14 vinos de invierno que te encantarán

14 vinos de invierno perfectos para celebraciones navideñas, rica gastronomía y veladas con Netflix. Saca tus suéteres feos, los registros digitales de Yule y las referencias de Game of Thrones que cuelgan bajo… se acerca el invierno. Esto es lo que nos calentará cuando baje la temperatura.

Vinos de invierno: los clásicos:

1. Nebbiolo

Quienquiera que inventó la frase “las apariencias engañan”, debe haber pensado en Nebbiolo. Sí, se ve pálido y agradable como el Pinot Noir, pero esta bestia piamontesa tiene una acidez alta y taninos adherentes que harán una experiencia que no olvidarás pronto. Decanta durante 45 minutos y observa cómo llueve un complejo de sabores a rosas, cerezas y cuero por todo el paladar. No sabrás qué te golpeó.

Regiones clásicas: Barolo, Barbaresco, Roero, Valtellina y Gattinara

Maridaje: risotto, embutidos, calabaza de invierno, setas, trufas, cubiertos de fantasía y comida cocinada en quenelles.

Cantalupo il Mimo Nebbiolo Rosato 2017 750ml 13.50%
  • Rose wine, 750ml
  • By Cantalupo winery, Piedmont, Italy
  • Alcohol 13.50%
  • Varietal: Rosé Wine, Grapes: Nebbiolo
  • 90 points rating. Learn more at https://8wines.com/wines/cantalupo-il-momo-nebbiolo-rosato-2017

vinos de invierno

2. Shiraz

Es la temporada de algo duro. El Shiraz australiano, que se describe mejor como grande, melancólico y alcohólico, es conocido por sus potentes sabores a fruta negra, sus sabrosos matices y su alto contenido de ABV (14%-15%), gracias a la abundancia de Down Under sunshine. No es para los débiles de corazón o de paladar, pero te calentará rápidamente.

Regiones clásicas: Valle de Barossa, Valle de McLaren

Maridaje: carnes a la parrilla, venado, jabalí, sillas de cuero y bancos de nieve.

Mountain Red Blend, Thelema. Cabo Ocidental / Surafrica. Merlot, Shiraz, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cabernet Franc. Vino Tinto.
  • Pizza o barbecoa
  • Cabo Ocidental / Surafrica
  • 10% Merlot, 37% Shiraz, 25% Petit Verdot, 23% Cabernet Sauvignon, 4% Grenache, 1% Cabernet Franc
  • 14.50%

3. Sangiovese

Prometemos mantener los vinos italianos de alta acidez y alto contenido en taninos al mínimo en esta lista. (Está bien, no podemos prometer eso.) Pero, ¿podemos hablar del Sangiovese tradicional por un minuto? Terroso y rústico, acompaña todo tipo de comidas invernales e incluso vegetarianas. Además: Su nariz compleja es perfecta para sentarse, olfatear y contemplar los propósitos de Año Nuevo. Por cierto, resuelve beber un Brunello este invierno. Nos lo agradecerás más tarde.

Regiones clásicas: Toscana, Brunello di Montalcino, Chianti Classico

Maridaje: salsa de tomate, verduras de invierno asadas, salchichas, pizza, quesos duros y puros.

4. Cabernet Sauvignon

Podemos oírte ahora: “Gracias por el reconocimiento, Capitán Obvio.” Aun así, lo impresionante que es el Cabernet Sauvignon en esta época del año merece repetirse. Todos estamos comiendo platos con costillas, acumulando masa para la hibernación, y Cab es un maridaje sencillo. Pero también es más que un compañero de comida, es el vino de una persona pensante. Es por capas, complejo, y si vas al Viejo Mundo, sorprendentemente sutil. Quizá sólo seamos nosotros, pero nunca se conoce bien el Cabernet Sauvignon. Lo redescubres continuamente.

Regiones clásicas: Médoc (Pauillac, Saint-Julien, Margaux), Graves, Valle de Napa, Maipo, Coonawarra

Maridaje: bistec a la pimienta, pecho, asado navideño, pato, ganso, lentejas y puré de papas

Las Mulas Cabernet Sauvignon - Vino Tinto, pack de 6 x 750 ml
  • 14º
  • 6 x75 cl
  • Un tinto de color rojo profundo que exhibe aromas de frutos rojos con notas de especias. Paladar con taninos elegantes y redondos. Postgusto prolongado y consistente
  • Cabernet sauvignon
  • Ideal con carnes rojas, empanadas y algunos pescados

5. Chardonnay

Es tan genial odiar el Chardonnay remojado. No, no podemos estar detrás de eso. Cada vino tiene un tiempo y un lugar. Ahora es el momento de un rico y mantecoso Chardonnay. Con cuerpo, con sabores dominantes de vainilla, mantequilla, caramelo y un toque de cítricos, es una buena alternativa al nog de huevo y al ron con mantequilla caliente.

Regiones clásicas: California (North Coast, Central Coast, Santa Barbara), Borgoña (Puligny-Montrachet, Meursault, Grand Cru Chablis, Pouilly-Fuissé), Willamette Valley, Nueva Zelanda

Maridaje: pollo, pavo, lubina, langosta, queso comté y gruyere, champiñones, pasta con salsa crema y sopas a base de crema.

6. Champán

Díganos, amigo: ¿es usted una persona que bebe champán todo el año? Si es así, venga a que le den un puñetazo. (Adelante, golpee la pantalla.) No estamos realmente seguros de por qué tantos relegan su bebida de Champagne sólo a la víspera de Año Nuevo. Es ligero, refrescante y locamente versátil cuando se trata de comida. Claro, es caro, pero hay alternativas asequibles. Además, no podemos pensar en una mejor manera de curar la depresión invernal que con un poco de burbujas.

