La magia del Moscato d’Asti

¿Quién puede resistirse a esas brillantes botellas azules? Es difícil no enamorarse de Moscato d’Asti.  Este perfumado y dulce vino blanco italiano es muy apreciado por los bebedores de vino de todo tipo. ¿Por qué? Simple: ¡es tan fácil de beber! Por supuesto, si va más allá de la botella azul, encontrará que Moscato d’Asti es mucho más sofisticado de lo que podría pensar.

El Moscato d’Asti tiene la mejor clasificación de vinos DOCG de Italia y está elaborado con Moscato Bianco (también conocido como Muscat Blanc à Petits Grains), una uva mil años más antigua que el Cabernet Sauvignon.

Toso Moscato d´Asti Vino Espumoso - 750 ml
  • Amarillo Pajizo
  • Frutas y postres
  • De color típico amarillo pajizo, muy fino y elegante

Moscato d’Asti Gusto y Sabores

Espere aromas dulces de duraznos, uvas frescas, flores de azahar y limones Meyer crujientes.  El sabor hormiguea en la lengua por la acidez y la ligera carbonatación.  El estilo medio chispeante (en italiano: frizzante) da la percepción de que el Moscato d’Asti es ligeramente dulce.  Sin embargo, la botella típica de Moscato d’Asti tiene alrededor de 90-100 g/L de azúcar residual (comparativamente, una lata de Coca-Cola tiene alrededor de 115 g/L de RS).

El vino puede ser dulce, pero los niveles de alcohol son sorprendentemente bajos. El moscatel de Asti es típicamente de sólo 5,5% de alcohol por volumen (ABV).  Para ponerlo en perspectiva, la botella media de vino tiene un 12% de ABV.  Por esta razón, el Moscato d’Asti es una gran elección para los bebedores ligeros.

Recomendaciones de servicio

  • Sirva frío (38-50 ºF)
  • Copa de vino blanco o tulipán copa de vino espumoso
  • Beba la última cosecha (¡Bébala joven y fresca!)

“Datos sobre “Nutrición

  • Promedio de calorías: 102 calorías (de alcohol y azúcar – por porción de 5 onzas)
  • Carbohidratos promedio: 13.5 g (de azúcar – por porción de 5 oz.)
  • Tamaño de la porción recomendada: 5-10 oz.

Nota: Técnicamente, el vino no es nutritivo. El tamaño de porción recomendado se basa en lo que el Instituto Nacional del Cáncer recomienda para mantener un estilo de vida de consumo moderado.

Moscato d'Asti

Marcas de Moscato d’Asti a probar

Pedimos a varios sommeliers increíbles (también conocidos como “kickass wine picker-outers”) que nos recomendaran los mejores vinos de Moscato d’Asti para que los probáramos.  Le encantarán estos vinos.

Michele Chiarlo “Nivole” Moscato d’Asti

“Con notas brillantes de melocotón y flores blancas, acidez alta, efervescencia ligera y dulzura que se encuentra perfectamente en equilibrio. Moscato con quesos y membrillo, una ensalada de frutas rociada con jarabe de arce, o incluso para el desayuno en lugar de esa mimosa… un productor icónico, Michele Chiarlo hace Nivole, una expresión de pura alegría de un solo viñedo en una botella de 375 ml de tamaño perfecto. Cin cin cin!”

Paolo Saracco Moscato d’Asti

“Desafortunadamente, Moscato d’Asti es un eno-Rodney Dangerfield. Frecuentemente confundido con la burbuja completa, el volumen producido y la degustación a menudo jabonosa del Asti (el vino antes conocido como Asti Spumante), este vino ligeramente burbujeante (frizzante) se enfrenta al Moscato Bianco a es el coche de ritmo en la carrera por lo que el gran Moscato debe ser -impecablemente equilibrado, y repleto de notas embriagadoramente efusivas de melocotón, lichi y mandarina madura. Hacer cosquillas en la lengua con un suave burbujeo, esta ofrenda de Paolo Saracco, el “Maestro del Moscato” de Piamonte, es sublime y se considera un punto de referencia”.

Elvio Tintero “Sori Gramella” Moscato d’Asti

“Un vino delicioso para beber, este vino ligeramente frizzante es uno de los moscatos más secos del mundo, repleto de melocotones, albaricoques y flores blancas. Con sede en Margo, el corazón del país moscatel, Marco Tintero es la cuarta generación en hacer vinos en la finca familiar que ha sido orgánica desde la década de 1930. Su moscato es todo fruta de la finca, de su viñedo soleado de sori gramella que es increíblemente escarpado y debe ser cultivado a caballo y a mano. Los vinos resultantes son una combinación perfecta de irresistible alegría y firmeza tradicional”.

Elio Perrone “Sourgal” Moscato d’Asti

La mejor pareja de panna cotta de la historia. Dulce efervescente con crema deliciosa. Confía en mí, inténtalo.

El Moscato d’Asti es un vino italiano importante

Moscato d’Asti fue clasificado DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 1993.  DOCG status certifica que un vino proviene de un lugar específico, es elaborado de una manera específica y utiliza uvas clásicas de Italia. De los niveles de clasificación de vinos italianos, el DOCG es el más alto. (Hay 4 niveles en total.) Y, es un grupo bastante exclusivo; hay sólo 73 DOCGs en Italia.

Región Piamonte de Italia

Moscato d’Asti significa “Moscato de Asti” y la región de Asti se encuentra en Piamonte, Italia.  Esta región produce varios vinos a base de Moscato que vale la pena probar.

Moscato d’Asti Vendemmia Tardiva: Un estilo de Moscato d’Asti poco común de cosecha tardía con mayor contenido de alcohol y azúcar (un mínimo de 11% ABV).

Asti DOCG: la versión totalmente espumosa o “spumante” (“spoo-mon-tay”) del Moscato d’Asti.  Burbujeante y dulce.

Loazzolo DOC: Un vino 100% Moscato que está disponible en un estilo de cosecha tardía (también conocido como Vendemmia Tardiva) y que está endulzado de la podredumbre noble. Loazzolo de vendimia tardía tiene una mayor graduación alcohólica y azucarada (mínimo 11% ABV).

Strevi DOC: Otro estilo único más dulce hecho con uvas parcialmente pasas en una técnica llamada “passito”. Este vino es rico y dulce.

Colli Tortonese Moscato DOC: Mínimo 85% de Moscato Bianco (alias Muscat Blanc) del extremo oriental del Piamonte.

Piemonte Moscato DOC: Decente modelo base de Moscato que se fabrica en todo Piamonte.

A pesar de la prevalencia de Moscato en Piamonte, no recibe tanta atención como los vinos tintos secos de la región. Los vinos de Barolo, tintos de alto tanino elaborados con uvas de la variedad Nebbiolo, reciben más atención.  Aun así, es bueno saber que muchos de los mejores productores de Barolo también hacen un gran Moscato.  Por lo tanto, aunque la mayoría de los profesionales no hablen del Moscato, en realidad es tomado muy en serio por los principales productores del norte de Italia.  Cuanto más sabes.

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