12 cosas sobre el vino que debes dejar de decir

Ya es hora de que la gente deje de decir estas 12 cosas sobre el vino. Tarde o temprano en tu viaje por el vino, te vas a encontrar, digamos, con cierta gente: cierta gente que dice ciertas cosas. Puede que vayan a ser refinados, pero ambos sabemos que son algo más. Que digan lo que tienen que decir, que se apiaden de ellos en voz baja y que se contenten de tomar el buen camino.

12 cosas sobre el vino que debes dejar de decir

1. “Sólo bebo…”

“Sólo bebo…” /”No bebo…”

No hay forma de que esta frase termine bien. El mundo del vino es tan grande. Hay más de 1.400 variedades de uva identificadas y miles de regiones vinícolas únicas. Por qué alguien se limitaría a una pequeña fracción de ella, simplemente no tiene sentido. Tal vez no sea gran cosa, sin embargo. Podrían estar en una fase de vino y ni siquiera saberlo.

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2. “En realidad, se pronuncia…”

Pronunciar Alicante Bouschet, Gewürztraminer y Txakoli (o Txakolina) sin sudar está bastante bien. ¿Pero sabes qué es aún mejor? No hacer que la gente lo pase mal si lo pronuncian mal. (Dios sabe que no lo hicimos bien en nuestro primer intento.)

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3. “¿Vinos dulces? ¿Cuántos años tienes, cinco?”

Somos adultos. Y los adultos pueden disfrutar de vinos como el Oporto, Sauternes, y el Tokaji Aszú, ¡vinos dulces que se encuentran entre los más complejos y venerados del planeta! Sí, los vinos que llevan a la mayoría de la gente al mundo del vino en primer lugar tienden a ser dulces, así que vemos de dónde viene esa mentalidad de “sólo principiantes”. Es curioso cómo eso cambia cuanto más lejos llegas en tu viaje del vino….

4. “Ew, vinos con tapón de rosca. Pase.”

Los vinos de Australia y Nueva Zelanda se tapan casi exclusivamente con tapones de rosca. Tómalo de nosotros, están produciendo algo de dinamita.  Además, los tapones de rosca han demostrado que envejecen bien los vinos (de hecho, ni siquiera tienes que guardar la botella en su lado). ¿Por qué alguien dejaría que una endeble e infundada preferencia de cierre le impidiera degustar grandes vinos? Tsk tsk.

5. “Pssh. Los vinos blancos no son para envejecer”.

Claro, la mayoría de los vinos blancos no están destinados a ser almacenados por mucho tiempo (¡pero tampoco lo están la mayoría de los vinos tintos!). Sin embargo, cuando se llega a Champagne de primer nivel, Blanco Burdeos, Blanco Borgoña, Blanco Rioja, Blanco Soave italiano y Riesling alemán, se descubrirá que desarrollan unos sabores sorprendentemente ricos y deliciosos con un poco de edad.

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6. “¡No voy a beber ningún #$&@ing Merlot!”

  1. Incluso ahora, esta sigue siendo una escena y cita muy divertida. Pero lo que no es gracioso es descartar algunos de los mejores y más aclamados vinos del mundo sin una buena razón. Además, si esto se dice en referencia a Sideways, el irónico secreto interno fue que Miles deseaba una botella de Château Cheval Blanc de 1961, que es una mezcla de Merlot de St. ¿Ves? ¡Incluso Miles ama el Merlot!

(También, si usted todavía está diciendo esto, usted debe definitivamente ver algunas películas más nuevas sobre el vino. Algunos de ellos han sido muy buenos. Sólo lo decía.)

7. “El champán no es champán a menos que sea de la región.”

Si bien es cierto que el champán sólo puede provenir del champán, ha sido la palabra universal para el vino espumoso para los principiantes durante mucho tiempo. Por lo tanto, en lugar de atizar a tus compatriotas con bombas de conocimiento, deja que prueben primero y aprendan después. El vino espumoso podría ayudar a suavizar las cosas. Llegarán allí, y todos podemos ayudar.

8. “Nunca, nunca emparejas vino tinto con pescado.”

Creemos que hablamos en nombre de Pinot Noir, Gamay y Beaujolais cuando decimos: “¿Perdón?”

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9. “¿Cómo sabes que sabe a _______?”

“¿Alguna vez te has comido un guante de béisbol? Lo dudo.”

Una nota distintiva del Tempranillo añejado, y de la que se hacen eco los expertos del vino de todo el mundo, es el cuero. ¿Estos expertos en vinos se sientan a roer los guantes de béisbol y los costados de los sofás? Lo dudamos. (Pero nunca se sabe.)

A menudo animamos a la gente a degustar no sólo vino, sino un sinnúmero de cosas, ya sean vegetales, animales o minerales, para expandir su paladar. Pero no se puede negar: el olor tiene un impacto gigantesco en el sabor. Para las cosas que aún no hemos probado, naturalmente trataremos de relacionarlas lo mejor que podamos. Esa relación típicamente viene en forma de olor.

10. “¿No estás tomando todo ese ácido/tanino? Ugh, es tan obvio.”

Oof, mala forma. La detección de sabores primarios es bastante difícil. Aprender a detectar y describir el ácido y el tanino es un juego totalmente nuevo. ¿Qué hacen los miembros productivos de la sociedad del vino? Así es, emula a tu abuela. Si alguien se ve a la deriva o abiertamente perdido, eduque suavemente, en lugar de flagelar.

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11. “Sólo hay un tipo de vino: tinto.”

Canta las alabanzas de los vinos tintos atrevidos todo lo que quieras. Nos uniremos a ellos. Inmediatamente después cantamos las alabanzas a Viognier, Assyrtiko y Albariño. Todos son grandes; todos de diferentes maneras.

12. “Este vino sabe a niebla matutina, rodando por las colinas, transformándose en gotas de rocío sobre la hierba…”

No es una mala nota de cata, pero vamos a frenar. Estamos hablando de vino, no de escribir la secuela de The Leaves of Grass. Ahora, no hay una respuesta equivocada cuando se trata del gusto y es importante recordar los sentimientos y sensaciones cuando se bebe. Pero, también es igualmente importante poner las experiencias del vino en algo que pueda ser cuantificado: sabores reales, sabores reales.  El vino sigue siendo un producto y cada uno tiene un sabor específico que se puede definir (más o menos).

¿Quieres escribir notas de vino útiles? Echa un vistazo a esta guía.

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