Regiones clásicas: Montagne de Reims (para el fondo), Côte de Blanc (para el Blanc de Blancs) y Valée de la Marne (para el Blanc de Noirs)

Maridajes: Nochevieja, papas fritas, tocino, jamón de Navidad, papas fritas, palomitas de maíz, latkes, queso y nueces.

Moët & Chandon - Champagne Imperial - 750 ml
  • País de origen: Francia
  • Contiene 12 % alcohol
  • Se debe conservar en un lugar fresco y seco
  • Contiene sulfitos

7. Port

Dices que no te gusta el oporto. Decimos que aún no les gusta el Oporto. Hay muchos vinos que degustaremos este invierno, pero este es el que alcanzaremos después de las celebraciones, junto a la chimenea y en las noches más largas de invierno. Probablemente empezaremos con un Ruby, el menos caro y más fresco de los estilos. Probablemente no pasará mucho tiempo antes de llegar a los más caros y añejos puertos Vintage y Tawny, con todos sus ricos y concentrados sabores. Se nos hace agua la boca sólo de pensarlo.

Regiones clásicas: La Cima Corgo es conocida como la sección más clásica del Valle del Duero.

Maridaje: queso azul (zanahoria, roquefort, gorgonzola), creme brûlée, tarta de bosque negro, pastel de cereza, trufas de chocolate y nueces.

Graham's - Grahams Six Grapes Port
  • Este vino se puede pensamiento de mejor como "un puerto de uso diario para el puerto vintage bebe.
  • Seis uvas ha ganado una notable 7 medallas de Oro y 2 trofeos en los más prestigiosos concursos internacionales de degustación en las dos última décadas.
  • Esta es Graham reserva de la firma del puerto y es una de la casa vinos con notable calidad, delicadeza y elegancia.
  • El símbolo six-grapes es la marca de calidad, utilizan para identificar el muy mejores vinos de la mejor antiguo viñedos de Graham.
  • Seis uvas es un vino de gran corazón, obtenida de la misma viñedos que contribuyen a puertos célebres vintage de Graham. estrechamente se asemeja al estilo vintage puerto en de una joven Graham: Negro con cuerpo, con ricos aromas frutales en el paladar, y fragantes Blackberry.

Pero espera, ¡hay más!

vinos de invierno

Pruebe estos vinos de invierno cuando esté listo para ir más allá de los clásicos:

8. Viognier

¿Por qué recomendaríamos un vino blanco clásico con flores conocido por sus sabores a durazno, mandarina y madreselva? A finales de enero, probablemente vas a necesitar la primavera en un vaso.

PAGO VILLAGARCIA Vallegarcia Viognier 2015
  • Exótico y brillante, el viognier de pago de vallegarcía es un vino único en españa.
  • Complejo, elegante y sorprendente para todos que lo prueban por primera vez
  • Es paradójico hablar de un vino blanco con estructura y carácter propio en una zona donde el blanco nunca había destacado

9. Rioja Blanco

Busque la rara Rioja Blanco añejada, luego prepárese para notas de bienvenida de piña tostada, miel caramelizada y avellanas.

Diamante - Vino Blanco Rioja Semi Dulce Botella 75 cl
  • Vino blanco semidulce de color amarillo pajizo con tonos dorados
  • En nariz es ligeramente floral y destacan las notas de fruta madura
  • En boca es suave y untoso
  • Acompaña a cremas, consomés, pescados blancos, sopa de mariscos, postres, dulces y helados
  • Se realiza la paralización de la fermentación con el fin de obtener los azúcares naturales que aportan a este vino, una de sus mayores peculiaridades: su ligero dulzor

10. Valpolicella

Acompañe sus carnes rojas, hongos y sabores umami oscuro con un Ripasso Superior con cuerpo, uno de los mejores valores de Italia. Si puede ir a por Amarone, hágalo realidad, capitán.

11. Mourvèdre

(alias Monastrell) Una alternativa más arriesgada y salvaje que el Cabernet Sauvignon, busca en los vinos de Jumilla y Bandol ejemplos brillantes de esta madre untuosa.

12. Sagrantino

Cultivado en la pequeña ladera de Montefalco en Umbría, el Sagrantino, profundamente opaco, es tan atrevido como el vino tinto. Sólo asegúrese de tener grasas y proteínas al beber para contrarrestar todo ese tanino.

13. Vino Naranja

Es difícil ponerse en marcha cuando hace frío y está oscuro. Busque uno de estos cuando haya escasez de sales aromáticas. Si te gusta calentar con platos más exóticos (coreano, de Oriente Medio, africano), piensa en naranja.

Pack de 2 Botellas Vino de Postre o Aperitivo - 1 Botella Vino de Limón Misterio Experience y 1 Botella de Vino de Naranja Misterio Orange de 0,75L
  • Vino de Naranja | Elaborado con la variedad Moscatel de Alejandría, en recogida en vendimia tardía, sólo los años donde la calidad del fruto ha sido excelente
  • Vino de limón | Elaborado con las variedades Zalema y Moscatel de Alejandría
  • Porcentaje de alcohol 15%
  • Gastronomía - Se puede maridar con encurtidos, frutos secos, con quesos fuertes y postres no muy dulces
  • Vino perfecto para sorprender en aperitivo o sobremesa, tiene un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez

14. Jerez

Búrlate del jerez todo lo que quieras, pero la bebida preferida de los toreros es una de las mejores copas de invierno. Pruebe un Amontillado o un Oloroso de Jerez para una alternativa rica y expresiva al whisky.

Solera 1847
  • LICOR
  • CAFÉ
  • DOS CRUCEIROS
  • J. Borrajo
  • 3L

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