso, la Rioja; después de todo, esta última se extiende a la Comunidad Autónoma de Navarra, dejando la parte sur para la DO de Navarra. El rosado -bueno, el rosado más propiamente dicho- fue el estilo por el que Navarra llegó a ser más conocida, pero cada vez más sus rojos están ganando protagonismo y reconocimiento.
Actualmente, Bodegas Ochoa está en manos de la quinta (Javier Ochoa) y sexta generación (sus hijas Adriana y Beatriz), y cada generación mejora tanto la calidad como la diversidad de la gama. Cuando hace cuatro años probé el Crianza, el Reserva y el Gran Reserva quedé muy impresionado. Cuando recientemente tuve la oportunidad de probar la actual versión del Reserva no tuve que pedirlo dos veces!
Los mejores vinos españoles
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Ochoa Navarra Tinto Reserva 2010
La mezcla aquí es muy típica de Navarra: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. La maduración es de 15 a 18 meses en barricas francesas y americanas (225 litros de roble) y luego unos cinco años más en botella antes de salir al mercado.
El resultado es un vino que simplemente está lleno de fruta madura. Aunque este vino tiene ocho años, probarlo es como masticar grosellas negras y arándanos frescos, con un toque de vainilla. No es una bomba de fruta confitada, sin embargo – es muy suave y elegante pero complejo al mismo tiempo.
Si nunca has probado Navarra antes, ¡esto pone el listón muy alto!
Aquí están algunos de mis vinos españoles favoritos disponibles en O’Briens – ¡ahora es un gran momento para tomarlos!
Martín Códax Rías Baixas Albariño 2013
El fresco: Nombrado en honor a un héroe literario de Galicia en el noroeste de España, este vino también utiliza la célebre uva local Albariño. Aunque algunos ejemplos pueden ser un poco demasiado agrios para mi gusto, varios meses de crianza sobre lías antes de ser embotellado y algunos años de descanso hacen que este vino sea maravillosamente redondo, aunque todavía afrutado y refrescante. Espere notas cítricas y de frutas de hueso.
Marqués de Murrieta Rioja Capellanía 2010
El Marmite: es generalmente un tipo de vino de amor o de odio debido a la introducción deliberada de algo de oxígeno durante el proceso de elaboración del vino, es decir, dándole un ligero sabor a «Jerez». Es la forma en que se hace el estilo tradicional del blanco de Rioja – y para ser honesto estoy a favor de ello ya que los ejemplos modernos técnicamente mejores son a menudo un poco aburridos. También probé una cosecha de 2005 recientemente y todavía estaba fuerte, ¡así que no tengáis prisa en beberla!
Torres Ribero del Duero Crianza Celeste 2012
El normal: Aunque está bastante bien distribuido, este es un vino con clase que siempre cumple… es una bebida regular para mí. Está hecho de Tempranillo, que por supuesto es el pilar del tinto de Rioja, pero los días más calurosos y las noches más frescas del Ribero del Duero le dan a la variante local una piel más gruesa y por lo tanto el vino tiene más color y sabor – ¡frutos oscuros con una pizca de especias!
Monte Real Rioja Gran Reserva 2007
El sorprendente: Este vino fue uno de los más destacados para mí en la Feria de Vino de Primavera de O’Briens. Cuando se trata de Rioja no suelo ir a por un Gran Reserva, ya que pueden ser leñosos y secados por demasiado tiempo en roble, pero esto fue una revelación. 30 meses en roble americano seguidos de 3 años en botella lo han establecido magníficamente. La fruta de fresa es tan, tan suave con vainilla a un lado, y un ligero toque ahumado en el vino. El roble es definitivamente notable, pero ahora está bien integrado. ¡Un vino fabuloso!
Marqués de Murrieta Castillo De Ygay Gran Reserva Especial 2007
El que no tiene gastos se libra: Sí, es un vino caro, pero está entre los mejores de España, así que si te estás derrochando, ¿por qué no? Es una mezcla de 86% de Tempranillo y 14% de Mazuelo (alias Carignan) madurado en roble durante 28 meses. Sabe bastante bien, pero sigue siendo un bebé… ¡Guarden un par de botellas para una ocasión especial dentro de unos años!
Como es el largo fin de semana de Eostre y Pascua, mi mujer me sugirió cordero asado, lo que me hizo dudar, ya que me gusta mucho el cordero (lo siento, Flossie). Hay unos cuantos vinos clásicos para el cordero: Saint-Emilion o Crianza / Reserva Rioja. Como casualmente tenía una botella de Rioja Crianza a mano, el juego estaba en marcha.
La Rioja se elabora tradicionalmente con una gran mayoría de uvas Tempranillo, apoyada por pequeñas cantidades de Garnacha, Graciano, Mazuelo. El roble americano se utiliza típicamente para la maduración antes del embotellamiento, con el tiempo vinculado a la clasificación como Joven, Crianza, Reserva o Gran Reserva. Todo esto junto da un efecto de «fresas y crema», especialmente para los Crianzas.
Pero este vino no sabía para nada así!
En lugar de fresa o cualquier otra fruta roja, el paladar tenía fruta negra oscura – mora y damascos. En lugar de vainilla cremosa había un borde ahumado y sabroso. Si me hubieran dado este vino para probarlo a ciegas, creo que lo más cercano que habría adivinado sería el Ribero del Duero, no el Rioja en absoluto.
Sin embargo, debería haber leído la «letra pequeña». ¡No todos los crianzas de Rioja deben saber a fresas y nata! El estilo moderno de Rioja se hace a menudo con roble francés (que da sabores ahumados en lugar de vainilla) y las uvas se maceran bien para extraer mucho color y tanino.
Así que este es un vino encantador, y en realidad iría mejor con un filete que con un cordero – ¡pero no me quejo, yo no!
