Primer vino elaborado con uvas cultivadas en una azotea
Hoy queremos hablarles de un vino de altura real. Hasta 1400 metros. A esa distancia, en la cima de un rascacielos en Nueva York, se cosechará por primera vez un viñedo plantado en una azotea.
El edificio de 1.400 metros se encuentra en el Astillero Naval de Brooklyn, y en su azotea está plantado con un viñedo que se espera produzca 300 botellas de vino tinto de la azotea, (azotea vino tinto).
Primer vino elaborado con uvas cultivadas en una azotea
Los científicos han desarrollado plantadores ecológicos especiales con un suelo que contiene un 40% de vidrio roto reciclado. En ella se plantan las viñas de vino tinto azotea.
El objetivo es imitar los suelos pobres en los que tradicionalmente se plantarían viñas.
El vino azotea resultante será una mezcla de las cinco castas plantadas en el techo: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec y petit verdot.
El proyecto fue posible gracias a una campaña de crowdsourcing. ¿Serán pioneros en una nueva forma de hacer vino?
