Visitando el pintoresco viñedo Gervasi en Ohio

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Botellas de vino Gervasi Vineyard

Ubicado en el noreste de Ohio, Viñedo Gervasi es un hallazgo único en el Medio Oeste. Un conocido imán turístico, Gervasi es una bodega de inspiración toscana que produce una amplia gama de vinos basados ​​en variedades de uva italianas e internacionales.

De la finca al viñedo

Gervasi está situado en el sitio de la antigua granja de árboles Jabberwocky, adquirida por el empresario local de Cantón Ted Swaldo en 2009. Utilizando su habilidad para los negocios, Swaldo ayudó a transformar la propiedad en un viñedo en funcionamiento y un lugar de destino que atrae a visitantes de todas partes. Nombrado en honor a su abuela italiana, Swaldo buscó cultivar un verdadero sentimiento italiano en Gervasi, desde la arquitectura inspirada en las villas toscanas, hasta los restaurantes y, por supuesto, los vinos.

Clima y Terroir

Viñedo

los clima del noreste de Ohio se considera continental húmedo, común en muchos estados del medio oeste. Los inviernos duros con veranos cálidos a suaves a menudo marcados por tormentas eléctricas son la norma aquí. Como parte de los estados bajo hielo durante la última Edad de Hielo, gran parte de los suelos de Ohio son compuesto por depósitos glaciares lo que quedó de cuando los glaciares se retiraron hace aproximadamente 14.000 años. Lo que esto significa para los viñedos de Ohio son suelos razonablemente fértiles y con buen drenaje que permiten a las vides excavar profundamente en busca de nutrientes y producir más uvas con sabores más concentrados.

Los vinos

Gervasi tiene cinco acres dedicados a la vid, con un viñedo muy diverso que presenta una mezcla de variedades de uva principalmente italianas e internacionales. No se limitan simplemente a cultivar ciertas variedades italianas, sino que también importan vinos directamente de la patria, incluidos Moscato, Sangiovese, Barbera y Nebbiolo.

Muchos de los vinos que produce Gervasi se elaboran a partir de uvas cultivadas directamente en el viñedo y son fácilmente reconocibles por los amantes del vino. Con precios para la mayoría de las botellas que oscilan entre $ 20 para muchos de los blancos y $ 28 para algunos de los tintos, estos son vinos razonablemente asequibles.

  • Vino

    Ciao Bella y Bellina: dos ejemplos de Chardonnay; Ciao Bella es un Chardonnay de roble con muchos cítricos y frutas de huerta, mientras que Bellina tiene un perfil de roble más sobrio y muestra más aromas de frutas tropicales y de hueso.

  • Fioretto: un Sauvignon Blanc vivo y brillante con notas de lima, hierba de limón y manzana verde.
  • Lucello: un Pinot Grigio seco con sabores de pera madura, limón y manzana.
  • Velluto: un Pinot Noir ligero con una nariz predominantemente de cereza y frambuesa.
  • Abbracio: un Cabernet Sauvignon con cuerpo lleno de ciruela, cassis y cerezas negras, redondeado por notas de vainilla y especias del roble.
  • ZinZin: un Zinfandel atrevido con frutos rojos y negros característicos y un sutil toque de roble.

Ofrecen una amplia gama de opciones para una bodega tan joven. Fiel a su localidad del Medio Oeste, Gervasi también tiene vides Riesling, y las uvas se producen en encarnaciones de postre tanto en seco como en cosecha tardía.

Uvas y Vinos Especiales

Además de todas estas uvas familiares, Gervasi elabora vino blanco a partir de Vidal Blanc. Una uva híbrida norteamericana que generalmente se encuentra en Canadá y en estados como Nueva York, Virginia y Michigan, la Vidal Blanc se elabora tanto en estilos secos como dulces. Las versiones de Gervasi son Tesoro o «tesoro», el Vidal seco, y Sognata o «sueños» el vino dulce de hielo.

El vino helado es un placer raro. Las uvas se dejan colgando de la vid hasta que bajan las temperaturas y el agua de las uvas se congela, separándose del jugo concentrado rico en azúcar, que luego se fermenta para hacer estos vinos deliciosamente dulces. El método y el estilo se perfeccionaron en Alemania, pero el vino helado también se elabora en Canadá, la región de Finger Lakes de Nueva York y los Grandes Lagos, que por supuesto incluye Ohio.

Otras uvas híbridas cultivadas en Gervasi incluyen:

  • Aromella, para el dulce Passione blanco, con aromas de melón, miel y ralladura de limón.
  • Frontenac Gris, utilizado para Lascito, un rosado semidulce, una nariz impulsada por frutas tropicales, acompañado de cereza y fresa.
  • Marquette, utilizada en la Reserva Familiar Untia, un tinto seco de cuerpo medio que sabe a arándanos, grosellas negras, vainilla y especias de clavo.

Su Wine Club ofrece a los enófilos curiosos la oportunidad de probar sus numerosos embotellados.

Ganadores de premios

Muchos de los vinos del portafolio de Gervasi han ganado premios en concursos desde la primera cosecha en 2010 y más allá. Este éxito se atribuye en gran medida a las habilidades del enólogo de Calabria. Andrew Codispoti, que se incorporó a Gervasi en 2009, solo un año antes de su apertura oficial. En el Concurso Internacional de Vinos Finger Lakes 2016, Abbraccio ganó el «Mejor Cabernet Sauvignon de su clase», ZinZin obtuvo una medalla de oro doble y varios otros ganaron oro, plata y bronce.

Además de hacer vino, Gervasi también elabora cervezas artesanales con un socio Compañía cervecera para perros sedientos. Elaborados localmente, ofrecen tres selecciones: una cerveza de granja, una cerveza pálida y una cerveza negra.

La propiedad de Gervasi

Bistró delantero

Los otros cincuenta acres de la finca Gervasi Vineyard se encuentran en un lago de manantial natural. La propiedad cuenta con comodidades como:

  • Bistro, un restaurante italiano que ofrece pizzas, ravioles y ñoquis caseros, costillas toscanas, con muchas opciones sin gluten disponibles
  • The Crush House, que sirve platos italianos casuales y nuevos estadounidenses como calamares, deslizadores, crostatas, sopas y ensaladas.
  • Alojamiento durante la noche en las Villas, a partir de $ 159.00, y la Casa de Campo, cuya estructura data del siglo XIX pero está equipada con electrodomésticos modernos, con tarifas entre semana a partir de $ 459.00
  • La Cucina, un centro culinario que ofrece clases de cocina públicas y privadas
  • Educación enológica con los numerosos vinos de Gervasi
  • Un centro de conferencias
  • Un paquete de golf a través del cercano campo de golf y club de campo Glenmoor
  • Clases de yoga con un instructor de yoga certificado.
  • Servicios de spa que incluyen manicura / pedicura, tratamientos faciales, masajes y para las futuras novias, peinado y maquillaje para bodas

Un viñedo digno de visitar

La cruda belleza de la propiedad de Gervasi es sin duda la razón popular como lugar para bodasy lo que atrae a la gente a los numerosos conciertos y eventos que organiza durante todo el año. Su amplia selección de vinos asequibles, incluidos los de uvas un poco más inusuales, justifica una mayor investigación por parte de cualquier amante del vino que busque probar algo un poco diferente. Con tanto que ofrecer, Gervasi Vineyard está clasificado como uno de los los mejores lugares para visitar en Ohio.

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