vino tinto suave
Más de una vez has escuchado a alguien preguntar, ya sea en una tienda o en un restaurante, un vino tinto suave. O tal vez tú mismo usaste la expresión, especialmente cuando empezaste a beber vino. Pero, ¿De qué hablamos cuando hablamos de vino suave?
Usualmente nos referimos a vinos tintos suaves cuando hablamos de esos no son ácidos ni tánicoses decir, vinos que al pasar por nuestro paladar no presenten aristas que destaquen o molesten, vinos redondos, jugosos, fáciles de disfrutar y, en definitiva, fáciles de beber.
De hecho, con la expresión que tratamos de describir, fácil y rápidamente, es lo que no queremos que contenga un vino: que no sea ácido, amargo o áspero en exceso. Los vinos suaves son aquellos vinos que también sirven como entrada, para beber y disfrutar sin pensar demasiado.
¿Qué influye en que un vino tinto sea suave?
taninos
Los taninos del vino provienen de las uvas y se encuentran en los raspones de cada racimo, en la piel y en las pepitas de cada baya. Los vinos tintos, cuyo mosto permanece más tiempo en contacto con los hollejos de la uva, contienen más taninos que los vinos blancos. La crianza en madera también aporta taninos al vino. A más taninos, mayor astringencia, amargura. Los taninos contribuyen a una mejor crianza del vino durante su crianza y le aportan mayor complejidad, cuerpo y estructura.ah, por suerte, con el paso del tiempo y una buena crianza, los taninos se vuelven más pulidos, más dulces, dando lugar a vinos más sedosos y elegantes.
En los vinos tintos jóvenes, la excesiva presencia de taninos puede hacerlos más difíciles de beber, añadiéndoles más amargor y aspereza.
Pero hablar de baja acidez y falta de estructura tánica en un vino tinto fino puede ser incluso un factor negativo. En este caso, podríamos decir que son vinos redondos, de paladar medio sedoso y aterciopelado, donde hay un equilibrio entre los factores que hacen que un vino se califique como un vino suave, incluidos sus taninos.
azúcar residual
El dulzor ayuda a reducir la sensación de acidez en un vino.. También, un poco de dulzura ayuda a enmascarar la presencia de taninos sin pulir. O vinos Elaborados con uvas maduras y con un poco de azúcar residual que suaviza las asperezas que puedan tener, son más agradables al paladar, por lo tanto, más suave para beber.
Alcohol
Hay quienes para quienes un vino suave es sinónimo de un vino bajo en alcohol. Un exceso de alcohol, que aporta densidad a la bebida, puede provocar una sensación de calor extremo que para muchos puede no ser agradable. Los vinos de climas fríos o viñedos de altura son generalmente menos alcohólicos, por lo tanto, en este aspecto, más suaves al paladar.
elección de variedades
eso ya lo sabemos es difícil saber si un vino es demasiado ácido o tánico sin haberlo probado, además de que la percepción de la intensidad de la acidez puede variar de un paladar a otro. A pesar de que, Podemos darte pistas para elegir un vino tinto suave entre las variedades de uva con las que se elabora.
Hay uvas que, por sus características varietales, dan lugar a vinos más ligeros y sabrosos. Dos buenos ejemplos son las pinturas pinot noir y gamay que normalmente se cultivan en climas más frescos para que no tengan una sensación de calor en la garganta ya que no generan mucho alcohol. La uva pinot noir da lugar a vinos de capa baja (color rojo muy claro) entonces no contienen un exceso de taninos que puedan perturbar el paladar. Por otro lado, elLos vinos elaborados con la variedad Gamay, como el Beaujolais Nouveau, son muy afrutados y jugosos, lo que los hace muy accesibles al paladar. O Vinos de garnacha están creciendo, porque nos ofrecen Sabores suaves y afrutados, redondez y gran intensidad aromática.
Vinos tintos suaves, aquellos con un agradable equilibrio entre acidez, amargor y astringencia, No se trata sólo de vinos fáciles de beber, dirigidos a los nuevos en el mundo del vino. Son vinos versátiles que agradan a todos. y que podemos encontrar fácilmente a un precio muy asequible (otro punto a su favor). Por lo tanto, Son el instrumento perfecto para compartir una copa de vino con el simple propósito de divertirse.
